Reseptillä lechon valmistamiseksi sienillä talveksi on monia lajikkeita, koska jokaisella kotiäidillä on oma ruoanlaittotyylinsä. Tämän ruoan valmistukseen voit käyttää mitä tahansa syötävää lajiketta. Tätä rullaa suositellaan käytettäväksi perunoiden tai murojen lisukkeena. Myös annoksen vihannekset ovat pehmeitä ja makean makuisia. Mausteisesta pitäville on suositeltavaa lisätä rullaan kuumaa pippuria.
Mitkä sienet sopivat lecholle
Tämän ruuan valmistukseen voit käyttää herkkusieniä, ripustettuja sieniä tai tehdä rullina kantarelleja.
Vaaditut ainesosat
Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:
- kesäkurpitsa tai munakoiso - 300 grammaa;
- porkkanat - 2-3 keskikokoista;
- sipulit - 2 kpl;
- paprika - 4 kpl (1 kuuma maun mukaan);
- sienet - 350-400 grammaa;
- valkosipuli - 1 pää;
- tomaatit - 250-400 grammaa;
- kasviöljy - 100-150 millilitraa;
- suola, sokeri, jauhettu paprika - maun mukaan;
- vesi - 1 litra;
- laakerinlehti - 1 kpl / 1 litra vettä;
- maustepippuri tai mustapippuri - 2-3 hernettä litrassa.
Sienilecho talveksi, askel askeleelta resepti
Tämän ruuan valmistamiseksi sinun on steriloitava purkit ja lajiteltava vihannekset poistamalla mustelmat tai mätä.
Sipulin leikkaaminen
Sipuli tulee kuoria ja pestä. Tämän jälkeen se on leikattava puolirenkaisiin tai neljään osaan ja paistettava läpinäkyväksi.
Sienten paistaminen
Ennen kypsennystä sienet on pestävä ja varren maanmainen osa leikattava pois. Jos käytetään metsälajikkeita, on suositeltavaa keittää ne ennen käsittelyä. Seuraavaksi ne tulisi leikata suuriksi paloiksi. Tämän jälkeen sienet on lisättävä paistettuun sipuliin ja annettava kultainen kuori.
Valmistele loput vihannekset
Saumauksen valmisteluun tarvitset:
- Jauha tomaatit lihamyllyssä tai mehupuristimessa tomaattimehun saamiseksi.
- Kuori valkosipuli ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Poista pippurista siemenet ja kanta. Leikkaa tämän jälkeen ohuiksi nauhoiksi.
- Kuori kesäkurpitsa ja porkkanat ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Lechon keittäminen
Lechon valmistamiseksi tarvitset:
- Keitä tomaattimehu.
- Lisää sienet, kesäkurpitsa, pippuri ja suola ja sokeri maun mukaan.
- Lisää 20 minuutin kuluttua loput mausteet paitsi laakerinlehti ja maustepippuri), valkosipuli ja anna kypsyä vielä 15-20 minuuttia.
Purkkien kääriminen
Kun seos on valmis, se on kaadettava kuumana kuumennettuihin steriloituihin purkkeihin. Sinun on lisättävä jokaiseen astiaan laakerinlehti ja maustepippuri.
On suositeltavaa keittää seos tölkeissä vedessä astian mukana.
Tämän jälkeen säilöntä on rullattava kansilla, käännettävä, peitetty kankaalla ja jätettävä jäähtymään..
Tarjoilusäännöt
Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla kylmänä tai lämpimänä.
Lechoa suositellaan käytettäväksi lisukkeena, mutta voit syödä sen myös erikseen.
Säilytyksen säännöt ja kesto
Tiivisteet tulee säilyttää viileässä, pimeässä paikassa tai jääkaapissa. Suosittelemme käyttämään pieniä purkkeja, jotta voit syödä sisällön 1-2 istunnolla eikä jättää niitä auki.
