11 parasta vaiheittaista tomaattipizzakastikereseptiä

Tomaattipizzakastikkeen ainutlaatuinen maku ei jätä yhtään gourmetta välinpitämättömäksi. Tälle mausteelle on ominaista korkeat makuominaisuudet ja se on helppo valmistaa. Tämä on hyödyllinen lisä mihin tahansa ruokaan, ja toisin kuin kaupasta ostetut tuotteet, siinä on suuri määrä vitamiineja.

Pizzakastikkeen valmistamisen ominaisuudet talveksi

Pizzakastikkeen valmistamisen, ainesten valinnan ja valmistuksen temppuja ja hienouksia tuntemalla saat todella upean luonnonkastikkeen, jonka voit valmistaa myös talvea varten. Tätä varten valmis kastike on kaadettava astioihin ja lähetettävä steriloitavaksi 10 minuutiksi kannella peittämisen jälkeen. Sulje se sitten ja käännä se ylösalaisin, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Vaatimukset pääaineosille

On parempi valita happamia tomaattilajikkeita, jotta kastikkeen maku ei ole mieto. Jos sinulla ei ole tuoreita vihanneksia käsilläsi, käytä purkitettuja tomaatteja tai valmista pastaa. Lisäkomponentti on vihreät. Lisää pikantiteettia varten valkosipulia käyttämällä tuoretta, nuorta valkosipulia, koska se on aromaattisempaa. Pakollinen komponentti on öljy, etusija tulisi antaa oliiviöljylle.

Säiliöiden valmistelu

On tärkeää huolehtia kastikkeen valmistusprosessiin suoraan osallistuvista keittiövälineistä, jotka tulee pitää täydellisen puhtaina. Käytä säilömiseen vain steriloituja 0,5 litran purkkeja.

Kuinka tehdä pizzakastike?

Kun olet oppinut kaikki kastikkeen valmistusreseptisuositukset, saat maksimaalisen nautinnon pizzan kuluttamisesta nauttien sen kirkkaasta mausta ja vertaansa vailla olevasta aromista.

Klassinen italialainen tomaattikastike tuoreista tomaateista

Valmistamalla kastikkeen tämän reseptin mukaan, voit unohtaa kaupasta ostetut ketsuppit ikuisiksi ajoiksi.

Tuotteet:

• 5-6 kpl. tomaatti hedelmät;
• 1 KPL. Luke;
• 2 hammasta valkosipuli;
• 3 rkl. l. oliiviöljy;
• 1 rkl. l. etikka;
• vihreät (persilja, basilika);
• suolaa, sokeria, paprikaa.

Resepti sisältää seuraavat prosessit:

1. Poista tomaateista kuoret, jaa ne sitten kahtia ja poista siemenet.
2. Laita valmistetut vihannekset, sipulit, valkosipuli, yrtit tehosekoittimeen ja hienonna.
3. Kuumenna öljy erillisessä astiassa ja lisää siihen saatu tomaattipyree, keitä, mausta suolalla, makeuta makusi mukaan.
4. Hauduta tomaattikastiketta kannen alla miedolla lämmöllä noin puolitoista tuntia, kunnes se on tasaista, paksua ja tuoksuvaa.
5. Lisää etikka 10 minuuttia ennen kypsennystä.
6. Kaada valmistettu kastike astioihin ja sulje.

Tomaattipastasta

Kastikkeen valmistamiseksi sinun on hankittava seuraavat ainekset:

• 1 KPL. Luke;
• ½ valkosipulia;
• 100 g tomaattipastaa;
• 3 rkl. l. oliiviöljy;
• 1 rkl. l. Sahara;
• ½ tl. suola;
• vesi;
• mausteet (basilika, oregano, laakerinlehti).

Vaiheittainen opas:

1. Paista hienonnettu valkosipuli ja sipuli pannulla kullanruskeiksi.
2. Lisää sisältöön tomaattipyree ja vesi.
3. Mausta koostumus suolalla, makeuta, lisää mausteet.
4. Anna vetäytyä 10 minuuttia ja peitä pannu etukäteen kannella.
5. Nosta syntynyt kastike lämmöltä ja jäähdytä.

Kermainen

Antaaksesi pizzalle ainutlaatuisen, herkän maun voit luoda kermakastikkeen, jossa on kevyt valkosipulinen ja silkkinen rakenne.

Komponenttien koostumus:

• 1 rkl. maito;
• 1 rkl. kerma;
• 1 rkl. tomaattisose;
• 2 tl jauhot;
• 2 rkl. l. voita;
• suolaa, mausteita.

Askel askeleelta resepti:

1. Ota puolet ilmoitetusta maitomäärästä ja keitä, sekoita loput jauhoihin ja yhdistä kiehuvaan maitoon.
2. Kun seos kiehuu ja paksuuntuu, lisää kerma, tomaattipasta, öljy ja mausta suolalla, keitä.

Valkosipuli

Valkosipuli sointuu hyvin tomaatin hedelmien kanssa, lisää kastikkeeseen makua ja luo mielenkiintoisen maun.

Komponentit:

• 500 g tomaatteja omassa mehussaan;
• 3 hammasta valkosipuli;
• 1 nippu basilika;
• oliiviöljy;
• suola pippuri.

Valmistus:

1. Kuullota hienonnettu valkosipuli öljyssä, lisää basilika ja sekoita 1 minuutti.
2. Lisää tomaatit kattilan sisältöön, muussaa jokainen tomaatti hyvin ja sekoita.
3. Mausta suolalla, pippurilla ja hauduta 10 minuuttia miedolla lämmöllä.
4. Kypsennyksen lopussa saa kastikkeen tasaiseksi jauhamalla se tehosekoittimella.

Kermainen valkosipuli

Tämä kastike on kolmen suosituimman kastikkeen joukossa. Sen tekemiseen tarvitset:

• 2-3 hammasta. valkosipuli;
• 100 g voita;
• 150 g jauhoja;
• 250 ml kermaa;
• suola pippuri.

Askel askeleelta resepti:

1. Paista valkosipuli öljyssä, poista se ja lisää jauhot öljyyn, kaada kerma ja kuumenna saatu seos kiehuvaksi miedolla lämmöllä.
2. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita hyvin, nosta pois liedeltä.

smetana

Tämä resepti vaatii seuraavia ainesosia:

• 4 asiaa. tomaatit;
• 1 KPL. Luke;
• 1 rkl. l. jauhot;
• 250 ml vettä;
• 200 g smetanaa;
• kasviöljy;
• suolaa, mausteita.

Kuinka tehdä smetanakastiketta:

1. Paista hienonnettu sipuli öljyssä, lisää pilkotut tomaatit ilman kuorta ja hauduta 10 minuuttia.
2. Lisää jauhot, vesi, smetana, mausta suolalla ja mausteilla, sekoita ja hauduta 10 minuuttia miedolla lämmöllä.

Juustoinen

Juustokastiketta varten sinun tulee ottaa:

• 200 g sulatejuustoa;
• 800 g tomaattipyreetä;
• 3 hammasta valkosipuli;
• 30 ml oliiviöljyä;
• suolaa, mausteita.

Resepti askel askeleelta:

1. Kuullota valkosipuli öljyssä ja lisää tomaattipyree. Sekoita tasaiseksi, mausta suolalla ja mausteilla.
2. Hauduta saatua koostumusta 10 minuuttia.

Multicooker-resepti

Hidaskeittimessä valmistettu kastike eroaa tavallisella tavalla saadusta tuotteesta. Se on nestemäisempi, mutta kaikki hyödylliset aineet säilyvät siinä, koska se valmistetaan tiiviisti suljetussa astiassa eikä sitä hapeta ilmakehän happi.

Komponentit:

• 2 kg tomaatteja;
• 3 hammasta valkosipuli;
• 1 KPL. Luke;
• 1 tl suola;
• 1,5 tl Sahara;
• 1 tl sitruunahappo;
• mausteet (basilika, oregano, pippuri).

Valmistusmenetelmä:

1. Laita kaikki ainekset multicooker-kulhoon ja sekoita.
2. Sulje astia kannella ja valitse valikosta Muhennos-ohjelma ja aseta aika puolentoista tunnin ajaksi. Sekoita useita kertoja kypsennyksen aikana.
3. Valuta valmis kastike siivilän läpi.

Tomaattien ja porkkanoiden kanssa

Tämä yksinkertainen resepti vaatii seuraavat ainekset:

• 500 g säilöttyjä tomaatteja;
• 50 g porkkanaa;
• 50 g sipulia;
• 40 g oliiviöljyä;
• 1 tl Sahara;
• suolaa, mausteita.

Valmistusprosessi:

1. Paista hienonnettu sipuli ja porkkana öljyssä.
2. Laita kuoritut tomaatit astiaan ja lisää sipulit ja porkkanat ja keitä. Lisää mausteet ja keitä 40-60 minuuttia. Mausta suolalla ja makeuta.
3. Ota pois lämmöltä, jäähdytä ja soseuta tehosekoittimella.

Punaviinin kanssa

Mausteisen kastikkeen valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg tomaatteja;
• 1 KPL. Luke;
• 1 KPL. kuuma punainen paprika;
• 100 ml punaviiniä;
• 1 tl Sahara;
• suola;
• vihreät (persilja, selleri);
• mausteet (neilikka, muskottipähkinä).

Reseptin valmistus:

1. Poista tomaateista kuoret ja kova hedelmäliha, leikkaa paloiksi ja laita tehosekoittimeen pippurin kanssa ja hienonna.
2. Hauduta yrttejä, sipulia, mausteita ja viiniä erillisessä astiassa pehmeiksi. Sekoita tomaattiseoksen kanssa ja keitä miedolla lämmöllä paksuksi. Jauha jäähdytyksen jälkeen tehosekoittimella.

Tomaattikastike kuin pizzeriassa

Tämän kastikkeen valmistamiseksi sinun on otettava:

• 300 g tomaatteja omassa mehussaan;
• 2 hammasta valkosipuli;
• 0,5 tl. Sahara;
• suola;
• 1 rkl. l. oliiviöljy;
• mausteet (oregano, basilika).

Resepti vaiheittain:

1. Laita kuoritut tomaatit blenderiin pilkkomista varten.
2. Paista valkosipuli öljyssä, poista se paistamisen jälkeen ja kaada sekaan tomaattiseos.
3. Mausta suolalla, mausteilla, lisää sokeri ja sekoita. Hauduta miedolla lämmöllä haluttuun paksuun asti.

Kuinka säilyttää se oikein ja kuinka kauan?

Jos kastiketta ei käytetty heti aiottuun tarkoitukseen, se tulee kaataa lasipurkkiin ja säilyttää jääkaapissa enintään 1 kuukauden ajan.

Jos valmistuksen aikana käytettiin sterilointia, sidos on käyttökelpoinen 1 vuoden, jos sitä säilytetään kylmässä, pimeässä huoneessa, jossa lämpötila pidetään jatkuvasti korkeintaan 5 astetta.