Kuinka valmistaa aprikoosimehua koko talveksi kotona - tässä on joitain yksinkertaisia ja edullisia reseptejä. Noudattamalla artikkelin vinkkejä lukija tarjoaa perheelleen terveellisen juoman.
Kesäkuun saapuessa aprikoosin sato alkaa eteläisillä alueilla. On aika tehdä hilloja ja säilykkeitä tästä aurinkoisesta marjasta. Mutta älä unohda talveksi varastoidun aprikoosimehun hyödyllisiä ominaisuuksia. Jokaisessa massalla tai mehupuristimessa valmistettuna juomassa on täysi valikoima vitamiineja ja kivennäisaineita, joilla on myönteinen vaikutus ihmiskehoon.
Tarkastellaan yksityiskohtaisesti useita vaihtoehtoja ja reseptejä kotitekoiselle aprikoosimehulle talveksi.
Mehun valmistussäännöt
On monia tapoja valmistaa maukasta ja terveellistä juomaa talveksi, mutta tärkeintä on muistaa, että sitä valmistellaan perheellesi. Et voi käyttää erilaisia kemiallisia lisäaineita tai aromeja. Hedelmien luonnollinen tuoksu ja maku eivät voi korvata kemiallista koostumusta.
Yksinkertaisin menettely juoman saamiseksi on kuljettaa aprikoosit erilaisten keittiölaitteiden läpi. Voit saada nektaria nopeasti käsittelyn jälkeen:
- mehupuristimessa;
- Tehosekoitin;
- manuaalinen tai sähköinen lihamylly.
Tämä juoma sisältää hedelmälihaa; puhtaan, kirkkaan mehun saamiseksi sinun on käytettävä mehupuristinta. Ei ole yhtä määritettyä laitetta - saat maukasta mehua massalla yksinkertaisesti hankaamalla keitetyt hedelmät siivilän läpi. Mausta riippuen voit lisätä sokeria tai juoda täysin luonnollista nektaria, vaikkakin happamalla. Monet kotiäidit lisäävät sitruunaa tai omenoita ja erilaisia mausteita ruoanlaitossa, mutta tämä ei ole kaikille.
Tärkeä! Riippumatta menetelmästä ja reseptistä, perussääntö ei muutu - reseptiä ja valmistustekniikkaa noudatetaan tarkasti ja erityistä huomiota kiinnitetään säiliön sterilointiin ja suljetun purkin tai pullon tiiviyteen.
Valmis tuote kaadetaan valmistettuihin kuiviin purkkeihin tai pulloihin, kääritään tiukasti kansiin ja säilytetään viileässä paikassa. Sterilointi voidaan suorittaa vesihauteessa uunissa tai mikroaaltouunissa.
Kuinka valita aprikoosit mehuksi
Se on yksinkertaista - valitse vain kypsiä, vahingoittumattomia hedelmiä, joissa ei ole mätää tai matoja. Ylikypsää hedelmää on vaikea erottaa siemenestä, kädet tulevat nopeasti tahmeiksi, eikä työsi ole tyydyttävää.Kypsymätön aprikoosi on avattava vaivattomasti, ja sokeria on lisättävä sellaiseen nektariin suunnattomasti.
Markkinoilla yritetään usein myydä suuria pylväitä aprikoosien varjolla. Muista rikkoa hedelmä ja kiinnittää huomiota sen luuhun. Luonnollisessa hedelmässä on suuri kuoppa, ja jos rikot sen, ydin on maukasta ja hieman katkeraa. Muista kiinnittää huomiota hedelmien väriin ja kuivuuteen. Pitkään säilytetyt kuivatut hedelmät menettävät luonnollisen värinsä ja mehukkuutensa. Tätä hedelmää voidaan käyttää kuivaamiseen, mutta ei terveellisen juoman saamiseksi.
Reseptit aprikoosimehun valmistukseen kotona
Katsotaanpa yksityiskohtaisesti useita tapoja tehdä vitamiinijuoma immuniteetin lisäämiseksi ja vitamiinin puutteen torjumiseksi.
| Reseptin nimi | Tuotesarja | Mehustusprosessin kuvaus |
|
Mehu hedelmälihalla |
Helpoin tapa, joka ei vaadi sähkön tai keittiölaitteiden käyttöä. Sinun tarvitsee vain valmistaa emalipannu ja iso seula. Loput ainesosat valmistetaan seuraavina määrinä:
· aprikooseja tarvittava määrä kattilan täyttämiseksi; · sokeria, mutta voit tehdä ilman sitä
|
Työ on jaettu useisiin vaiheisiin:
· Aprikoosit pestään juoksevan veden alla ja jaetaan puoliksi. Siemenet voidaan heittää pois tai ytimiä voidaan käyttää infuusioihin tai hillon valmistukseen. · Puolikkaat asetetaan astiaan, mieluiten emaloituun. · Hedelmillä täytetty pannu täytetään vedellä. · Aseta astia liedelle ja kiehauta korkealla lämmöllä. · Poista vaahto ja kypsennä hedelmiä, kunnes ne alkavat hajota kuiduiksi. · Poista hedelmäliha pannulta siivilällä ja pyyhi hedelmät erilliseen astiaan. · Saatu massa sekoitetaan liemen kanssa ja pannu asetetaan tuleen. · Kuumenna mehu kiehuvaksi ja lisää sokeria maun mukaan. Valmis juoma kaadetaan steriloituihin lasiastioihin ja suljetaan kansilla. |
|
Mehupuristimen käyttäminen
|
Yksi yksinkertaisimmista resepteistä luonnollisen aprikoosimehun saamiseksi talveksi kotona. Mehupuristin poistaa automaattisesti hedelmistä kovat kuidut ja kuoren jättäen vain hedelmälihaan suuren määrän nektaria. Valmista 1 annokseen: · kypsät hedelmät - 5 kg; sokeria maun mukaan |
Hedelmät jaetaan puoliksi, siemenet poistetaan, loppu prosessi on seuraava:
· Valmistetut raaka-aineet johdetaan mehupuristimen läpi. On tärkeää noudattaa terävällä leikkaus- tai pyörivillä veitsillä ja laitteilla varustettujen sähkölaitteiden turvallisen käytön sääntöjä. · Hedelmien ensimmäisen kierron jälkeen tuloksena oleva hedelmäliha ja kakku levitetään toisen kerran - näin nektari kerätään kokonaan talteen. Jäljelle jääneestä kakusta voidaan valmistaa hilloa tai hilloa tai tinktuureja. · Tuloksena olevaan mehuun ei lisätä vettä. Kun se on kaadettu emalipannuun, aseta se tuleen ja kiehauta. Vaahto on poistettava. · Juoman kiehumisaika määrää sen paksuuden. Suositeltu kiehumisaika on 3 minuuttia. · Kuuma nektari kaadetaan valmiisiin astioihin, suljetaan ilmatiiviisti ja varastoidaan kellariin tai kellariin |
|
Aprikoosimehu mehupuristimessa |
Tämän reseptin avulla voit saada puhdasta mehua, käytännössä ilman massaa. Sen sisältämä nektari on alun perin makeaa, joten sokerin lisääminen ei välttämättä ole välttämätöntä |
Mehupuristin koostuu 3 osastosta. Ennen työn aloittamista kaada vettä laitteen alaonteloon.Yläosa on tehty reikillä, siihen asetetaan jalostetut hedelmät, jotka täyttävät kokonaan koko lokeron tilan. On suositeltavaa ripotella päälle muutama ruokalusikallinen sokeria - näin varmistetaan, että hedelmä vapauttaa mehunsa nopeasti. Loput työt suoritetaan seuraavassa järjestyksessä:
· mehulinko on asennettu polttimeen, jossa on korkea lämpö; · Kuumennettaessa vesi haihtuu, höyry nousee ja lämmittää aprikooseja; · hedelmiä kuumennetaan 40-50 minuuttia, sitten puristin poistetaan letkusta; · Kuumennettaessa vapautuva mehu virtaa letkulla varustettua erityistä letkua pitkin valmistettuun astiaan, joka kääritään heti kansiin. Muista valvoa riittävää veden tasoa alaosastossa. Kun hedelmäsarjan käsittely on valmis, kakku poistetaan erilliseen astiaan jatkokäsittelyä varten. Tarvittava määrä vettä lisätään alempaan osastoon ja ylempi täytetään valmistetuilla raaka-aineilla. |
|
Kuinka tehdä blenderillä? |
On parempi käyttää upotettavaa laitetta. Tällä menetelmällä saadaan mehua pienellä määrällä massaa. Lisäyksenä on suositeltavaa lisätä tuotteeseen hieman sitruunahappoa, joka korostaa päämaun ja lisää hieman happamuutta. Valmista 1 annos mehua valmistamalla: · 3-4 kg hedelmiä; · 1 litra vettä; · enintään 200 g sokeria; · ½ tl sitruunaa |
Mehun valmistamista varten sinun on ensin kuorittava hedelmien iho ja poistettava siemenet:
· pese kokonaiset hedelmät juoksevan veden alla; · täytä suuri kattila, johon on asetettu siivilä, 2/3 vedellä ja kiehauta korkealla lämmöllä; · täytä siivilä hedelmillä, laske se kiehuvaan veteen 20-30 sekunniksi; · Upota lämmitetyt aprikoosit kylmään veteen, kuori kuori pois ja poista kivet; · valmistetut hedelmät ladataan astiaan ja sekoitetaan tasaiseksi soseeksi; · lisää vesi, sokeri ja sitruuna ja aseta pannu korkealle lämmölle; · Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 3-4 minuuttia. Valmis mehu kaadetaan valmistettuihin purkkeihin ja suljetaan tiukasti keitetyillä kansilla |
|
Omena-aprikoosi mehu talveksi |
Tarvitset: · 5-6 kg kypsiä omenoita; · enintään 3 kg aprikooseja; sokeria maun mukaan |
Työ suoritetaan seuraavassa järjestyksessä:
· omenat kuoritaan kuorista ja siemenistä, joissa on suonet; · purista mehu mehupuristimella erilliseen pannuun; · laita se tuleen, lisää sokeria ja tarvittaessa erilaisia mausteita; Sekoita hyvin ja kiehauta nektari; · keittämisen jälkeen kaada valmiisiin pulloihin ja ruuvaa kannet kiinni; · astiat kääritään peittoon jäähdyttämään vähitellen nektaria. Jäähtyneet pullot tai tölkit laitetaan hyllylle |
Tallennusominaisuudet
Valmiin tuotteen säilyttämiselle ei ole erityisiä vaatimuksia. On parempi laittaa se kellariin tai kellariin, mutta aprikoosimehua voidaan säilyttää koko talven kotona. Ruokakomerohyllyt tai keittiön ikkunalaudan alla, keittiön kaapissa ja muissa paikoissa - reseptin mukaan valmistettu ja steriloituihin astioihin kaadettu mehu voidaan säilyttää tällaisissa olosuhteissa koko talven.
Tärkeintä ei ole sijoittaa astioita lämpöpatterien, liesien ja lämmityslaitteiden lähelle. Avattu mehu tulee säilyttää jääkaapissa. Pienelle perheelle nektaria ei suositella käärimään 3 litran purkkeihin.
Lopuksi teemme yhteenvedon ja osoitamme artikkelin pääkohdat.
Mehu valmistetaan vain kypsistä hedelmistä ja suljetaan vain hyvin steriloituihin astioihin, joissa on vedessä keitetty kansi.
Monet kotiäidit suosittelevat muiden hedelmien mehun lisäämistä nektariin. Sopii hyvin päärynöiden, omenoiden, persikoiden ja puutarhamarjojen kanssa.
Kanelin tai vaniljan lisääminen tuotteeseen auttaa luomaan houkuttelevan aromin ja maun. Kakkua ei suositella heittämään roskiin, siitä voi tehdä makeita piirakoita tai vaahtokarkkeja.
Vastuullisesti tekemällä yksinkertaiset toiminnot jokainen perhe voi hankkia itselleen maukasta ja terveellistä kotona valmistettua aprikoosimehua koko talvikaudeksi.
