TOP 6 reseptiä mustikoiden valmistamiseen siirapissa talveksi

Mustikat ovat ainutlaatuinen ja maukas hedelmä. Siitä valmistetaan erilaisia ​​​​valmisteita, joista yksi on mustikoita siirapissa - talven kompotin resepti on hyvin yksinkertainen. Sen lisäksi, että mustikkajuoma sisältää monia terveydelle hyödyllisiä aineita, sillä on miellyttävä maku. Monet kokit lisäävät mustikkahillokseen myös erilaisia ​​aineksia, jotka antavat juomalle hienon maun.

Ominaisuudet mustikoiden valmistamisesta sokerisiirappiin talveksi

Mustikkakompotti valmistetaan lisäämällä pieni määrä kidesokeria ja joskus sitruunahappoa. Marjalla on makea maku, joten kompotti vaatii kohtalaisen määrän hiekkaa. Sitruunahappoa tarvitaan kompotissa parantamaan makua ja lisäsäilöntäaineena juoman suojaamiseksi käymisprosessista ja värin kiinnittämiseksi.

Kuinka valita oikeat marjat sadonkorjuuta varten

Kompotin valmistamiseksi ota marja ihanteellisessa kunnossa, koska lämpökäsittelyn jälkeen hedelmän on säilytettävä muotonsa ja nesteen on oltava läpinäkyvää. Kaikista teräshedelmistä voidaan valmistaa hilloa, säilykkeitä ja hyytelöä.

Koska mustikat voivat jättää käsiisi tummia tahroja, joita on vaikea poistaa, valitse ne ohuissa lääketieteellisissä käsineissä.

On tärkeää huuhdella hedelmät juoksevan veden alla tai ämpärillä.

Säiliöiden valmistelu

Mustikkajuomat rullataan yleensä 1-3 litran lasisäiliöihin, joten tölkkien valmistusprosessiin kiinnitetään erityistä huomiota.

Säiliöt on esipestävä ilman pesuaineita. On parempi käyttää kuivaa sinappia ja soodaa ja huuhtele ne sitten hyvin.

Seuraavaksi säiliö steriloidaan. Kätevä useiden purkkien sterilointi - höyryllä, kiehuvassa vedessä. Jos tölkkejä on paljon, voit suorittaa käsittelyn uunin avulla.

Kuinka tehdä mustikoita siirapissa kotona

Tarjoamme useita reseptejä juoman valmistamiseen.

Yksinkertainen resepti

Lista tuotteista:

• marjat - 1 kg;
• rakesokeri - 1 kg.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese hedelmät ja kuivaa.
2. Marjat asetetaan kerroksittain pannulle ja peitetään sokerilla.
3. Anna seoksen vaikuttaa 10 tuntia.
4. Ravista silloin tällöin.
5. Mehun ilmestymisen jälkeen marjat lähetetään astioihin.

Sitruunan kanssa

3 litran säiliö vaatii seuraavan määrän tuotteita:

• mustikat - 300 g;
• sokeri - 300 g;
• sitruuna - 1 kpl;
• vesi - 2,5 l.

Keittoprosessi:

1. Kaada kiehuvaa vettä sitruunoiden päälle ja leikkaa kuori pois.
2. Purista massasta mehu.
3. Laita marjat, mehu ja sitruunan kuori purkkeihin.
4. Valmista siirappi sokerista ja vedestä.
5. Kaada kuuma seos säiliön sisällön päälle ja steriloi 15 minuuttia.
6. Sulje valmistettu kompotti.

Lisätty vesi

Reseptissä käytetään seuraavia ainesosia:

• marja - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kuppia;
• vesi - 1 lasi;
• sitruuna - 1 kpl.

Kuinka tehdä kompotti:

1. Laita marjat leveäpohjaiseen astiaan.
2. Muussaa hedelmät murskaimella tai haarukalla murtaaksesi marjan rakenteen mahdollisimman paljon.
3. Lisää hedelmien joukkoon sokeri ja puolikkaan sitruunan kuori.
4. Aseta pannu liedelle ja kuumenna 5 minuuttia.
5. Siirrä tuote hienoon siivilään ja jauha.
6. Valmista siirappi - 1,5 kupillista sokeria 1 kupilliseen vettä. Keitä siirappia 10 minuuttia.
7. Lisää mustikkamehu ja ruokalusikallinen sitruunamehua paksuuntuneeseen siirappiin.
8. Anna jälkiruoka valmiiksi 2 minuuttia ja kaada kuumana purkkeihin.

Jäädytetyistä mustikoista

Tarvittavat komponentit:

• marjat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

Keittomenettely:

1. Laita pakastetut hedelmät syvään altaaseen ja peitä hiekalla.
2. Sekoita seos ja jätä se jääkaappiin vuorokaudeksi, jotta se sulaa hitaasti.
3. Keitä seosta 5 minuuttia.
4. Siivilöi mustikat ja purista.
5. Keitä nestettä noin 5 minuuttia.
6. Jaa makea jälkiruoka purkkeihin ja kääri.

Kaneli

Kompotin valmistamiseksi tarvitset:

• mustikat - 150 g;
• puhdistettu sokeri - ½ kuppi;
• kanelitanko;
• vesi - 2 tl;
• agar - 300 ml.

Näin valmistat juoman:

1. Valmista sokeriseos - lisää sokeri ja kaada 200 ml vettä, keitä lisäämällä kanelia pannulle. Kiehumisprosessi kestää 30 sekuntia.
2. Kaada loppu vesi agarin päälle. Anna turvota noin puoli tuntia.
3. Kun makea massa kiehuu, siihen lisätään marjoja. Jälkiruokaa kypsennetään 15 minuuttia.
4. Kuumennettu neste agarin kanssa lähetetään työkappaleeseen.
5. Komponentit kuumenevat. Sinun on odotettava noin 3 minuuttia.
6. Valmis tuote kaadetaan astioihin, käännetään ja kääritään.

Lehtien kanssa

Kompottia varten sinun on otettava:

• 1 kg hedelmiä;
• 100 kappaletta. lehdet;
• 500 gr. hiekka;
• 350 ml vettä.

Miten tehdä:

1. Mustikat pestään ja kuivataan.
2. Sokeriseosta valmistellaan.
3. Hedelmät ja lehdet kastetaan siirappiin ja kiehautetaan.
4. Työkappale jäähdytetään, lehdet ja marjat otetaan pois.
5. Neste kiehuu uudelleen. Tämä prosessi toistetaan 3 kertaa.
6. Valmis tuote suodatetaan ja keitetään 3 minuuttia.
7. Kaada steriileihin purkkeihin.

Säilytysehdot

Mustikkasiirapin säilytys on mahdollista tiiviisti suljetussa astiassa jääkaapissa tai kellarissa.

Tuotteen säilyvyysaika on 2 kuukaudesta 1 vuoteen, kesto riippuu siitä, onko siirappi lämpökäsitelty.

Ne, joilla on suuri pakastin, pakastavat mustikkasiirappikuutiot. Valmistetta säilytetään suljetussa pussissa noin 1,5 vuotta.