Yksinkertaiset reseptit mustikkakompottille talveksi kotona, säilytyssalaisuuksia

Mustikat sisältävät monia vitamiineja ja ovat erittäin hyödyllisiä ihmisille, joilla on näköongelmia. Kasvaa pääasiassa metsissä. Hedelmien kypsyminen tapahtuu heinäkuun puolivälissä.

On monia tapoja säilyttää hedelmät talveksi. Ne kuivataan, niistä valmistetaan hilloa ja valmistetaan hillokkeet. Talven mustikkakompotti valmistetaan sekä perinteisellä tavalla että lisäämällä erilaisia ​​makua parantavia ainesosia.

Mustikkakompotin valmistuksen hienouksia

Valmisteen pääominaisuus on nopea lämpökäsittely. Marja säilyttää alkuperäisen ulkonäkönsä, maksimimäärän vitamiineja ja hivenaineita.

Keittotekniikka on hyvin yksinkertainen, ja jopa aloitteleva kotiäiti pystyy käsittelemään sitä. Ei vaadi merkittäviä taloudellisia kustannuksia.

Vasta-aiheisiin kuuluu henkilökohtainen intoleranssi lääkkeen komponenteille.

Kuinka valita ja valmistaa mustikoita

Muinaisista ajoista lähtien mustikoita on poimittu käsin. Se on pitkä ja työläs prosessi, mutta se on sen arvoista.

Nykyään voit helpottaa mustikoiden poimintaa käyttämällä erityistä laitetta hampaineen sangon muodossa. Keräysprosessi on helpompaa, mutta koriin päätyy enemmän roskaa.

Jos keräät sen itse, mustikat voidaan käyttää heti.

Kun ostat sitä käsin torilta, se on lajiteltava, poistettava pudonneet lehdet, oksat tai murskatut hedelmät. Jos tätä ei tehdä, kompotin laatu voi kärsiä ja siitä tulee sameaa.

Ennen marjojen poimimista ja käsittelyä sinun on käytettävä lääketieteellisiä kumikäsineitä. Tämä suojaa käsiäsi tummalta mehulta, jota on melko vaikea pestä pois.

Seuraavaksi hedelmät on pestävä huolellisesti siivilällä ja kuivattava ja levitettävä ohueksi kerrokseksi pyyhkeelle.

Menetelmät kompotin valmistamiseksi kotona

Ruoanlaittoreseptejä on suuri määrä. Voit valita ne yksitellen henkilökohtaisten makuelämysten mukaan.

Yksinkertainen resepti talveksi

Tarvittavat ainesosat:

• marjat - 2 kg;
• sokeri - 100 g;
• vesi - 2 l.

Keittomenetelmä:

1. Valmista marjat etukäteen. Huuhtele juoksevan veden alla useita kertoja, levitä pyyhkeen päälle ja anna ylimääräisen nesteen imeytyä.
2. Steriloi purkit ja kannet.
3. Kiehauta vesi sokerin kanssa kattilassa ja valmista siirappi.Mustikat ovat hapan marja, joten siirappia tulee maistaa, jotta se on makea.
4. Täytä astia puoliväliin hedelmillä.
5. Kaada kiehuvaa siirappia kaulaan asti. Peitä kansilla ja anna seistä.
6. Seuraavaksi siirrytään sterilointiin. Kasta purkit varovasti kiehuvaan veteen ja keitä 20 minuuttia.
7. Ota pois vuoasta ja rullaa avaimella.
8. Aseta se ylösalaisin peiton päälle ja kääri se hyvin peittoon, jotta se pysyy lämpimänä.
9. Heti kun työkappale on jäähtynyt kokonaan, aseta se viileään, pimeään huoneeseen.

• Kompotti saa tumman, täyteläisen viininpunaisen värin.

Oranssin kanssa

Tuotteet:

• mustikat - 2 kg;
• oranssi - 3 kpl;
• sokeri - 1 kg.

Valmistautuminen:

1. Valmistele marjat valmiiksi.
2. Kuullota appelsiinit kiehuvalla vedellä ja leikkaa kuorineen ympyröiksi.
3. Täytä puhtaat, höyrytetyt purkit ⅓ täyteen marjoilla.
4. Lisää appelsiineja siten, että yksi keskikokoinen hedelmä 3 litran purkkiin.
5. Kiehauta vesi kattilassa ja täytä jokainen purkki yläosaan.
6. Anna seistä 20 minuuttia.
7. Tyhjennä vesi kattilaan erityisellä kannella, jossa on reikiä.
8. Lisää sokeri ja keitä siirappi.
9. Täytä purkit yläosaan ja peitä kansilla.

• Sulje ja kääri tiiviisti.

Omenoiden kanssa

Kompotti voidaan valmistaa mistä tahansa omenalaikkeesta. Jos haluat happaman juoman, on parempi käyttää Antonovkaa. Makeamman kompotin saamiseksi on suositeltavaa valita makeita omenalajikkeita.

Tuotteet:

• marjat - 2 kg;
• omenat - 2 kg;
• sokeri - 1 kg.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele marjat juoksevan veden alla siivilällä. Anna kuivua.
2. Leikkaa omenat viipaleiksi poistamalla ydin. Ihoa ei tarvitse kuoria.
3. Kaada omenat ja mustikat steriloituihin purkkeihin suhteessa 1:1.
4. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna seistä hetki.
5. Kaada neste takaisin kattilaan ja palauta kiehuvaksi.
6. Lisää sokeri. Siirapin tulee maistua makealta, hieman samealta. Mustikat ja omenat lisäävät happamuutta, kompotista tulee herkullista.
7. Täytä purkit yläosaan ja peitä valmiilla kansilla.
8. Sulje tiiviisti säilytysavaimella.
9. Kääri se ylösalaisin.

• Lähetä kellariin lisäsäilytystä varten.

Sitruunan kanssa

Tuotteet:

• marjat;
• sitruuna;
• sokeri;
• vettä.

Kompotti valmistetaan samalla tavalla kuin edellinen resepti, vain omenoiden sijasta sinun on lisättävä muutama sitruunaviipale. Maista siirappi ennen lopullista kaatamista. Säilyvyyden pidentämiseksi on suositeltavaa steriloida purkit.

Punaherukoilla

• marjat: mustikat ja herukat;
• sokeria.

Valmistautuminen:

Valmistele marjat valmiiksi. Erottele punaherukat varovasti oksista. Jaa yhtä suuriin osiin purkkeihin. Kaada joukkoon siirappi ja steriloi. Tämän jälkeen sulje se tiiviisti ja säilytä.

Ilman sterilointia

Kompotin valmistaminen ilman sterilointia sisältää siirapin kaatamisen kahdesti päivässä.

Tuotteet:

• mustikka;
• sokeria.

Valmistautuminen:

Kaada marjat valmistettuun astiaan ja täytä se ⅓ täyteen. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna hautua hetken. Marjat vapauttavat mehua. Kaada neste pois ja keitä uudelleen, vain tällä kertaa lisäämällä sokeria. Kaada ja täytä säiliö kokonaan. Kääri rullalle ja muista kääriä, jotta pysyy lämpimänä.

Puolkojen kanssa

Nämä metsämarjat tekevät kompotista erittäin maukasta ja aromaattista.

Valmistaaksesi tarvitset:

• mustikka;
• puolukka;
• sokeri;
• vettä.

Valmistautuminen:

Laita marjat steriloituihin purkkeihin.Valitse sopivin säilöntämenetelmä steriloimalla tai ilman. Käsittelyjen jälkeen kompotti suljetaan hermeettisesti ja varastoidaan kellariin.

Karhunvatukkaiden kanssa

Ainesosat:

• mustikka;
• karhunvatukka;
• sokeri;
• vettä.

Keittomenetelmä:

Kompotti valmistetaan samalla tavalla. Molemmilla marjoilla on rikas väri, joten kompottista tulee erittäin kaunis.

Hitaassa keittimessä

Kypsennysprosessi monitoimikeittimessä tapahtuu minimaalisella ihmisen väliintulolla. Riittää, kun lisäät kaikki ainekset ja odota tietty aika signaaliin.

Ainesosat:

• mustikat - 1 kg;
• sokeri - 0,5 kg.

Valmistautuminen:

1. Laita marjat kulhoon ja peitä sokerilla. Sekoita hyvin.
2. Kaada vettä tiettyyn merkkiin asti ja kytke päälle "Ruoanlaitto"- tai "Ketto"-tila. Ominaisuudet voivat vaihdella mallin mukaan.
3. Odota äänimerkkiä.
4. Siivilöi syntynyt hillo ja kaada steriloituihin purkkeihin.
5. Steriloi ennen saumausta.

Säilytyssäännöt

Jos suljet kompotin noudattaen kaikkia säilykesääntöjä, voit säilyttää sen missä tahansa, jopa huoneenlämmössä.

Ihanteelliset olosuhteet: kuivat ja hyvin ilmastoidut tilat suojassa suoralta auringonvalolta. Tämä voi olla kellari tai kellari. Suurin säilyvyysaika on 2 vuotta.