Yksinkertaisia ​​reseptejä mustikkahillon tekemiseen talveksi

Mustikka on marja, joka kasvaa runsaasti taigametsissä pienissä pensaissa. Se on terveellistä ja runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Se sisältää paljon C-vitamiinia, mikä tekee siitä erityisen arvokkaan. Se auttaa myös joihinkin sairauksiin. Ihmiset uskovat, että jos syöt säännöllisesti tätä marjaa, voit parantaa vahingoittunutta näköäsi. Siksi niillä alueilla, joilla se kasvaa, jokainen kotiäiti yrittää varastoida mustikkahilloa talveksi. Ja jokaisella on oma reseptinsä, joka välitetään sukupolvelta toiselle.

Mustikkahillon ominaisuudet, plussat ja miinukset

Ennen mustikkakonfituurin valmistamista on hyödyllistä ymmärtää tämän tuotteen edut ja haitat.

Miten hillo eroaa muista marjavalmisteista? Jos hillolle on tärkeää, että marjat tai hedelmät pysyvät ehjinä, hillolle päinvastoin, mitä homogeenisempi massa, sitä parempi. Siksi se on helpompi valmistaa.

Mustikkahillon plussat:

• Valmistettu yhdessä vaiheessa. Jos sinun ei tarvitse huolehtia marjojen eheydestä, voit sallia voimakkaan ja pitkäaikaisen keittämisen.
• Kaikki marjat sopivat tämän herkullisen valmistukseen - ylikypsiä, mustelmia ja ei täysin kypsiä. Ne kiehuvat edelleen ja sekoittuvat.
• Talvella sitä on kätevä levittää leipäviipaleelle, murehtimatta, että seos leviää.
• Voidaan käyttää leivonnassa.
• Ravinteet eivät tuhoudu kypsennyksen aikana.

Haittoja ovat kypsennyksen kesto ja marjojen kiehuminen puoleen tai enemmän. Myös hillon palamisvaara on paljon suurempi kuin säilykkeissä.

Pääaineosan valmistus

Vaatimukset mustikoiden valmistukseen ovat samat kuin muiden marjojen:

• Lajittele kerätyt raaka-aineet lehdistä ja metsäjätteistä.
• Huuhtele hanan alla tai täytä vedellä ja valuta välittömästi, jotta mehu ei pääse veteen.
• Jos törmäät pilaantuneisiin marjoihin, on parempi poistaa ne, jotta ne eivät pilaa valmiin tuotteen makua.
• Laita mustikat paksupohjaiseen kulhoon ja laita miedolle lämmölle niin, että marjat hitaasti höyryävät ja vapauttavat mehua.

Herkkua valmistaaksesi on parempi, että marjat ovat hieman ylikypsiä.Tässä tapauksessa ne ovat kylläisempiä hyödyllisillä aineilla, ja koostumus osoittautuu maukkaammaksi. Siksi älä kiirehdi poimimaan marjoja liikaa, anna niiden kypsyä hyvin.

Kuinka tehdä mustikkakonfituuri kotona

Mustikkahillon reseptejä on monia. Jokainen on hyvä omalla tavallaan ja sillä on oma ainutlaatuinen makunsa. Hyvän vuoden aikana mustikkaherkkua voi valmistaa monella tapaa.

Yksinkertainen resepti talveksi

Useimmat kotiäidit haluavat yksinkertaisesti keittää marjat hyvin sokerin kanssa. Voit tehdä tämän seuraavasti:

1. Mustikat - 1 kg.
2. Sokeri - 0,5 kg.

Hillo palaa vähemmän, jos keität marjat ensin paksuksi ja lisäät sen jälkeen sokeria. Valmius määritetään lusikalla. Sen pitäisi virrata lusikasta ohuena virtana. Kaada valmis hillo steriileihin purkkeihin ja rullaa.

"Viisi minuuttia"

On erittäin kätevää tehdä pikahilloa "Five Minute". Se kypsyy vain viisi minuuttia keittämisen jälkeen, ja tämän ansiosta kaikki hyödylliset aineet säilyvät.

Ainesosat:

1. Mustikat 1 kg.
2. Sokeri 0,5 kg.

Valmistetut marjat murskataan tehosekoittimella. Massa kaadetaan paksupohjaiseen kulhoon, lisätään sokeri ja sekoitetaan hyvin. Laita sitten tuleen ja kiehauta. Aja viisi minuuttia, poista lämmöltä ja kaada purkkeihin.

Tämän herkun huono puoli on, että se ei säily kauan, se on syötävä kuukauden sisällä, joten sitä valmistetaan pieninä määrinä.

Ei ruoanlaittoa

Voit tehdä mustikkakonfituurin ilman kypsennystä. Tätä varten marjoja ei pestä tai pestään ja kuivataan sitten.

Käytetyt ainesosat:

1. Mustikat - 1 kg.
2. Sokeri - 2 kg.

Marjat murskataan perusteellisesti tehosekoittimella ja jauhetaan sokerilla. Saatu massa kuumennetaan 85 asteen lämpötilaan, kaadetaan steriileihin purkkeihin ja kääritään rullalle.Tällaiset valmisteet säilyttävät kesän maun ja kaikki parantavat ominaisuudet.

Hitaassa keittimessä

Voit valmistaa herkkua hidas liesissä. Lisää tätä varten kaikki ainekset ja aseta "Paistaminen" -tilaan puoleksi tunniksi. Vaihda sitten muhennostilaan ja keitä hilloa vielä tunnin ajan. Voit valita eri ainesosia jokaiseen makuun.

gelatiinin kanssa

Ainesosat:

• mustikat - 1 kg;
• sokeri - 0,5 kg;
• gelatiini - 1 pakkaus.

Hillo gelatiinilla on paksua ja kypsyy nopeasti. Liuota tätä varten pikagelatiini veteen ja lisää se hilloon 20 minuuttia keittämisen jälkeen. Keitä sitten vielä 15 minuuttia. Vaahto on kuorittava pois kypsennyksen aikana.

Pektiinin kanssa

Pektiini on hillosakeuttaja, jota myydään jauheena. Sen avulla voit lyhentää kypsennysaikaa merkittävästi. Se lisätään mustikkahilloon 20-30 minuuttia keittämisen jälkeen ja keitetään vielä vähän.

Ainesosat:

• mustikat - 1 kg;
• sokeri - 0,5 kg;
• pektiinijauhe - 1 pakkaus.

Tämä hillo säilyy hyvin, mutta se on käytettävä talven aikana.

Banaanin kanssa

Ainesosat:

• mustikat - 1 kg;
• banaanit - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

Muussaa banaanit mustikoilla, lisää sokeri, keitä 15 minuuttia ja kaada purkkeihin. Seosta on sekoitettava kypsennyksen aikana, jotta se ei pala.

Maustettu

Jotkut kotiäidit rakastavat maustettua hilloa. Kaneli, rosmariini, minttu, oregano, inkivääri, haponmarja ja muut mausteet sopivat tähän. Ne valitaan maun mukaan ja lisätään kypsennyksen lopussa.

Sokeriton

Ihmiset, joilla on korkea verensokeri, eivät saa syödä sokeria sisältäviä ruokia. Siksi on parempi valmistaa mustikkahilloa ilman tätä ainesosaa. Se voidaan korvata hunajalla tai makeutusaineilla. Mutta voit yksinkertaisesti keittää hienonnetut marjat paksuiksi ja jakaa sitten hillon purkkeihin.

Sitruunan kanssa

Sitruuna antaa mustikkahillolle hyvän maun. Ja myös sen mehu toimii säilöntäaineena.Voit lisätä vain mehun tai koko sitruunan tehosekoittimessa murskattuna.

Kuinka säilyttää mustikkahilloa

Mustikkahillo säilyy hyvin suljetuissa purkeissa, kunhan sekä purkit että kannet ovat hyvin steriloituja. Jotta kansi ei ruostuisi, se peitetään kankaalla tai kalvolla ja sidotaan.

Tässä muodossa hyvin valmistettua hilloa voidaan säilyttää 2-3 vuotta kellarissa tai ruokakomerossa.

Jos hillo valmistettiin pikareseptien mukaan, on parempi säilyttää se jääkaapissa ja käyttää nopeasti.

Mustikkahillon valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Siksi kotiäidit yrittävät aina valmistaa sen talveksi, jotta vitamiinit ovat pöydällä ympäri vuoden.