TOP 5 yksinkertaista reseptiä kompotin valmistamiseen valkoisesta täytteestä talveksi

Omena on ehkä edullisin hedelmä, jota käytetään erilaisten ruokien valmistukseen. Hedelmät säilötään hillojen, säilykkeiden tai juomien muodossa. Suosittu talvivalmiste on White-täytelajikkeen omenoista valmistettu kompotti. Tätä lajiketta rakastavat monet sen mehukkuudesta ja herkästä mausta. Harkitsemme ominaisuuksia, jotka liittyvät kompotin valmistukseen näistä omenoista talveksi.

Omenoista valmistetun kompotin ominaisuudet Valkoinen täyte

Tuoksuvat Valkoiset täyteomenat ovat makean hapan makuisia ja sisältävät runsaasti vitamiineja ja hivenaineita. Hedelmät ovat herkkiä ja hajoavat nopeasti kuljetuksen tai pakkaamisen aikana.

Ruoanlaiton salaisuudet:

1. Säilytettävät hedelmät tulisi poimia oksista eikä kerätä maasta.
2. Kun käytät raatoa, leikkaa mädät alueet kokonaan pois.
3. Poista kanta ja ydin ennen kypsennystä.
4. Kaada kompotti pestyihin ja lämpökäsiteltyihin astioihin.
5. Liota hedelmät sitruunamehussa, jotta viiltoja ei tummu.

Kuinka valmistaa tärkeimmät ainesosat?

Valkoinen täyte on kesäomenalajike. Kypsymisaika on heinäkuun lopulla - elokuun alussa.

Valmista kompotteja ottamalla kypsiä hedelmiä ilman näkyviä vaurioita tai mädäntymisen merkkejä.

Lajike on melko mehukas. Sinun on valittava, milloin omenat muuttuvat norsunluun värisiksi. Älä käytä valmistukseen ylikypsiä hedelmiä. Niiden liha menettää kimmoisuutensa, löystyy ja menettää mehukkuutensa.

Hedelmien valmistussäännöt:

• pese huolellisesti;
• poista oksat, lehdet, siemenkammiot;
• leikkaa tarvittaessa viipaleiksi;
• liota sitruunamehussa 30 minuuttia.

Kompotin valmistukseen saa ottaa hieman vihertäviä omenoita - ne muuttuvat joustavammiksi eivätkä menetä muotoaan.

Maun muuttamiseksi tai parantamiseksi juomiin lisätään sitrushedelmiä, yrttejä ja mausteita.

Säilytysastioiden valmistussäännöt

Tuotteen laadun pitkäaikainen säilyminen varmistetaan astioiden asianmukaisella valmistelulla.

Käytä kompottien säilyttämiseen lasipurkkeja, läpinäkyviä tai vihreää sävyä, joiden tilavuus on 1, 2, 3 litraa. Ennen täyttämistä säiliö pestään soodalla ja huuhdellaan useita kertoja lämpimän juoksevan veden alla.Jos valmistusastioita käytetään ensimmäistä kertaa, on suositeltavaa pitää niitä kuumassa vedessä 10-15 minuuttia.

Sterilointi auttaa estämään homeen, käymisen ja bakteerien kehittymisen säilönnässä. Tölkkien käsittelyyn on useita tapoja.

Sterilointivaihtoehdot:

• uunissa;
• mikroaaltouunissa;
• kattilassa kiehuvaa vettä;
• vedenkeittimen päälle;
• kaksinkertaisessa kattilassa tai hitaassa liesissä;
• astianpesukoneessa.

Ennen saumausta sinun on tarkistettava purkit halkeamien ja sirujen varalta.

Kannet on valmistettu metallista kuminauhalla tai ne voidaan ruuvata kiinni. Niille tehdään myös lämpökäsittely - niitä pidetään kiehuvassa vedessä 7-10 minuuttia.

Ruoanlaitto reseptit

Omenahillokkeen valmistamiseen on olemassa monia erilaisia ​​reseptejä. Hedelmät voidaan purkitella kokonaisina, hienonnettuna tai sekoittaa muiden hedelmien ja mausteiden kanssa.

Kokonainen omenakompotti

Kokonaisen omenakompotin valmistaminen on helppoa. Käytä keskikokoisia hedelmiä, pese ne ja poista ydin tarvittaessa.

Ainesosat:

1. Omenat Valkoinen täyte – 1 kg.
2. Sokeri - 200-250 g.
3. Vesi.

Steriloitu purkki täytetään kokonaisilla omenoilla ja ripottele päälle sokeria. Hedelmäsäiliö on osittain täytetty vedellä, joka on kiehuva. Täytä purkki kokonaan 10 minuutin kuluttua. Säiliö kääritään rullalle ja asetetaan kannen päälle ylösalaisin. Päivää myöhemmin juoma siirretään kellariin.

Viipaloiduista omenoista ilman sterilointia

Käytä valmistuksessa tuotteita kuten edellisessä reseptissä. He ottavat hieman mustelmia tai oksasta pudonneet omenat, leikkaavat ne neljään osaan ja leikkaavat siemenkammiot. Murskatut hedelmät laitetaan astiaan, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja mehun annetaan kiehua 10 minuuttia. Valuta vesi kattilaan ja lisää sokeri. Keitä siirappi ja kaada se uudelleen hedelmien päälle.

Purkit suljetaan tiiviisti ja laitetaan peiton alle jäähtymään. Jopa ilman sterilointia, tällainen valmiste kestää vuoden.

Appelsiinien kanssa

Kompotin valmistuksen aikana lisätty appelsiini antaa juomalle hieman mausteisen maun ja ainutlaatuisen sitrusaromin.

Ainesosat:

1. Omenat - 1 kg.
2. Appelsiinit - 500 g.
3. Sokeri - 200 g.
4. Vesi.

Silputut hedelmät jaetaan purkkeihin. Säiliöt täytetään kiehuvalla vedellä ja valutetaan 15 minuutin kuluttua. Toimenpide toistetaan kahdesti. Lisää valutettuun nesteeseen sokeri ja keitä siirappi. Täytä purkit ja sulje ne tiiviisti kansilla. Jäähdytyksen jälkeen laita kellariin.

Kirsikan kanssa

Kirsikoiden kompotti maistuu hieman happamalta. Marjat antavat siirapille miellyttävän punaisen värin.

Ainesosat:

1. Omenat - 1 kg.
2. Kirsikka - 0,5 kg.
3. Sokeri - 100-150 g.
4. Vesi.

Valmistetut astiat täytetään kirsikoilla. Seuraava kerros on hienonnettuja omenoita. Kiehuva vesi kaadetaan purkkeihin ja jätetään 10 minuutiksi. Valuta neste, lisää kidesokeri ja keitä siirappi. Valmis neste täytetään uudelleen astioihin ja suljetaan kansilla. Anna juoman jäähtyä 24 tuntia ja laita se viileään, pimeään paikkaan.

Mausteilla ja viinillä

Mausteiden ja viinin sisältävällä kompotilla on erityinen maku. Suositellaan nautittavaksi hieman lämmitettynä.

Ainesosat:

1. Valkoinen täyte – 1 kg.
2. Kidesokeri - 200 g.
3. Viini - 100 ml.
4. Kaneli.
5. Neilikka - 5 silmua.
6. Sitruunan kuori.

Keitä omenaviipaleita 10 minuuttia, poista ne ja laita ne purkkeihin. Nesteeseen lisätään sokeri, mausteet, viini ja hienonnettu sitruunankuori. Keitä siirappia 5 minuuttia ja kaada purkkeihin. Säiliöt suljetaan kannella ja annetaan jäähtyä yön yli.

Kuinka säilyttää työkappaleet oikein?

Ei ole tarpeen luoda tiettyjä ehtoja kompottien varastointiin.Säilyvyys ei huonone edes nollan yläpuolella. Joitakin sääntöjä on kuitenkin pidettävä mielessä.

Neuvo:

• varastointilämpötila ei saa nousta yli 25 tai laskea alle 5 astetta;
• säiliöt eivät saa olla alttiina suoralle auringonvalolle;
• Älä aseta purkkia lämmönlähteiden lähelle - käymisprosessi voi alkaa;
• Älä säilytä rullaa jääkaapissa.

Kompotin säilyvyysaika on 2 vuotta. Omenoista ja muista siemenistä valmistetut juomat tulisi nauttia vuoden sisällä. Säilytä avaamatonta purkkia jääkaapissa enintään viikon ajan.