TOP 9 reseptiä valkoherukkahillokseen talveksi ja miten se keitetään oikein

Puna- ja mustaherukoista on tapana tehdä makeita valmisteluja talveksi. Ja vain harvat päättävät poimia valkoisia marjoja. Valkoherukat ovat punaisen ja mustan risteytystä. Ensimmäisestä sain hapanta, toisesta makeutta. Valkoherukoista valmistetaan ei vain hilloa ja säilykkeitä, vaan myös hillokkeita.

Valkoherukkakompotin valmistuksen ominaisuudet talveksi

Prosessi koostuu seuraavista vaiheista:

• marjojen poimiminen;
• herukoiden valmistus;
• säiliöiden valmistelu;
• ruoanlaitto;
• rullalle.

Kompotti valmistetaan yhtä yksinkertaisesti kuin muutkin talvimuhennokset.

Marjojen kerääminen ja esikäsittely

Hedelmien sadonkorjuu tapahtuu lämpimällä ja kuivalla säällä. Sekä suuret että pienet marjat voidaan purkitella. Tärkeintä on, etteivät ne ole vaurioituneet, alikepsiä tai ylikypsiä.

He poimivat hedelmät oksien mukana. Jokainen marja on mahdollista kerätä erikseen, mutta tämä vaatii paljon vaivaa ja aikaa. Kerätyt herukan oksat on kuljetettava pitkiä matkoja.

Valmistettu osa herukoista lajitellaan. Roskat, lehdet, hyönteiset, vihreät ja pilaantuneet marjat heitetään pois. Marjojen poimimista oksista ei suositella, koska se nopeuttaa ruoanlaittoprosessia.

Siivilä täytetään lajitelluilla herukoilla ja lasketaan veteen niin, että pinta on marjojen yläpuolella. Tässä muodossa hedelmiä tulee jättää 10-25 minuutiksi saastumisasteesta riippuen. Tämän jälkeen siivilä poistetaan vedestä ja marjat pestään juoksevan veden alla alhaisella paineella.

Liottamisen seurauksena lika kastuu ja se on helpompi pestä pois.

Säilytysastioiden valmistussäännöt

Keittoastioista tarvitset suuren kattilan siirapin valmistamiseen. Kompotti suljetaan 1, 1,5, 2 ja 3 litran purkkeihin. Säiliöiden tulee olla puhtaita ja steriloituja kuumalla höyryllä.

Kuinka tehdä valkoherukkakompottia?

Suljetaan klassisen reseptin mukaan käyttämällä vain marjoja tai lisäämällä muita hedelmiä. Juoman voi valmistaa steriloimalla tai ilman. Molemmissa tapauksissa siitä tulee herkullista.

Yksinkertainen kompottiresepti

Steriloinnilla varustetun kompotin valmistus kestää kauemmin ja sopii, jos juomaa on tarkoitus säilyttää pitkään. Tässä tapauksessa ei tarvitse lisätä suurta määrää sokeria. Miltä prosessi näyttää:

1. Herukkahedelmät kaadetaan valmistettuihin purkkeihin.
2. Siirappi vedestä ja sokerista keitetään kattilassa.
3. Heti kun neste on jäähtynyt hieman keittämisen jälkeen, kaada se astioihin.
4. Sterilointipannun pohja on peitetty matolla, jolle purkit asetetaan.
5. Purkit peitetään kannella ja vesi kaadetaan pannulle. Nesteen pinnan tulee olla sama kuin tölkkien kapenemispiste.
6. Steriloinnin jälkeen purkit vedetään yksitellen ulos astiasta ja rullataan kansilla.

1 litran purkkeja tarvitsee steriloida vain 20 minuuttia. Suurin on 3 litraa, aika kasvaa 35 minuuttiin.

Nopea resepti

Ainekset juomaan:

• valkoinen herukka;
• vesi;
• sokeria.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Steriloidut purkit täytetään 1/3 marjoilla.
2. Vesi sekoitetaan sokerin kanssa ja kiehautetaan.
3. Siirapin kypsyessä keittämisen jälkeen purkit täytetään ja kääritään heti rullalle.
4. Valmis astia käännetään ylösalaisin ja peitetään huovalla.

Monet kotiäidit väittävät, että valkoherukkakompotti ei tarvitse sterilointia. Marjojen sisältämä happo auttaa juomaa säilymään pitkään.

Lisätty appelsiini

Sitrushedelmät sopivat hyvin herukoiden kanssa. Ota 3 litran purkkia varten 1–3 hedelmäviipaletta. Kuori ei poistu, koska se sisältää paljon hyödyllisiä aineita.

Vaihtoehto vadelmilla

Valkoherukkamarjoilla ei ole väriä, joten vadelmia ei käytetä vain maun parantamiseen.Tuloksena oleva juoma saa herkän vaaleanpunaisen sävyn. Se on erinomainen lääke vilustumisen aikana. Kyllästää kehon vitamiineilla kylmällä talvella.

Kirsikan kanssa

Herukoiden ja kirsikoiden kompotti on yksi menestyneimmistä yhdistelmistä. Nesteen väri riippuu punaisten marjojen määrästä. Mitä enemmän kirsikoita, sitä tummempi ja täyteläisempi juoma on. Jos purkkia avattaessa käy ilmi, että kompotti on liian tiivistä, laimenna se kylmällä keitetyllä vedellä.

Omenoiden ja karpaloiden kanssa

Makeiden omenoiden ja happamien karpaloiden lisääminen auttaa korostamaan valkoherukoiden makua. Mitä tahansa erilaisia ​​omenoita voidaan ottaa makumieltymyksistä riippuen. Ainesosien suhteet valitaan yksilöllisesti. Suurin määrä tulee olla valkoherukoita. Seuraavaksi tulevat karpalot ja viimeisenä omenat.

Karviaismarjoilla ja vadelmilla

Valmista kompotti ottamalla kypsiä hedelmiä. Vadelmat sopivat sekä keltaisille että punaisille. Ennen kuin käytät karviaisia, poista varret.

Valmiilla juomalla on uskomaton maku. Kun avaat purkin, voit tuntea marjan aromin. Jos vadelmat ovat erittäin makeita, käytä vähemmän sokeria.

Rusinoilla ja kanelilla

Juoma valmistetaan klassisen reseptin mukaan. Pohja on peitetty herukkamarjoilla. Yksi purkki sisältää 10-20 kappaletta. kuivattuja viinirypäleitä. Lopuksi lisätään jauhettua kanelia. Viimeisen komponentin määrä on hyppysellinen.

Rusinoiden ja kanelin ansiosta kompotti maistuu pikantilta.

Luumujen kanssa

Aromaattinen marja liotetaan kuumassa vedessä. Tämä on tarpeen, jos massa on liian tiheää. Liottamisen jälkeen luumut vapauttavat kaikki mehunsa, kun purkki täytetään kuumalla siirapilla.

Luumut leikataan paloiksi tai heitetään kokonaisina purkkiin. Hedelmiä otetaan pieni määrä, nautittaessa tulee tuntua kevyet luumun vivahteet.Kompottia valmistettaessa käytetään kuivattuja luumuja.

Kuinka ja kuinka kauan tuotetta säilytetään?

Zakatka, joka on valmistettu ottaen huomioon kaikki vivahteet, säilytetään jopa huoneenlämmössä. Mutta ongelmien välttämiseksi juomat viedään kellariin tai kellariin. Ne kestävät pidempään viileässä huoneessa. Säiliöillä varustettuja hyllyjä ei saa altistaa suoralle auringonvalolle.

Erä hilloketta tulee olla sellainen, että se voidaan kuluttaa vuoden sisällä ja uusia valmisteita voidaan tehdä seuraavalla kaudella. Juoma säilyy kelvollisena 3 vuotta käärimishetkestä. Jos kompotin väri on kyseenalainen, neste on sameaa ja kansi on vaurioitunut, poista se.