Yksinkertaisia ​​reseptejä luumukompotin valmistamiseen talveksi, steriloinnilla ja ilman

Tuore luumuhilloke on yksi niistä juomista, joista nautit sekä kuumana päivänä että pakkasena talvi-iltana. Niille, jotka eivät tiedä, luumu on kuivattu luumu. Itse kuivatut hedelmät sekä niistä tehdyt astiat ovat hyödyllisten aineiden varasto. Voit ostaa sen edullisesti talvella, kesällä ja syksyllä, mikä tarkoittaa, että voit hemmotella kehoasi terveellisillä eduilla ympäri vuoden. Ja mikä tärkeintä, valmistelu ei vie paljon aikaa ja rahaa.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Jos haluat valmistaa kompotin, riippumatta siitä, minkä reseptin valitset, on tärkeää selvittää kolme vivahdetta:

1. Millä tilavuudella minun pitäisi keittää?
2. Kuinka kauan keittää?
3. Kuinka valmistaa luumut oikein ruoanlaittoon?

Sopivin tilavuus perheen kertakäyttöön on 8-10 200 millilitran annosta. Kokkaamisessa ei ole enää mitään järkeä: juoma ei kestä kauan. Kuinka kauan ruoanlaitto kestää? Kotona 15-20 minuuttia riittää. Jatkuvan kypsennyksen aikana luumut tulevat hyvin märkiksi ja hajoavat - juoma on suodatettava suurista paloista.

Ja tärkeintä on luumujen valinta ja valmistelu ruoanlaittoon. Sekä vaikutelma tuloksena olevasta juomasta että sen valmistuksen helppous riippuu tästä.

Jos rakastat hienovaraisia ​​makuaistia, kompottia voidaan laimentaa muilla kuivatuilla hedelmillä maun mukaan: kuivatuilla aprikoosilla, päärynöillä, rusinoilla.

Luumujen valinta ja valmistus

Kun ostat luumuja kaupasta tai markkinoilta, kannattaa tutkia useita korkealaatuisten kuivattujen hedelmien ominaisuuksia:

• valitse mustat ja siniset hedelmät;
• säilyttää muotonsa, mutta on pehmeä kosketukseen;
• ihanteellisella luumulla on mattaväri;
• maku on makea ja hapan, ilman kitkeriä;
• korkealaatuinen kuivattu tuote muodostaa valkoisen pinnoitteen liotuksen aikana;
• hyvä tuote ei jätä mustia jälkiä käsiisi.

Kun olet valinnut ja tuonut kotiin luumut, sinun on valmisteltava ne myöhempää käyttöä varten. Käytännöllisintä tapaa on kaksi:

• huuhtele kylmän veden paineessa;
• liota kylmässä vedessä ja odota 25-30 minuuttia.

Tämän jälkeen luumut ovat valmiita kypsennettäväksi.

Kuinka tehdä luumukompottia kotona

Kompotin valmistustekniikka kotona on yksinkertainen eikä vie paljon aikaa.Ensin hedelmät on valmistettava ja pestävä lämpimässä vedessä 2-3 kertaa. Lisää seuraavaksi kiehuva vesi ja keitä 8-10 minuuttia keskilämmöllä. Lisää sokeri, vähennä lämpöä ja keitä vielä 8-10 minuuttia. Nosta valmis kompotti lämmöltä ja jäähdytä 15-20 asteeseen. Sekoita juoma astiassa ennen annostelua.

Yksinkertainen resepti talveksi

On olemassa useita yksinkertaisia ​​menetelmiä, joiden resepti sisältää lisäaineita tai itse valmistusmenetelmä eroaa ominaisuuksiltaan. Kaikki ne on suunniteltu 3 litran purkkiin.

Ainesosat:

• 0,5 kilogrammaa tuoreita luumuja;
• 200-250 grammaa sokeria;
• 3 litraa suodatettua vettä.

Kiehauta ensin kaikki vesi kattilassa. Heti kun vesi kiehuu, lisää sokeri ja sekoita. Keitä 3-4 minuuttia, kunnes sokeri on täysin liuennut. Laita luumut esisteriloituihin purkkeihin. Kaada astioihin kaulaan asti. Sitten sinun on suljettava se steriloidulla kannella ja rullattava se. Aseta ylösalaisin ja peitä paksulla peitolla. 3-5 päivän kuluttua peitto voidaan poistaa ja purkit säilyttää.

Ilman sterilointia

Mukavuuden ja kypsennysprosessin nopeuttamiseksi astioiden sterilointi voidaan jättää huomiotta. Valmista kompotti samoista aineksista samoissa suhteissa.

1. Täytä purkit tasan puoliväliin kuivatuilla hedelmillä.
2. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja kaada sen päälle luumut. Odota 10 minuuttia.
3. Valuta vesi purkista uudelleen kiehuvaan astiaan.
4. Lisää sokeri ja keitä toisen kerran, kunnes se on täysin liuennut.
5. Kaada syntynyt siirappi luumujen päälle reunoja myöten.
6. Käännä purkki ympäri, peitä ja jätä 5-7 päivään.

Sokeriton

Tämä resepti soveltuu juoman nauttimiseen vain ensimmäisten 24 tunnin aikana.

Litraan juomaa tarvitset:

• 0,2 kilogrammaa kuivattuja luumuja;
• 1 litra vettä.

Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää luumut, peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia. Poista sitten lämmöltä ja jätä vielä 1 tunti avaamatta kantta. Oikein kypsytetyllä kompotilla on lievä laksatiivinen vaikutus ja se on erityisen hyödyllinen alle 1-vuotiaille lapsille.

Siemenetön

Jos törmäät luumuun, jonka sisällä on kuoppa, mutta haluat käyttää juoman lisäksi myös itse hedelmää, sinun on poistettava kivet. Tämä on melko helppo tehdä. Ei tarvitse keittää, polttaa tai tehdä muita tarpeettomia liikkeitä.

Heti kun luut on poistettu, keitä kompotti minkä tahansa reseptin mukaan.

Hitaassa keittimessä kuivattujen aprikoosien kanssa

Jos sinulla on hidas liesi käsillä, voit keittää siinä kompottia.

1. Sokeri - 150 grammaa.
2. Vesi - 4 litraa.
3. Kuivatut aprikoosit - 150 grammaa.
4. Luumut - 150 grammaa.

Kaada kiehuvaa vettä kahdentyyppisten kuivattujen hedelmien päälle 10-15 minuuttia. Heti kun ainekset pehmenevät, aseta ne monitoimikeittimeen ja täytä kylmällä vedellä vetäytyen 6-7 senttimetriä monitoimikeittimen yläosasta. Lisää 150-170 grammaa sokeria 4 litraan vettä. Aseta "keitto"- tai "pata"-tila 1 tunniksi. Kun laite on valmis, jätä kompotti vielä 1,5-2 tunniksi.

Rusinoilla ja tuoreilla omenoilla

1. Omena 1 kpl.
2. Rusinat - 65 grammaa.
3. Kuivattu luumu - 110 grammaa.
4. Vesi - 3 litraa.

Jos haluat jatkossa siivilöidä kompottia, sinun ei tarvitse kuoria omenaa, vaan leikkaa se 10 yhtä suureen osaan. Laita kaikki ainekset kiehuvaan veteen ja keitä suljetussa astiassa 15-20 minuuttia. Hauduta juomaa 2-3 tuntia.

Hunajalla ja karpaloilla

Ruoanlaittoon voit käyttää sekä tuoreita että pakastettuja karpaloita:

• kuivattu luumu - 300 grammaa;
• karpalot - 150 grammaa;
• hunaja - 30-40 grammaa;
• vesi - 3 litraa

Laita kuivatut hedelmät kiehuvaan veteen ja keitä 10-15 minuuttia. Lisää sitten karpalot ja keitä vielä 5 minuuttia.Lisää jäähtyneeseen juomaan hunajaa ja sekoita hyvin.

Kesäkurpitsan kanssa

1. Luumut - 0,5 kg.
2. Vesi - 3 litraa.
3. Kesäkurpitsa - 0,5 kg.
4. Sokeri - 0,5 kg.

Keittämistä varten tarvitset vain kesäkurpitsan hedelmälihan, joten sinun on poistettava kaikki siemenet ja kuori.

Kaada kiehuvaa vettä luumujen ja kesäkurpitsojen päälle 10 minuuttia ja kaada vesi sitten toiseen astiaan. Lisää liemeen sokeri ja keitä siirappia 2-3 minuuttia. Erottele kuivatut luumut kesäkurpitsasta ja lisää vain ne juomaan. Anna vaikuttaa 2-3 tuntia.

Sitruunan kanssa

Loistava vaihtoehto kuumalle päivälle:

• luumut - 200 grammaa;
• sokeri - 150 grammaa;
• vesi - 1 litra;
• sitruuna - 1 kpl.

Kuullota sitruuna kiehuvalla vedellä ja leikkaa puoliksi. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Lisää keitettyyn sokerisiirappiin luumut ja keitä 15 minuuttia. Keitä sitten sitruunalla vielä 10 minuuttia. Jäähdytä, lisää jäitä ja vähän tuoretta sitruunaa.

Viinimarjoilla

1. Kuivattu luumu - 0,2 kg.
2. Viinimarjat - 0,05 kg.
3. Sitruunamehu - 0,01 millilitraa.

Keitä viinirypäleitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Keitä luumuja erikseen 20 minuuttia. Jäähdytä, sekoita kaksi keittoa ja laimenna sitruunamehulla maun mukaan.

Päärynän kanssa

Tarvitset:

1. Kuivattu luumu - 150 grammaa.
2. Kuivattu päärynä - 150 grammaa.
3. Vesi - 1,5 litraa.
4. Sokeri - 150-170 grammaa.

Keitä kaikkia kuivattuja hedelmiä sokerisiirappissa puoli tuntia ja jäähdytä.

Kompotin säilytysehdot ja -tavat

Tuore kompotti säilyy kotonasi enintään 36 tuntia 2-15 °:n lämpötilassa.

Säilykkeet voidaan käyttää säilytyssääntöjen mukaisesti 2-3 vuoden kuluttua.

1. Säilytettävä enintään 18°:n lämpötilassa.
2. Tarkista ajoittain turvotus ja vaahto.