Voit valmistaa happamista omenoista herkullisen kompotin talveksi, jos sinulla on steriloituja astioita. Hedelmät valitaan mahdollisimman suureksi ja mehukkaaksi. On tärkeää välttää mustelmia ja mätäneitä hedelmiä. On olemassa klassinen resepti kompotin valmistukseen, samoin kuin lajikkeet - punaherukoilla, mansikoilla ja muilla marjoilla. On suositeltavaa säilyttää viileässä, pimeässä paikassa. Mahdollinen puolivarjo.
Hienovaraisuudet kompotin valmistamisessa happamista omenoista talveksi
Juuri happamia lajikkeita suositellaan useimmiten ruoanlaittoon. Tällaisista hedelmistä valmistetulla juomalla on hapan maku, joka sammuttaa täydellisesti janon.
Hedelmävalinnan ominaisuudet
Kun valitset hedelmiä omenakompottille, sinun tulee kiinnittää huomiota hedelmien eheyteen. On parempi olla käyttämättä vahingoittuneita hedelmiä tai, jos mahdollista, leikata hedelmän vahingoittuneet osat irti.
Pienet kokonaiset omenat seuraavista lajikkeista ovat ihanteellisia:
- Granny Smith;
- Babushkino;
- Boykin;
- Valkoinen täyte;
Omenan tummumisen estämiseksi sitä voidaan käsitellä erityisellä liuoksella. Valmistaaksesi tarvitset:
- puoli ruokalusikallista sitruunahappoa;
- yksi litra kylmää vettä;
Leikatut viipaleet laitetaan säilytysliuokseen, kun kotiäiti valmistelee astiaa kompottia varten.
Tärkeintä ei ole unohtaa huuhdella omenat perusteellisesti tuloksena olevasta liuoksesta ennen niiden keittämistä..
Kuinka valmistaa astioita
Säiliön valmistukseen tarvitset:
- Huuhtele soodapurkki huolellisesti ja huuhtele.
- Steriloi säiliö - pidä purkkia höyryn päällä 5-7 minuuttia.
- Kuivaa lasipurkki steriloinnin jälkeen.
Kuinka tehdä kompottia happamista omenoista?
Kun olet valinnut hedelmät ja valmistanut astian, voit aloittaa juoman valmistamisen.
Yksinkertainen resepti
Tätä vitamiinijuomaa varten tarvitset:
- noin puoli kiloa happamia omenoita;
- 4 litraa vettä;
- lasillinen rakeista sokeria;
Klassinen kompottiresepti:
- Omenat on pestävä huolellisesti. Pesun jälkeen anna veden valua hedelmästä.
- Leikkaa hedelmät puoliksi. Poista ydin siemenineen ja oksa. Nämä hedelmän osat sisältävät happoa, joka pilaa juoman maun ja voi olla haitallista terveydelle.
- Seuraavaksi omenat tulee leikata pienemmiksi viipaleiksi, jotta veteen saadaan kaikki makunsa. Pienet voidaan keittää kokonaisina.
- Saatujen viipaleiden päälle on kaada kylmää vettä kattilassa, lisää sitten puoli lasillista kidesokeria ja kypsennä liedellä.
- Kompotti keitetään miedolla lämmöllä, sokeria lisätään maun mukaan.
- Kuumenna kiehuvaksi ja poista kattila heti lämmöltä. Sisältöä ei saa keittää pitkään.
Punaherukoilla
Maun parantamiseksi omenahillokseen lisätään erilaisia yrttejä, marjoja tai muita hedelmiä. Suosituin juoma on valmistettu happamista omenoista ja punaherukoista. Herukat ja omenat pestään. Marjat poistetaan varresta ja lehdistä ja siemenet leikataan hedelmästä.
- Valmistetut hedelmät kaadetaan kiehuvalla vedellä 5 minuutin ajan, sitten vesi valutetaan.
- Seuraavaksi juoma keitetään kattilassa lisäämällä sokeria ja kanelia.
- Keittämisen jälkeen juoma poistetaan lämmöltä, kaadetaan purkkeihin ja säilötään.
Lisää säilytystä
Kompotin valmistuksen jälkeen se on säilytettävä kotisäilytystä varten:
- Pannun sisältö on kaadettava aiemmin valmistettuihin lasipurkkeihin;
- sulje säiliö steriilillä kannella;
- käännä purkki ympäri ja kääri se huopaan;
- odota, että se jäähtyy kokonaan.
Tätä tuotetta voidaan säilyttää suljetussa tilassa 1-3 vuotta. On suositeltavaa sijoittaa saumaus valaisemattomaan tai heikosti valaistuun paikkaan, jonka lämpötila on enintään 25 astetta.
Avattuna kompotti voidaan kuluttaa 3-5 päivässä lisäaineista riippuen.
