Koirapuukompotti talveksi on erinomainen valmiste niille, jotka eivät juo sokerisia juomia, mutta pitävät happamista makuista. On monia vaihtoehtoja valmistaa talvijuoma erilaisista hedelmistä. Yksi näistä resepteistä sisältää koiranpuun ja makeiden omenoiden kompottia. Valmistettu juoma parantaa vastustuskykyä ja ehkäisee vilustumista.
Ominaisuudet kompotin valmistamiseen koirapuusta ja omenoista talveksi
Ota ruoanlaiton aikana huomioon seuraavat seikat:
- koiranpuu on hapokas hedelmä, joten hyvän maun saamiseksi sinun on lisättävä paljon sokeria;
- marjat sopivat hyvin hedelmien - viinirypäleiden, omenoiden, päärynöiden - kanssa. Mutta niiden käytön tulisi olla sellainen määrä, että pääkomponentin maku ei keskeydy;
- Juomassa käytetään kypsiä tummia viininpunaisia marjoja. Jos hedelmät ovat kypsiä, ne sidotaan muovipussiin. 2 päivässä ne ovat valmiita.
Reseptin ainesosat
Juoman valmistamiseksi sinun on otettava:
- 200 gr. koiranpuu;
- 800 gr. omenat;
- 2 l. vesi;
- 500 gr. Kidesokeri.
Kuinka valita tuotteet?
Uzvarin valmistamiseksi marjat ovat kypsiä ja kiinteitä. Erittäin pehmeät hedelmät hajoavat lämpökäsittelyn aikana. Marjat lajitellaan ja pestään kylmässä vedessä. Vihreät hedelmät eivät myöskään sovi juomaan, niiden takia kompotti on hapan maku. Juoman omenat otetaan kovista, makeista lajikkeista.
Astioiden valmistaminen
Ennen kuin täytät purkit, sinun on ensin huuhdeltava hyvin ruokasoodalla ja huuhdeltava. Sitten astia kaadetaan kiehuvalla vedellä ja asetetaan ylösalaisin pyyhkeelle.
Kompottiastioiden tulee olla kuivia. Kuivauksen jälkeen voit lisätä koiranpuuta.
Tärkeä! Säilytyksen aikana esiintyvien ongelmien välttämiseksi purkkien valinnassa on oltava huolellinen. Säiliö tarkastetaan halkeamien, ruosteen ja lastujen varalta. Jos säiliöt on käsitelty hyvin, omenapuukompotti kestää hyvin pitkään talvella.
Ruoanlaittovaiheet
Valmistellaksesi kompotin, sinun on noudatettava ohjeita:
- Ota pienet kiinteät omenat. Hapanimeläiset lajikkeet sopivat paremmin reseptiin. Omenat eivät saa olla vaurioituneet tai niissä ei saa olla mätää.
- Koirapuu käsitellään, kaikki verholehdet poistetaan ja pestään juoksevan kylmän veden alla.Sen jälkeen se kaadetaan siivilään veden valuttamiseksi.
- Se kaadetaan kuiviin valmistettuihin astioihin.
- Laita kattila vettä liedelle ja anna kiehua. Kuuma vesi kaadetaan astiaan, jossa on koiranpuuta, ja se peitetään metallikannella. Purkki asetetaan sivuun 15 minuutiksi.
- Omenoita valmistellaan. Ne pestään, leikataan 4 osaan ja ydin poistetaan. Leikkaa jokainen osa pieniksi paloiksi. Omenoiden kuorta ei poisteta.
- Neste säiliöstä, jolla marjat kaadetaan, on kaadettava pannulle. Jotta koiranpuu ei putoa pannulle, on suositeltavaa laittaa purkkiin erityinen kansi, jossa on reikiä. Lisää seuraavaksi omenat ja laita ne liedelle ja käännä lämpö keskilämmölle.
- Sokeri lisätään pannulle; seosta on sekoitettava koko ajan, kunnes se liukenee. Keittämisen jälkeen keitä 10 minuuttia. Ennen kuin sammutat, sinun on maistettava sokerisiirappi ja päätettävä, tarvitseeko sinun vielä lisätä tätä tuotetta.
- Kuuma seos kaadetaan takaisin purkkiin ja kääritään rullalle.
- Viimeinen vaihe on tarkistaa, että säiliö on suljettu tiukasti. Purkit käännetään ylösalaisin ja peitetään huovalla 2 päiväksi. Tänä aikana uzvar jäähtyy tasaisesti.
Kompotin säilytysmenetelmät
Juomaa säilytetään kellarissa tai jääkaapissa enintään 2 vuotta. Kannet kannattaa kääriä polyeteenikalvoon, muuten kannet ruostuvat ja mikrobit tunkeutuvat astioihin.
Avattu juoma tulee juoda päivää ennen.
