Nektariinit ovat mehukkaita hedelmiä, joilla on persikkamaku, mutta sileä luumumainen kuori. Se maistuu hyvältä ja sisältää runsaasti vitamiineja. Viime vuosisadan loppuun asti se ei ollut suosittu. Vasta kun kehitettiin uusia lajikkeita, joissa oli suuria, makeita hedelmiä, ihmiset todella arvostivat niiden makua. Alta löydät yksinkertaiset reseptit nektariinikompottille 3 litran purkkiin.
Kompotin valmistuksen ominaisuudet talveksi
Nektariineista valmistetaan hilloja, hilloja ja erilaisia jälkiruokia. Niillä on ainutlaatuinen maku tuoreena, mutta ne eivät säily pitkään. Nämä hedelmät sopivat erityisen hyvin purkkijuomiin. Ne näyttävät erittäin kauniilta, maukkailta, terveellisiltä ja helppoja valmistaa.
Voit valmistaa juoman yksin nektariinista tai yhdistää sen eri hedelmien kanssa. Se kypsyy yleensä luumujen ja kesäomenoiden kanssa. Näiden hedelmien valikoima näyttää hyvältä purkissa. Voit myös löytää rypäleitä tai aprikooseja torilta tällä hetkellä.
Tuotteiden valinta ja valmistus
Kompottia varten sinun on valittava vain kypsiä hedelmiä, joissa on ehjä kuori. Jos iho on rikki, on parempi käyttää tätä hedelmää hilloon. Se voi käydä juomassa ja tölkki räjähtää.
Juoman voi valmistaa suurista tai pienistä hedelmistä.
Jälkimmäinen mahtuu enemmän purkkiin. Ne on lajiteltava, pestävä hyvin ja annettava valua. Niitä ei tarvitse kuivata, ne täyttyvät silti vedellä.
On tärkeää valmistaa purkit oikein. Jos kompotti valmistetaan ilman sterilointia, purkit ja kannet on steriloitava.
Kuinka tehdä nektariinikompottia kotona
Tämän kulttuurin kompotti on helppo valmistaa. Reseptit eroavat vähän muiden hedelmäkasvien juomien resepteistä.
Yksinkertainen resepti 3 litran purkille
Nektariinikompotin keittämiseksi talveksi tarvitset seuraavat ainekset 3 litran purkkiin:
- Nektariinihedelmät - 600 g.
- Rakeistettu sokeri - 1 kuppi.
- Vesi - 2 l.
Halutessasi voit laittaa lisää hedelmiä - jotkut kotiäidit täyttävät purkin kokonaan niillä. Tässä tapauksessa käytetään vähemmän vettä - noin 1,5 litraa, ja sinun on lisättävä hieman enemmän sokeria - 1,5 kuppia.Laita hedelmät 3 litran astioihin, lisää kidesokeri, lisää vesi, peitä kansi ja laita purkit sterilointiastioihin.
Kun vesi kiehuu, steriloi vielä 15 minuuttia, ei enempää, muuten hedelmät kiehuvat ja menettävät ulkonäkönsä. Poista purkit sterilointilaitteesta, rullaa ne ja laita ne päiväksi peiton alle. Tämän jälkeen aseta se kellariin tai varastotilaan.
Ilman sterilointia
Voit tehdä kompotin helposti ilman sterilointia. Tätä varten ota seuraavat ainesosat:
- Nektariinit - 500 g.
- Sokeri - 1 rkl.
- Vesi - 2 l.
Laita valmistetut hedelmät steriloituihin purkkeihin ja täytä ne kiehuvalla vedellä. Peitä kannella ja anna tekeytyä 15 minuuttia.
Jotta purkki ei räjähtäisi kiehuvasta vedestä, se on käärittävä pyyhkeeseen. Tai kaada kiehuvaa vettä vähitellen, jotta purkki ehtii lämmetä hitaasti.
15 minuutin kuluttua kaada vesi purkista kattilaan ja laita tuleen. Lisää sokeri veteen, kiehauta ja kaada takaisin purkkiin. Kääri rullalle ja laita peiton alle jäähtymään hitaasti.
Jos hedelmät ovat erittäin suuria tai täynnä purkki on täynnä niitä, on parempi kaataa kiehuvaa vettä päälle kaksi kertaa varmuuden vuoksi ja valmistaa sitten siirappi.
Siemenetön
Jotkut kotiäidit haluavat valmistaa kompottia siemenettömistä hedelmäpuolikasista. Näin se säilyy pidempään, mutta maku on hieman erilainen. Leikkaa hedelmät puoliksi ja poista kuoppa. Jos valmistat täyttä purkkia, aseta hedelmät leikattu puoli alaspäin. Jos laitat 500-600 g purkkiin, heitä vain varovasti puolikkaat.
Ainesosien määrä riippuu pitoisuudesta:
- Nektariinipuolikkaat - 600 g tai enemmän.
- Kidesokeri - 1-1,5 kuppia.
- Vesi - 1,5-2 l.
Suorita seuraavaksi samat toimenpiteet kuin jossakin edellisessä reseptissä riippuen siitä, valmistetaanko juoma steriloinnilla vai ilman.
Sitruunahapon kanssa
Jotta juoma ei menetä väriä, jotkut kotiäidit lisäävät siihen sitruunahappoa. Kolmen litran purkkiin tarvitset:
- Nektariinit - vähintään 500 g.
- Sokeri - 1-1,5 kuppia.
- Vesi -1,5-2 l.
- Sitruunahappo - 0,5 tl.
Voit keittää kompotin purkissa sekoittamalla kaikki ainekset tai hautua ja infusoida hedelmät kiehuvalla vedellä ja kaada sitten marinadi joukkoon.
Omenoiden ja luumujen kanssa
On kätevää valmistaa erilaisia ruokia omenoista ja luumuista. Siitä tulee maukasta, terveellistä ja näyttää kauniilta purkeissa.
Ainesosat:
- Omenat - 250 g.
- Nektariinit - 250 g.
- Luumut - 250 g.
- Sokeri - 400 g.
- Vesi - 2,5 l.
Halutessasi voit ottaa enemmän tai vähemmän hedelmiä. Kaikki riippuu puutarhan mausta ja ominaisuuksista. Ennen kypsennystä kaikista hedelmistä poistetaan kivet, omenoiden ytimet poistetaan ja leikataan viipaleiksi.
Älä täytä valikoitua purkkia yläosaan, sillä juomasta tulee liian tiivistä. Sulje seuraavaksi kompotti jollakin edellä esitetyistä menetelmistä, steriloimalla tai ilman.
Rypäleiden kanssa
Rypäleiden ja nektariinien kypsymisaika vaihtelee, rypäleet kypsyvät myöhemmin. Siksi näitä hedelmiä ei aina ole mahdollista yhdistää kompottiin. Mutta juomasta tulee erittäin maukasta ja kannattaa yrittää sulkea se talveksi.
Ainesosat:
- Nektariinit - 600 g.
- Rypäleet - 200 g.
- Sokeri - 300 g.
- Vesi - 2 l.
Hedelmät kuoritaan ja leikataan viipaleiksi tai kuutioiksi. Myös suuret viinirypäleet leikataan ja siemenet poistetaan. Muut toimet eivät poikkea ensimmäisissä resepteissä esitetyistä.
Aprikoosien kanssa
Aprikoosit kypsyvät aikaisemmin kuin nektariinit. Mutta jos saat myöhäisen aprikoosin ja varhaisen nektariinin, voit yhdistää ne, saat erittäin maukkaan ja aromaattisen juoman. Tee kompotti siemenistä tai kuorituista hedelmistä.Se on aromaattisempi siemenen kanssa, mutta sitä voidaan säilyttää enintään vuoden ajan, minkä jälkeen siitä tulee vaarallista syödä, koska siemenestä vapautuu haitallisia aineita.
Ainekset kolmen litran purkkiin:
- Nektariinit - 500 g.
- Aprikoosit - 500 g.
- Vesi - 2 l.
- Sokeri - 400 g.
Voit täyttää purkin yläosaan kokonaisilla aprikooseilla ja nektariineilla, lisätä vettä niin paljon kuin kuluu ja sokeria 200 g/1 litra.
Kuinka säilyttää kompotti
Purkitettu kompotti säilytetään kellarissa tai ruokakomerossa. Jos se sisältää siemeniä, se tulee kuluttaa vuoden sisällä. Jos siemenet poistetaan, se säilyy 2-3 vuotta muuttamatta sen makua. Nektariinijuoma on erittäin terveellistä. Se on aina kirkas, aurinkoinen väri ruokakomerossa ja tarjoaa hieman kesää ympäri vuoden.
