TOP 7 reseptiä piikkikompotin valmistamiseksi siemenillä talveksi

Orjantappuroista ja siemenistä valmistettu kompotti talveksi on todellinen vitamiinivarasto. Käytetyistä lisäaineista ja komponenteista riippuen juomalle voidaan antaa hieno maku ja aromi. On parasta tehdä valmistelut syyskuussa, jotta marjat ehtivät kypsyä ja saada mahdollisimman paljon ravinteita. Jos valmistustekniikkaa noudatetaan, kompotti säilyttää ominaisuutensa jopa 2 vuotta.

Tyrmäkompotin valmistuksen ominaisuudet

Sloe-hedelmät eroavat luumuista paitsi pienen koonsa lisäksi myös täyteläiseltä, kirpeältä maultaan. Ne roikkuvat pensaissa pakkasiin asti eivätkä menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Niistä kompottien valmistustekniikalla on omat ominaisuutensa.

Kuinka valita ja valmistaa pääainesosa

Kypsät sloe-hedelmät ovat väriltään tummansinisiä, ja niissä on hieman valkoinen kuori. Tuoreilla hedelmillä, jotka eivät ole pakkasvaurioita, on tiheä rakenne. Marjojen hedelmälihan väri on vihreä, maku on hapan ja hapan.

Ennen kompotin valmistusta pitävät pestään, lajitellaan ja varret poistetaan.

Matoiset tai pilaantumisen merkkejä osoittavat hedelmät poistetaan välittömästi, muuten ne pilaavat valmiin juoman maun.

Säilytysastioiden valmistussäännöt

Sloe-kompotti valmistetaan useimmiten litran purkeissa, vaikka muita vaihtoehtoja ei suljeta pois. Lasisäiliöt esihuuhdellaan ja steriloidaan millä tahansa käytettävissä olevalla menetelmällä. Useimmat kotiäidit suorittavat tämän toimenpiteen vesihauteessa, mutta voit myös käyttää uunia tai mikroaaltouunia.

Kuinka valmistaa piikkikompottia talveksi

Sloe hilloketta on haudutettu muinaisista ajoista lähtien, minkä vuoksi vuosien saatossa on kertynyt monia tämän terveellisen ja maukkaan juoman reseptejä. Nykyään ruoanlaittoteknologiat kehittyvät jatkuvasti lisäämällä uusia reseptejä arsenaaliin.

Klassinen resepti

Kompotin sulkemiseksi vanhalla todistetulla tekniikalla tarvitset:

• 1 kg piikkimarjoja;
• 2,5 litraa puhdasta vettä;
• 500 g kidesokeria.

Pese hedelmät ja lajittele ne huolellisesti, aseta ne sitten pyyhkeeseen ja anna niiden kuivua hieman. Kaada vesi kattilaan ja lisää sokeri, laita liedelle ja kiehauta. Laita käännös siivilään ja vaahdota.Siirrä marjat purkkiin ja kaada siirappiin, peitä kannella ja steriloi. Rullaa seuraavaksi työkappale ja anna jäähtyä.

Ilman sterilointia

Kompotin valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset:

• 1 litra sloe-marjoja;
• 1,5 dl kidesokeria.

Lajittele hedelmät ja huuhtele huolellisesti. On parempi, jos ne ovat hieman kypsymättömiä. Kaada marjat puhtaaseen kolmen litran purkkiin, täytä se enintään kolmanneksella. Kiehauta vesi kattilassa ja kaada se rinteen päälle ja anna hautua 15 minuuttia. Kaada sitten vesi kattilaan, lisää sokeri ja keitä siirappi. Saatu siirappi kaadetaan hedelmien päälle ja kääritään heti rullalle.

Luiden kanssa

Juoma valmistetaan seuraavista aineosista:

• 850 g piikkihedelmiä;
• 400 g rakeista sokeria;
• 1,2 litraa puhdasta vettä.

Hedelmät lajitellaan, pestään ja annetaan kuivua. Laita vesi ja sokeri miedolle lämmölle ja keitä siirappi välillä sekoittaen. Lisää keittämisen jälkeen sloe ja keitä 5 minuuttia. Kompotti on valmis.

Vaihtoehto omenoiden kanssa

Kompotti valmistetaan seuraavista ainesosista:

• 900 g piikkihedelmiä;
• 850 g omenoita;
• 950 g rakeista sokeria;
• 4 litraa puhdasta vettä.

Marjat lajitellaan huolellisesti, pestään ja laitetaan steriileihin astioihin. Pestyistä omenoista poistetaan ydin ja leikataan siivuiksi ja laitetaan sitten tölkkeihin. Kaada kiehuvaa vettä siihen ja anna seistä 15 minuuttia. Seuraavaksi neste valutetaan, kidesokeri kaadetaan siihen ja siirappi keitetään. Täytä tämän jälkeen purkit valmistetulla siirapilla ja rullaa nopeasti.

Nuoren kesäkurpitsan kanssa

Epätavallinen, maukas ja terveellinen juoma valmistetaan seuraavista ainesosista:

• 700 ml puhdasta vettä;
• 0,5 kuppia sokeria;
• 150 g kesäkurpitsaa;
• 100 g piikkejä.

Kesäkurpitsa pestään ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Oksat pestään ja lajitellaan perusteellisesti. Hedelmät ja kesäkurpitsapalat kaadetaan lasiastiaan, ja lisätään myös sokeria täyttäen purkki kolmanneksella.Kaada kiehuvaa vettä kaiken päälle ja kääri se nopeasti rullalle, kääri se sitten peittoon ja anna jäähtyä.

Marja cocktail

Rikkaan, aromaattisen ja maukkaan kompotin valmistamiseksi tarvitset:

• 0,5 kg piikkihedelmiä;
• 1 kuppi sekoitettuja marjoja (vadelmia, karhunvatukoita, kirsikoita, karpaloita tai tyrni);
• 5 omenaa;
• 300 g kidesokeria.

Marjat pestään, lajitellaan, omenoista poistetaan ydin ja leikataan viipaleiksi. Laita kaikki purkkeihin ja täytä ne kolmanneksella. Kaada seoksen päälle kiehuvaa vettä ja anna hautua 30 minuuttia, kaada neste sitten kattilaan, lisää sokeri ja keitä siirappi. Valmis siirappi kaadetaan marjaseoksen päälle ja kääritään rullalle.

Kirsikkaluumulla

Luonnollinen maukas juoma valmistetaan seuraavista ainesosista:

• 200 g piikkihedelmiä;
• 150 g keltaista kirsikkaluumua;
• 250 g rakeista sokeria;
• 3 litraa puhdasta vettä.

Hedelmät tulee pestä ja lajitella ja siirappi keittää miedolla lämmöllä. Lisää piikkejä ja kirsikkaluumuja ja keitä enintään 25 minuuttia. Kaada valmis juoma steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Kuinka säilyttää sitä oikein ja kuinka kauan

Valmistustekniikan ja hygieniastandardien mukaisesti piikkikompottia siemenillä voidaan säilyttää enintään 1 vuosi. Tietenkin juoma voi kestää pidempään, mutta uskotaan, että tämän ajanjakson jälkeen siemenet vapauttavat ihmisille haitallista ainetta. Varastointialueen tulee olla viileä, kuiva ja suojattu valolta.