Kesän päätyttyä ihmiset alkavat olla nostalgisia tuoksuville hedelmille, joita puutarha tarjosi koko kauden. Siksi kotiäidit omistavat vapaa-aikansa talveen valmistautumiseen. Hillon lisäksi painotetaan hedelmäsäilykkeiden valmistusta. Kuinka aromaattinen on päärynä- ja omenakompotti, joka muistuttaa kesästä, antaa sinulle paljon mukavia hetkiä ja täyttää kehosi hyödyllisillä elementeillä.
Ruoanlaitto-ominaisuudet
On olemassa useita vaihtoehtoja kompottien valmistamiseksi talveksi.Jotkut kotiäidit lähestyvät valmisteluja huolellisesti, kaatamalla hedelmiä useita kertoja ja steriloimalla purkit.
Toiset valmistavat ruokaa yksinkertaisesti, ilman turhaa vaivaa. Yleisiä ruoanlaittosääntöjä ovat:
- päärynöiden ja omenoiden huolellinen lajittelu, valikoima kokonaisia, ilman vaurioita, madonreikiä, mätää;
- valikoima hedelmiä, joilla on tiheä koostumus;
- hedelmät pestään ennen niiden laittamista astioihin;
- purkkien valmistaminen pesemällä ne kuumassa vedessä, johon on lisätty ruokasoodaa, ja steriloimalla höyryllä tai uunissa;
- valikoima kansia kompotin käärimiseen ilman naarmuja ja kolhuja, tiiviillä kuminauhalla.
Oikein valmistettu hedelmäjuoma ei vain sammuta janoasi, vaan antaa myös palan kesää. Säilykkeiden päärynöiden ja omenoiden hedelmät säilyttävät suuren määrän vitamiineja ja hivenaineita, joita ihmiskeho tarvitsee talvella niin paljon.
Kuinka valmistaa kompottia tuoreista päärynöistä ja omenoista talveksi
Omena- ja päärynätuotteen valmistaminen on helppoa, jos valitset reseptin, jonka kotiäidit ovat useammin kuin kerran kokeilleet. Voit valmistaa juoman kokonaisista hedelmistä, mutta silloin niiden on oltava pieniä, jotta ne mahtuvat purkkiin. Suuret hedelmät on leikattava.
Hedelmien valmistus
Kompotti valmistetaan parhaiten tuoreista kuin kuivatuista aineksista. Kerätyt tai ostetut päärynät ja omenat pestään harjalla juoksevan veden alla. Niitä ei tarvitse kuoria. Tämä säilyttää enemmän vitamiineja ihon alla.
Kuivaa hedelmät kertakäyttöpyyhkeillä ennen kypsennystä.
Jos hedelmälajike on kuuluisa suurista hedelmistään, ne leikataan viipaleiksi tai leikataan 4 osaan. Kuori samalla päärynät ja omenat ytimestä leikkaamalla ne varovasti pois terävällä veitsellä. Hedelmät vapautetaan myös oksista ja lehdistä.
Päärynöiden ja omenoiden määrän tulee olla sama, niin valikoimalla on ainutlaatuinen maku ja aromi.
Kaada kiehuvaa vettä hedelmien päälle
Valmistetut ja steriloidut purkit täytetään hedelmäneljänneksillä puoleen tilavuudesta. Kaada ensin kiehuvaa vettä sen päälle niin, että kaikki hedelmät ovat veden alla. Tämän jälkeen hedelmien annetaan liota ja kyllästyä kosteudella. Tätä varten jätä 1 tunti.
Joissakin resepteissä uskotaan, että hedelmien pitäminen kiehuvassa vedessä riittää 10 minuuttia, mutta sinun tulee kaataa ne 2-3 kertaa tyhjentämällä vesi. Kaikki on tehtävä purkituksen hygienia- ja hygieniasääntöjen mukaisesti.
Laita kompotti täysin valmiiksi
Valuta vesi kattilaan viimeisen kerran. Jos nestettä ei ole tarpeeksi täytettäväksi, lisää hieman vettä. Lisää sokeria samalla määrällä hedelmäkiloa kohden. On suositeltavaa lisätä hieman sitruunahappoa, joka voidaan korvata tuoreen appelsiinin tai sitruunan mehulla. Ei ole paha lisätä mintunlehtiä ja ripaus kanelia makua ja pikantiteettia varten.
Nyt jäljellä on vain keittää siirappi jatkuvasti sekoittaen. Keitä, kunnes kaikki ainekset ovat täysin liuenneet ilman jäännöksiä. Kuuma neste kaadetaan hedelmien päälle täyttäen purkit reunoja myöten.
Tämän jälkeen ne peitetään keitetyillä rautakannilla ja kiristetään. Käännä se ylösalaisin ja odota, että kompottiastiat jäähtyvät.
Parempaa säilyvyyttä varten voit steriloida siirapilla täytetyt hedelmäpurkit. Säiliöitä pidetään vesihauteessa jopa 30-40 minuuttia. Vasta tämän toimenpiteen jälkeen säiliöt suljetaan kansilla.
Voit kääriä purkit odottaessasi niiden jäähtymistä kokonaan. Valmiit kompotit päärynöistä ja omenoista talveksi ovat valmiita, ja ne lähetetään viileään paikkaan.
Kuinka tarjoilla omena- ja päärynähilloketta
Omenoista ja päärynöistä valmistettu jälkiruokajuoma on loistava lisä lounaaseen tai iltapäivän välipalaan.Se tarjoillaan jäähdytettynä. Jos siirappi on erittäin makea, voit laimentaa sen kylmällä keitetyllä vedellä ja kaada korkeisiin lasiin tai viinilaseihin. Hedelmät asetetaan sitten erikseen.
Kompotti tarjoillaan erityisissä kulhoissa jälkiruokalusikan sekä hedelmien syömiseen käytettävän haarukan kanssa.
Kompotin säilytys
Jälkiruokahedelmäherkkupurkit säilyvät vuosia, jos tuote on valmistettu oikein. Sitä varten käytetään kellaria tai kellaria, jonka ilman lämpötila on vähintään 0 astetta. Pienet astiat voidaan laittaa jääkaappiin, ottaa tarvittaessa pois talvella. Säilykejälkiruoka voidaan säilyttää enintään 2 vuotta, vaikka on epätodennäköistä, että herkullinen omena- ja päärynäkompotti kestää niin kauan. Siitä tulee talven kunniallisin jälkiruoka pöydällä.
