Vadelma-omenahilloke on maukas ja terveellinen juoma, jota voi nauttia joko tuoreena tai talven varalle. Voidaan käyttää mihin aikaan vuodesta tahansa arvokkaana vitamiinilähteenä. Omenoiden ja vadelmien yhdistelmä antaa juomalle epätavallisen maun, ja marjat värjäävät sen kauniin karmiininpunaiseksi. Samaan aikaan kompotin valmistus on hyvin yksinkertaista - sen valmistamiseen tarvitset vain omenoita, vadelmia ja sokeria.
Vadelma-omenakompotin valmistuksen erityispiirteet talveksi
Kompotin valmistusmenetelmä riippuu siitä, milloin ja missä muodossa se on tarkoitus kuluttaa: vasta keitetty tai purkitettu. Juoman valmistamiseksi talveksi tarvitset erityisesti valmistetun astian, ja panimoprosessi on työvoimavaltaisempi.
Luettelo ainesosista
Kolmen litran juomapurkin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- omenat - 3-4 kpl;
- vadelmat - 150-200 g;
- sokeri - 200 g;
- vesi - 2 l.
Tuotteen valintasäännöt
Omenoiden ja vadelmien tulee olla tuoreita. Mädäntyneiden ja tuholaisten saastuttamien yksilöiden esiintyminen marjojen ja hedelmien seassa ei ole sallittua. Pilaantuneet vadelmat on poistettava ja mätä osittain pilaantuneista omenoista leikattava pois.
Kuinka valmistaa astioita
Kompotin sulkemiseksi talveksi tarvitset lasipurkkeja, joissa on tiukka kansi. Säiliöt on pestävä perusteellisesti saippualla ja ruokasoodalla kuuman juoksevan veden alla. Sitten ne huuhdellaan ja asetetaan kansien kanssa kaula alas ritilälle, jonka alla on kattila kiehuvaa vettä.
Säiliötä steriloidaan tällä tavalla 5-7 minuuttia, minkä jälkeen tuli sammutetaan ja astioiden annetaan jäähtyä niitä poistamatta ritilällä höyryn päällä.
Ota jäähtyneet purkit ritilästä ja aseta ne ylösalaisin puhtaalle liinalle. Kannet asetetaan myös kankaalle sisäpuoli alaspäin.
Kuinka keittää vadelma- ja omenakompottia
Omenat on pestävä, leikattava puoliksi ja poistettava niistä. Sitten hedelmät leikataan viipaleiksi.
Vadelmat lajitellaan ja huuhdellaan tarvittaessa juoksevan veden alla siivilässä. Marjoja ravistellaan ylimääräisen veden poistamiseksi.
Jos aiot juoda kompotin heti valmistuksen jälkeen, se valmistetaan seuraavalla tavalla:
- Hedelmät ja marjat laitetaan kattilaan, täytetään vedellä ja lisätään sokeria.
- Kuumenna seosta keskilämmöllä, kunnes se kiehuu. Keittämisen jälkeen keitä juomaa 3 minuuttia miedolla lämmöllä peittämällä pannu kannella niin, että siinä on rako.
- Kun olet sammuttanut lämmön, sulje pannu tiiviisti kannella ja hauduta kompottia 20 minuuttia.
Talvivalmisteen valmistamiseksi vadelmat ja omenat laitetaan purkin pohjalle, sokeri liuotetaan veteen ja keitetään kattilassa. Saatu siirappi kaadetaan purkkiin ja peitetään kannella. Aseta astia kattilaan, jossa on vettä, ja steriloi 7 minuuttia miedolla lämmöllä. Sitten se kääritään rullalle ja laitetaan säilytykseen.
Jotta juoma olisi kylläisempi, voit muuttaa sen valmistustekniikkaa hieman. Laita omenat ja vadelmat purkkiin, peitä sokerilla ja kaada kiehuvaa vettä kaulaan asti. Liuos on jätettävä 10 minuutiksi imeytymään, sitten se kaadetaan kattilaan ja kiehautetaan. Kiehuva vesi on kaadettava takaisin purkkiin. Tämän jälkeen säiliö on suljettava kannella, käännettävä ylösalaisin, käärittävä huopaan jäähtymään hitaasti ja jätettävä yön yli huoneenlämpöön. Jäähdytyksen jälkeen säiliö voidaan kääntää ympäri.
Kuinka säilyttää herkkuja oikein
Suljetussa purkissa oleva kompotti säilyy huoneenlämmössä. On suositeltavaa sijoittaa se viileään, pimeään paikkaan. Mitä pidempään juoma seisoo, sitä rikkaammaksi ja väkevämmäksi se tulee.
