Reseptit kompotin valmistamiseksi omenoista ja mehuisista persikoista talveksi ovat helppoja seurata eivätkä vaadi kulinaarisia taitoja. On tärkeää valita sopivat tuotteet ja noudattaa tarkasti mittasuhteita. Juomalla on rikas eksoottinen maku ja se sisältää monia vitamiineja. Valmistaaksesi tuotteen oikein, sinun tulee tutustua alla oleviin vivahteisiin.
Omena-persikkakompotin valmistamisen salaisuudet talveksi
Omena-persikkakompottia voi laimentaa muilla hedelmillä, erityisesti happamilla hedelmillä, jotta juoman mausta tulee virkistävämpi. Lisäkomponentteja lisätään pääkomponenttien ohella. Hedelmissä ei saa olla mätää ja epäpuhtauksia, voit ottaa ne hieman kypsymättöminä. Voit itse tehostaa hapan makua ja lisätä kidesokerin määrää muuttamalla sitruunanektarin pitoisuutta.
Persikat, omenat ja muut ainekset tulee kuoria nukan poistamiseksi. Se pestään pois tavallisella vedellä; jos se ei auta, liuotetaan 1 tl kylmään nesteeseen. sooda Jätä ruoka tähän seokseen 30 minuutiksi ja huuhtele juoksevan veden alla..
Kuinka valita ja valmistaa tuotteita
Voit ottaa kaikenlaisia hedelmiä, hapan kanssa tai ilman. Jotta tuote ei alkaisi käydä käymässä ja säilyttää sitä pitkään, on suositeltavaa noudattaa seuraavia vinkkejä:
- Kaikki persikat on jaettu kahteen tyyppiin: vaalean kellertävällä (makea) ja helakankeltaisella (hapan maulla) massalla.
- Hedelmät esilajillaan ja mädät näytteet poistetaan.
- Sinun tulisi valita aromaattiset hedelmät, niin kompotilla on rikas maku.
- Hedelmien ostamisen tai poimimisen jälkeen kompotti tulee valmistaa 24 tunnin kuluessa.
- Ei ole suositeltavaa yhdistää erityyppisiä hedelmiä yhteen astiaan.
- Hedelmät on pestävä perusteellisesti tai sauma räjähtää.
- Jos omenaviipaleita käytetään kompotin valmistukseen, sisäosat poistetaan.
- Omenanpalojen tummumisen estämiseksi ne liotetaan vedessä, jossa on sitruunanektaria, mutta enintään 30 minuuttia.
Aromaattisen juoman valmistamiseksi siihen lisätään mausteita, voit ottaa kanelia.
Säiliöiden valmistelu
Tölkit on otettava ilman siruja, halkeamia; kannet voivat olla metallia tai nailonia. Säiliö pestään soodalla ja juoksevalla vedellä.Astiat steriloidaan millä tahansa menetelmällä, suosituin on desinfiointi kiehuvassa vedessä. Kannelliset astiat upotetaan kiehuvaan veteen 25 minuutiksi. Ota se sitten pois ja aseta se puhtaalle pyyhkeelle.
Kuinka tehdä kompottia persikoista ja omenoista
On olemassa useita tapoja valmistaa kompottia: klassinen menetelmä, johon on lisätty sitruunaa tai minttua.
Kidesokeri voidaan korvata hunajalla tai sokerianalogilla.
Klassinen resepti
Valmistaaksesi kompotin vakioreseptin mukaan, sinun on otettava seuraavat tuotteet:
- persikat ja omenat - 1 kg;
- vesi - 2 litraa;
- rakesokeri - 1 kuppi;
- sitruuna - 1 kpl.
Valmistetut hedelmät asetetaan tasaisesti desinfioituun astiaan, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja odotetaan 20 minuuttia. Valuta se, laita tuleen, keitä, kunnes ilmaantuu kuplia. Lisää sitruunanektaria ja happoa 1 tl. Täytä astiat siirapilla, rullaa ne ja peitä ne huovalla. Kun säiliö on jäähtynyt, voit siirtää sen säilytyspaikkaan.
Vaihtoehto sitruunalla
Omena- ja sitruunakompotin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- omenat - 0,5 kg;
- persikat - 0,3 kg;
- vanilja - ½ tl;
- sitruuna - 1-2 kpl;
- kaneli - ½ tl;
- vesi - 1 litra.
Pestyt ja leikatut hedelmät kaadetaan vedellä, laitetaan tuleen ja keitetään, kunnes ilmaantuu kuplia. Sitruunaviipaleet murskataan ja laitetaan hillokseen. Juomaa keitetään, kunnes se saavuttaa halutun maun. Siihen voi laittaa kanelia, vaniljaa, sokeria. Kun kompotti taas kiehuu, ota se pois lämmöltä, peitä kannella ja anna jäähtyä. Kaada sitten purkkeihin ja rullaa.
Lisätty minttu
Omenoiden, persikoiden ja mintun juoman valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:
- omenat ja persikat - 1 kg;
- sokeri - 200 g;
- sitruunahappo - 1 hyppysellinen;
- minttu - 1-2 oksaa.
Leikkaa pestyt hedelmät 4 osaan. Kaada kattilaan 1-1,5 litraa vettä, lisää ripaus sitruunahappoa.Laita hedelmät ja mintun oksat valmiisiin purkkeihin. Laita sitruunahappoa sisältävä vesi liedelle ja keitä 2-3 minuuttia. Täytä pullot kaulaan asti kiehuvalla nesteellä ja anna seistä 15 minuuttia. Tyhjennä vesi määrätyn ajan jälkeen takaisin kattilaan, lisää kidesokeri ja aseta liedelle. Keitä kompottia 2-3 minuuttia. Täytä purkit juomalla kaulaan asti, rullaa ne, käännä ja kääri, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
Kuinka säilyttää valmis tuote
On tarpeen säilyttää juoma omenoiden ja persikoiden kanssa viileässä paikassa, kuten kellarissa tai kellarissa. Ilman lämpötila huoneessa ei saa olla yli 20 astetta. Tuotteen säilyvyysaika on 1 vuosi.
