Omenakompotin valmistaminen kanelin lisäämisellä ei ole vaikeaa edes aloittelevalle kokkille. Tällä herkullisella juomalla on epätavallinen mausteinen maku ja se sammuttaa täydellisesti janon. Se sisältää suuren määrän vitamiineja ja hyödyllisiä mikroelementtejä. Jotta voit valmistaa astiat ja tuotteet oikein, lue alla olevat vinkit.
Omenoista ja kanelista valmistettu kompotin ominaisuudet talveksi
Reseptissä ei ole erityisiä vivahteita omenakompotin valmistamiseksi talveksi kanelilla; tärkeintä on valmistella astia kunnolla säilytystä varten ja valita sopivat hedelmät:
- Omenat voidaan käyttää kokonaisina tai paloiteltuina.
- Jos hedelmää käytetään kokonaisena, sisällä saattaa olla matoja. Kaada hedelmien päälle suolavettä, jotta ne katoavat. Toukkien pitäisi ilmestyä puolen tunnin kuluessa ja ne hävitetään.
- Omenakompottia kanelilla voi valmistaa yhdessä muiden hedelmien kanssa, vaihtelemalla niiden määrää oman harkintasi mukaan.
- Jos käytät jauhettuja mausteita, astioiden pohjassa voi olla epämiellyttävää sakkakerrosta. Tämän välttämiseksi sinun on siivilöitävä valmis kompotti juustokankaan läpi tai otettava kanelitangot.
- Jos kompotin sävy tuntuu tylsältä, voit lisätä siihen aroniaa ja herukoita. Marjat antavat jalon värin ja maun.
Säiliöiden käärimisen jälkeen saatat huomata, että kidesokeri ei ole liuennut. Tämä ei ole ongelma, laita vain purkki kyljelleen, pyöritä sitä eri suuntiin ja laita se sitten lämpimään paikkaan.
Kuinka valita ainesosat
Omenat tulee valita keskikypsinä. Paras vaihtoehto on makeat ja hapan hedelmät. Suuret näytteet leikataan paloiksi, pienet suljetaan kokonaisina. Antonovka-lajike ja vastaavat kiinteiden happamien omenoiden lajikkeet - valkoinen täyte, Melba, Mantet, Grushevka - sopivat erinomaisesti hillokseen. Kauneimmat juomat valmistetaan punaisista ja punertavista hedelmistä - voit lisätä muutaman vihreän. Hyvin pehmeät omenat, kuten anis, tai ylikypsät omenat keitetään hillokseen.
Ydintä ei tarvitse poistaa, se ei vaikuta tuotteen makuun.
Säiliöiden valmistelu prosessin aloittamista varten
Tölkit voivat olla minkä kokoisia tahansa, mutta yleensä käytetään litraisia. Tärkeintä on, että niissä ei ole siruja tai halkeamia.Ensin ne pestään juoksevalla vedellä ja soodalla. Säiliöt steriloidaan kätevällä tavalla, suosituin menetelmä on:
- Aseta metalliseula vesipannun päälle ja aseta astia sen päälle ylösalaisin;
- vesi kiehuu ja höyrystää purkit, sterilointi kestää 15 minuuttia.
Aseta purkki sen jälkeen puhtaalle pinnalle kääntämättä sitä ympäri.
Kuinka tehdä omenakanelikompottia
Kokeneet kokit neuvovat valkaisemaan omenoita 5 minuuttia ennen laittamista. Menettely auttaa estämään tummumista ja tilavuuden menetystä; jäljelle jäänyt neste voidaan käyttää siirappiin.
Valkaisun jälkeen hedelmät jäähdytetään viileässä vedessä. Jos kompotti valmistetaan ilman sterilointia, käsittelyä ei tarvita.
Klassinen versio
Vakioresepti kompotille omenalla ja kanelilla sisältää seuraavien tuotteiden käytön:
- tuoreet omenat - 2-3 kpl;
- kuivatut omenat - 100 g;
- rakesokeri - 2 rkl. l.;
- sitruuna - ½ kpl;
- kaneli - 2 tikkua.
Kuumenna 1,5 litraa vettä kiehuvaksi, laita kattilaan kourallinen esipestyjä kuivattuja hedelmäviipaleita. Hävitä kanelitangot välittömästi. Lisää 5 minuutin kuluttua kuivatut ja tuoreet hedelmät. Kiehauta uudelleen, vähennä lämpöä ja keitä 5 minuuttia. Lisää sokeria; voit käyttää mitä tahansa annosta. Leikkaa puolikas sitruuna ohuiksi viipaleiksi, laita melkein valmiiseen hillokkeeseen, keitä 3 minuuttia. Peitä pannu kannella, anna seistä ja anna jäähtyä.
Resepti neilikan kanssa
Omenakompotin valmistamiseksi neilikan kanssa tarvitset seuraavat ainesosat:
- 0,5 kg omenoita;
- 3 litraa vettä;
- 10 g neilikkaa;
- Kidesokeri.
Valmistele hedelmät, leikkaa ne, lisää kylmää vettä ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää neilikka ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Lisää sokeri ja keitä sama määrä.
Valmiin tuotteen säilytyssäännöt
Tuote tulee säilyttää viileässä paikassa suojassa suoralta auringonvalolta. Ilman lämpötilan tulee olla +20 astetta.
Juoma siemenillä säilyy noin 8 kuukautta ja ilman niitä jopa 1 vuosi.
