Kompotti kivestä tankoista valmistetaan talveksi luonnolliseksi korvaajaksi kaupasta ostetuille mehuille, sellaiset sämpylät ovat terveellisempiä ja maukkaampia. Villi aprikoosi on hedelmä, jossa on runsaasti erilaisia hyödyllisiä aineita, se sisältää B1-, B2- ja C-vitamiineja sekä alkuaineita, kuten kuparia, rautaa, kaliumia, mangaania ja kobolttia.
On hyödyllistä käyttää tällaisia valmisteita, jos kehossa on vitamiinien puute ja sydänsairaus.
Kompotin valmistuksen ominaisuudet zherdelasta
Tankokompotti houkuttelee ihmisiä maun ja ravintoaineiden vuoksi. Useimmat ihmiset pitävät tällaisista sämpylistä enemmän kuin tavallisista aprikooseista rikkaan maun vuoksi, jolla on tyypillinen happamuus. Tällaisia juomia suositellaan nautittavaksi, jos kehossa on vitamiinien puute, sydän- ja verisuonisairauksia ja jos olet ruokavaliolla. Tuloksena oleva juoma ei vain sammuta janoa, vaan tarjoaa myös henkilölle koko luettelon hyödyllisistä aineista ja mikroelementeistä. Ennen kuin valmistat villi-aprikoosikompotin, sinun tulee muistaa muutama sääntö:
- Napojen siemenet sisältävät myrkyllistä ainetta, joka voi aiheuttaa vakavan myrkytyksen. Tästä syystä ei ole suositeltavaa suorittaa siementen käsittelyä tai infuusiota yli 5 minuuttia ilman asianmukaista kokemusta ja tietämystä tällä alalla.
- Zakatki, joka käyttää hedelmiä kokonaisilla siemenillä, tulisi kuluttaa samana vuonna, koska ajan myötä syaanihappoa alkaa kertyä nesteeseen. Sillä voi olla kielteisiä vaikutuksia ihmisten terveyteen.
- Ylipainoisille ihmisille ei suositella valmistamaan korkean sokeripitoisuuden omaavia talvihedelmiä - on parempi jäädyttää hedelmät ja keittää ajoittain tarvittava määrä kompottia.
- Suurin määrä hyödyllisiä aineita saumauksessa on, jos kuorit aprikoosit ja poistat kivet.
- Kompotin valmistamiseksi sinun on käytettävä vain kypsiä, mutta ei ylikypsiä hedelmiä, koska jälkimmäinen tuottaa juoman, joka on samea ja jolla on katkera jälkimaku.
- Riippumatta siitä, mitä esikäsittelyä käytetään, tuloksena oleva sauma sisältää runsaasti erilaisia vitamiineja ja hyödyllisiä kivennäisaineita.
Tuotteen valintasäännöt
Sopivien pylväiden valitseminen siemenkompotin valmistukseen ei ole vaikeaa: hedelmien on oltava täysin kypsiä, mutta eivät ylikypsiä.
Täysin kypsät luonnonvaraiset aprikoosit ovat väriltään syvän oransseja, niillä on kiinteä rakenne ja niistä vapautuu hieman mehua avattaessa.
Hedelmissä ei saa olla suuria tummia täpliä, plakkia tai mädäntymisen merkkejä.
Kuinka valmistaa astiat prosessin alkua varten
Kompotin valmistamiseksi tarvitset kulhon hedelmien pesemiseen, keittoastian ja purkit, jotka tulee steriloida kiehuvalla vedellä.
Kuinka sulkea kompotti zherdelasta kotona
On olemassa monia reseptejä kompottien ja muiden täytteiden valmistamiseksi sauvoista, mutta suosituin on edelleen klassinen menetelmä ja nopea vaihtoehto ilman sterilointia.
Yksinkertainen resepti
Yksinkertaiseen reseptiin tarvitset seuraavat ainesosat:
- 500 grammaa luonnonvaraisia aprikooseja;
- 500 grammaa sokeria;
- 5 litraa juomavettä.
Tiivistyksen valmisteluprosessi:
- Huuhtele sauvat huolellisesti juoksevan veden alla.
- Täytä pannu vedellä, lisää sokeri ja keitä.
- Kun olet saanut siirapin, aseta pestyt villiaprikoosit sinne.
- Keitä hedelmiä siirapissa 5 minuuttia.
- Steriloi purkit.
- Laita aprikoosit valmiisiin astioihin ja täytä siirapilla.
- Kääri purkkien sisältö rullalle.
- Aseta purkit ylösalaisin lämpimän liinan alle 10 tunniksi, jäähdytyksen jälkeen ne tulee pyyhkiä ja säilyttää pimeässä.
Vaihtoehto ilman sterilointia
Jos haluat valmistaa kompotin kivellisistä luonnonvaraisista aprikooseista ilman sterilointia, tarvitset:
- 500 grammaa sauvoja;
- 2,5 litraa juomavettä;
- 200 grammaa sokeria.
Vaiheittaiset ohjeet kompotin valmistamiseen:
- Lajittele hedelmät ja huuhtele huolellisesti juoksevalla vedellä.
- Laitamme villiaprikoosit valmiisiin purkkeihin niin, että ne täyttävät astian noin 1/3.
- Kaada kiehuvaa vettä hedelmäpurkkien päälle ja anna sisällön vaikuttaa 20 minuuttia sulkemalla astia kannella.
- Valuta tölkeistä vesi kattilaan, lisää sokeri ja keitä siirappi.
- Kaada syntynyt siirappi purkkeihin, joissa on reunoja myöten aprikooseja.
- Kääri astia rullalle.
- Aseta ylösalaisin olevat purkit lämpimän liinan alle 9-11 tunniksi, kunnes ne jäähtyvät.
- Kun kierteet ovat jäähtyneet, pyyhi purkit kostealla liinalla ja aseta ne pimeään huoneeseen.
Työkappaleiden säilytysolosuhteet
Saumojen pitkäaikaista varastointia varten ne tulee sijoittaa pimeään huoneeseen, koska saumat eivät pidä auringonvalosta. Tällaisissa olosuhteissa kierteet säilyvät pidempään. Säilytystä varten on parempi valita paitsi pimeä, myös viileä paikka (huoneenlämpötilassa). Erinomaiset sisäolosuhteet:
- ruokakomero;
- terassi;
- kellari;
- autotalli;
- maalaistalo;
- autotalli.
