Jokainen kotiäiti yrittää valmistaa herkullisen vitamiinijuoman talveksi. Talvella kehosta puuttuu ravintoaineita enemmän kuin koskaan. Persikkamehun valmistaminen talveksi kotona ei ole ollenkaan vaikeaa. Riittää, kun noudatat reseptissä annettuja suosituksia.
Ruoanlaiton hienouksia
Valmistaaksesi mehua persikoista, sinun on muistettava seuraavat vivahteet, ottaen huomioon, että saat korkealaatuisen tuotteen, joka soveltuu pitkäaikaiseen varastointiin:
- Persikat pestään kylmässä vedessä. Älä missään tapauksessa käytä kuumaa vettä.
- Poista persikoiden pintaa peittävä nukka talouspaperilla. Siinä tapauksessa, että ne on valmistettu nahalla.
- Sokeria lisätään maun mukaan, koska hedelmä itsessään on erittäin makea.
Jos päätät käyttää kuorittuja persikoita mehuun, prosessin helpottamiseksi ne upotetaan kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi. Ota se sitten ulos ja anna jäähtyä, vasta sitten poista iho.
Ruoanlaittoprosessissa jokainen kotiäiti kehittää omia ruoanlaiton hienouksiaan, joita parannetaan vuosi vuodelta.
Valikoima persikoita mehuksi
Puolet menestyksestä riippuu hedelmien oikeasta valinnasta ja niiden oikeasta valmistuksesta:
- Valitse persikat, jotka ovat kypsiä, kiinteitä ja mehukkaita. Tällaisista hedelmistä saadaan maukasta ja terveellistä mehua.
- Muista lajitella jalostukseen menevät hedelmät huolellisesti, sillä yksikin huomaamaton mätä hedelmä voi pilata koko juoman maun.
- Persikoiden sijasta jotkut kotiäidit käyttävät nektariineja. Hyöty ei muutu.
Kun hedelmien valinta on valmis, aloitetaan muut toimet.
Menetelmät persikkamehun valmistamiseksi kotona
Juoman valmistaminen persikoista ei ole ollenkaan vaikeaa. Jokainen kotiäiti valitsee itselleen sopivan menetelmän.
Yksinkertainen resepti mehupuristimella
Mitä yksinkertaisempi resepti, sitä nopeampi sen valmistus. Monet kotiäidit käyttävät sitä pääasiallisena. Se vaatii 8 kg persikoita ja 0,5 kupillista sokeria.
Ensin sinun on valmistettava persikat, poistettava kuoppa ja leikattava ne halutessasi, laitettava mehupuristimeen.
Puristamisen tuloksena saatu neste valutetaan ja asetetaan alhaiselle lämmölle.Kaada sitten kidesokeri ja sekoita poistaen jatkuvasti muodostunut vaahto pinnalta.
Kun seos kiehuu, peitä se kannella ja keitä vielä 10 minuuttia. Muista sekoittaa välillä, jotta massa ei pala.
Valmis neste kaadetaan purkkeihin ja suljetaan steriileillä kansilla. Laita peiton alle ja anna jäähtyä kokonaan. Sitten ne siirretään pysyvään säilytyspaikkaan.
Juoman valmistamiseksi sinun ei tarvitse tehdä paljon työtä, ja sen hyödyt ovat kiistattomat.
Blenderin käyttö
Tehosekoittimen käyttö mehupuristimen sijasta on täysin mahdollista; tällainen resepti on olemassa. Tarvitset 5 kg hedelmiä, 100 g kidesokeria, sitruunahappoa, 1 litra vettä 1/4 teelusikallista kohden. lusikat sitruunaa ja vettä.
Valmistele persikat, laita ne astiaan, lisää vettä, kunnes kaikki hedelmät peittyvät. Keitä korkealla lämmöllä 5 minuuttia. Kun valmiste on valmis, jauha se tehosekoittimella. Kaada siivilän läpi ja palauta lämpöön. Jos nestettä ei ole tarpeeksi, lisää vettä. Heti kun seos kiehuu, kaada kidesokeri ja sitruuna. Keitä 4-5 minuuttia. Kaada valmis seos astioihin, sulje kannet ja anna jäähtyä lämpimän peiton alla vähintään vuorokausi.
Persikkamehu hedelmälihalla
Tarvitset minkä tahansa määrän hedelmiä; sinun ei tarvitse lisätä sokeria.
Purista mehu mehupuristimella, kaada se astiaan ja keitä 10 minuuttia. Lämmön tulee olla alhainen, muuten kaikki neste haihtuu ja lopputulos on sose. Valmis seos kaadetaan kuumiin pulloihin. Ne lämmitetään uunissa. Tämä menettely korvaa steriloinnin. Rullatut purkit laitetaan lämpimän peiton alle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
Omena-persikkamehu talveksi
Tiettyjen hedelmien ja vihannesten yhdistäminen tuottaa odottamattomia tuloksia.Juomasta tulee terveellisempää ja maukkaampaa. Omenoiden lisääminen persikoihin ei pilaa makua ja tekee siitä täyteläisen ja aromaattisen.
Tarvitset: 5 kg persikoita, 3 kg omenoita, 70 g kidesokeria.
Poista hedelmistä kuoret, poista omenoista ja persikan siemenkodat. Leikkaa kaikki kuutioiksi, jauha lihamyllyssä tai tehosekoittimella.
Kaada astiaan ja laita tuleen, kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Kaada sokeri, keitä 2-3 minuuttia. kunnes se on täysin liuennut. Peitä tiiviisti, vähennä lämpöä niin paljon kuin mahdollista ja keitä 7 minuuttia välillä sekoittaen. Kun seos on valmis, kaada purkkeihin ja rullaa. Jätä päiväksi peiton tai peiton alle. Kun purkit ovat jäähtyneet kokonaan, säilytä ne.
Kuinka valmistaa mehua mehupuristimella
Niille kotiäidille, joilla on tämä laite käytössään, juoman valmistusprosessi on yksinkertaistettu. Sinun on ostettava 10 kg persikoita ja 0,5 kg kidesokeria.
Pese persikat, leikkaa viipaleiksi, poista kivet ja laita koneen keskilokeroon. Kaada lämmintä vettä pohjaan.
Sekoita vapautunut neste sokerin kanssa ja lisää kuuma keitetty vesi. Kuumenna seos kiehuvaksi, kaada purkkeihin ja sulje. Laita se sitten peiton alle, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Kuinka säilyttää mehua
Jotta juoma säilyisi pitkään, se on rullattava kunnolla. Purkit ja kannet steriloidaan vähintään 15 minuuttia. Reseptin noudattaminen vaikuttaa myös säilyvyyteen.
Erityisesti varustetut tilat on suunniteltu kaikkien työkappaleiden pitkäaikaiseen varastointiin. Noin 2-3 vuotta. Normaaleissa olosuhteissa juomaa säilytetään vain vuoden.
Jos purkkien kannet ovat turvonneet, sisällön nauttiminen on terveydelle haitallista.
Tölkin avaamisen jälkeen neste on käytettävä 24 tunnin kuluessa ja säilytettävä vain jääkaapissa.
Persikkaherkku on korvaamaton kulutukseen talvella. Maukas lääke vitamiinin puutteen korjaamiseen.
