Kesäkurpitsamehulla on hyvä maku ja terveyshyötyjä. Sen valmistus on yksinkertainen prosessi, jonka jopa aloitteleva kotiäiti voi tehdä. Juomaa täydennetään hyvin vihanneksilla, hedelmillä ja yrteillä. Tämä cocktail sopii täydellisesti ruokavalioon alhaisen kaloripitoisuutensa ansiosta. Alla kuvataan suosittuja kesäkurpitsamehun reseptejä talveksi.
Kesäkurpitsamehun valmistuksen vivahteet
Kun suunnittelet kesäkurpitsaherkkua, sinun tulee ottaa huomioon useita sääntöjä:
- Jotta juoma olisi maukasta ja aromaattista, on parempi antaa etusija nuorille kesäkurpitsalle, jossa on pieniä jyviä;
- hedelmät on pestävä hyvin, kuoret ja pyrstö on poistettava;
- Tuoreen kurpitsan säilyvyys on enintään 24 tuntia;
- eri makuun, erinomainen lisäys olisi sitruunamehu, hunaja, porkkanat, omenat, selleri, kurkut, appelsiinit.
Kesäkurpitsamehu on osoittautunut hyvin kosmeettiseksi tuotteeksi. Juoman haudutuksen jälkeen sinun on kaadattava se jäämuotteihin, odotettava, kunnes se jäähtyy ja laita se pakastimeen. Hiero tuloksena saatuja jääkuutioita kasvoillesi joka aamu - tämä auttaa pääsemään eroon turvotuksesta ja pusseista silmien alla.
Mitä hyötyä tällaisesta tuotteesta on?
Kesäkurpitsa sisältää runsaasti tärkeitä hivenaineita: fosforia, magnesiumia, kalsiumia, rautaa, kuparia, kaliumia. Korkean B-vitamiinipitoisuuden ja askorbiinihapon ansiosta vihanneksella on erinomaiset antioksidanttiset ominaisuudet.
Juomassa on vähän kaloreita, joten sitä suositellaan nautittavaksi ihmisille, joilla on ongelmia ylipainon kanssa. Kasvissmoothie ehkäisee liikalihavuutta estämällä ylimääräistä kolesterolia.
Kun kesäkurpitsaa käytetään säännöllisesti, kehossa tapahtuu seuraavia prosesseja:
- ruokahalun normalisoituminen;
- kehon kyllästäminen vitamiinikompleksilla;
- vesitasapainon normalisointi ja ylimääräisen nesteen poistaminen;
- peittää ja suojata mahalaukun limakalvoa;
- toksiinien poiston nopeuttaminen;
- turvotuksen poistaminen;
- ikään liittyvien muutosten estäminen;
- eritysjärjestelmän elinten toiminnan vakauttaminen;
- veren koostumuksen parantaminen;
- vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää;
- lisääntymistoiminnan ylläpitäminen;
- lisääntynyt hemoglobiini;
- vahvistaa verisuonten seinämiä.
Vihannes ehkäisee sisäisiä tulehdusprosesseja, vahvistaa immuunijärjestelmää ja vaikuttaa positiivisesti näköelimiin.
Vaatimukset pääaineosille
Kesäkurpitsan tulee olla tuoretta, keskikokoista, ilman täpliä tai lahoamisen merkkejä. Paras aika kerätä vihanneksia on illalla tai aikaisin aamulla, koska juuri tähän aikaan vihannekset ovat kyllästyneet monilla hyödyllisillä aineilla.
Vanhoja hedelmiä ei tarvitse kuoria, huuhtele hyvin vedellä. Kun olet ostanut nuoria vihanneksia markkinoilta, on parempi kuoria ne, koska kukaan ei takaa niiden 100-prosenttista laatua.
Säiliöiden valmistelu
Voit estää ruoan vaurioitumisen kypsennyksen aikana käyttämällä kokonaisia lasiastioita. Tämä on tärkeää, koska jos purkki on haljennut, on olemassa vaara, että siihen pääsee ei-toivottuja bakteereja ja mikro-organismeja.
Ennen purkamista astiat liotetaan saippua-soodaliuoksessa, puhdistetaan huolellisesti lialta ja pölystä ja huuhdellaan useita kertoja. Kuivaustölkit onnistuvat parhaiten luonnollisissa olosuhteissa, riittää, kun asetat ne pohja alaspäin.
Reseptit kesäkurpitsamehun valmistukseen
Kesäkurpitsa on koostumukseltaan, maultaan ja aromiltaan samanlainen kuin kurpitsa ja kurpitsa. Kaikki nämä tuotteet auttavat parantamaan hermoston ja sydän- ja verisuonitauteja, normalisoivat maha-suolikanavan ja eritysjärjestelmän toimintaa. Oikein valmistettu kesäkurpitsajuoma voi ehkäistä ateroskleroosia, kohonnutta verenpainetta ja anemiaa.
Kuinka tehdä kesäkurpitsa mehua
Yhtä 1 litran purkkia varten tarvitset seuraavat ainekset:
- 1,5 kg nuoria kesäkurpitsaa;
- 3 rypäleen lehtiä;
- 1 nippu kuivattua neilikkaa;
- suolaa halutessasi.
Keittotekniikka:
- pese, kuori hedelmät, purista mehu mehupuristimella ja kaada neste emaliastiaan;
- Aseta pannu keskilämmölle, kiehauta sisältö ja keitä vielä 10-15 minuuttia;
- rypäleen lehdet pestään, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja asetetaan astiaan;
- lisää neilikka ja kaada kuuma mehu. Aseta vohvelipyyhe suureen metallialtaaseen, kaada vettä ja aseta liedelle;
- Laita purkit altaaseen, keitä miedolla lämmöllä ja keitä vielä 7-10 minuuttia.
Seuraavaksi purkit on käärittävä kannella ja peitettävä lämpimällä huovalla.
Omenoiden kanssa
Kolmen litran pulloon tarvitset:
- 2 kg kesäkurpitsaa;
- 2 kg omenoita;
- 2-3 g sitruunahappoa;
- 500 g sokeria.
Kuinka valmistaa ruokaa:
- pesemisen jälkeen kesäkurpitsasta poistetaan kuori ja siemenet;
- omenat pestään, leikataan, kanta ja ydin poistetaan;
- mehu puristetaan ulos, kaadetaan rautakattilaan ja asetetaan liedelle;
- Lisää keittämisen jälkeen sokeri ja sitruunahappo ja keitä, kunnes ne ovat täysin liuenneet.
Prosessin päätyttyä purkit steriloidaan, mehu kaadetaan ja kannet rullataan.
Appelsiinien kanssa
Vihannekset ja sitrushedelmät voivat olla nuoria tai ylikypsiä. Kesäkurpitsan täyteläinen väri antaa mehulle saman värin, vihreä vihannes tekee juomasta vaalean.
Mitä tarvitaan:
- 1,5 kg kesäkurpitsaa;
- 1 appelsiini;
- 100-200 g sokeria.
Ruoanlaittovaiheet:
- Pese vihannekset, kuivaa ne, leikkaa päät pois. Leikkaa hedelmät keskikokoisiksi viipaleiksi ja jauha ne mehupuristimessa;
- kaada neste kattilaan ja aseta keskilämmölle;
- Pese appelsiini, pyyhi se, poista kuori, purista mehu;
- erota neste massasta seulan avulla;
- lisää appelsiinimehu ja kuori juomaan, keitä, keitä 5 minuuttia.
Säiliön steriloinnin jälkeen kaada mehu siihen ja aseta purkit metallialtaaseen, steriloi mehu, sulje se ja aseta se peiton alle 2 päiväksi.
Säilytyssäännöt
Ensimmäiset saumapäivät tulisi olla lämpimän peiton alla. Seuraavaksi purkitettu juoma tulee säilyttää pimeässä, viileässä paikassa ilman suoria säteitä.
Parasta ennen päiväys
Tuoremehu muuttuu hyödyttömäksi 24 tunnin kuluttua valmistuksesta, jopa jääkaapissa säilytettynä. Pisin säilytysaika on 1-1,5 vuotta.
