15 vaiheittaista reseptiä persilja-adjikan valmistamiseksi talveksi

Jotkut kotiäidit valmistavat adjikaa persiljasta talveksi. Tämä on melko yleinen kastike, jota tarjoillaan monien ruokien kanssa. Ennen kuin luot tällaisen välipalan, sinun on kuitenkin tutustuttava sen valmistussuosituksiin.

Adjika persiljasta - herkullinen muistutus kesästä

Persiljan oksista valmistettua adžikaa pidetään melko terveellisenä välipalana. Se sisältää paljon C-vitamiinia ja muita hyödyllisiä komponentteja, joilla on myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen. Useimmiten ruokalaji valmistetaan Kaukasuksella. Kuitenkin myös muiden maiden kotiäidit tarjoilevat sitä usein pöydässä. Jos säilytät tällaista adjikaa, sitä voidaan syödä paitsi kesällä, myös talvella.

Mitä ruokia suositellaan tarjottavaksi?

Ennen kuin valmistat adžikan, sinun on selvitettävä, minkä kanssa se tulisi tarjoilla. Tämä on universaali alkupala, joka sopii kaikkien ruokien kanssa. Se tarjoillaan kasvis-, kala- ja lihalisukkeiden kanssa.

Mitä tarvitset ruoanlaittoon

Kastikkeen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

1. Persilja. Tämä on tärkein ainesosa, jota käytetään adžikan luomiseen.
2. Tilli. Lisätään usein parantamaan kastikkeen aromia ja makua.
3. Valkosipuli mausteella. Lisätään muutama pää valkosipulia ja mausteita, jotta kastike tulee suolaisemmaksi.
4. Makea ja kuuma paprika. Pippuria lisätään mausteen antamiseksi.

Yrttien ja lisäaineiden valmistus

Kastikkeen valmistus alkaa yrttien ja muiden ainesten esivalmistelulla. Persilja, tilli ja valkosipuli pestään etukäteen vedessä jäljellä olevan lian poistamiseksi. Sitten pestyt vihreät oksat pilkotaan pieniksi paloiksi veitsellä.

Reseptit ja adjikan vaiheittainen valmistus persiljasta

Herkullisen kastikkeen valmistamiseksi sinun on tutustuttava sen valmistusresepteihin etukäteen.

Klassinen resepti purkissa

Klassisen reseptin mukainen alkupala valmistetaan seuraavasti:

• vihreät hienonnetaan keittiöveitsellä;
• valkosipuli ja pippuri kuoritaan ja viedään lihamyllyn läpi;
• seos sekoitetaan hienonnettujen yrttien kanssa, maustetaan sokerilla, suolalla ja etikalla;
• Valmis ruokalaji laitetaan purkkeihin ja laitetaan jääkaappiin.

Piparjuuren lehdillä

Lisää mausteita lisäämällä vähän piparjuurta. Kun valmistat tätä kastiketta, suorita seuraavat vaiheet:

• piparjuuri ja yrtit pestään, kuoritaan ja jauhetaan tehosekoittimessa;
• murskatut komponentit sekoitetaan, peitetään suolalla ja sokerilla;
• Koostumukseen lisätään etikkaa, jonka jälkeen kaikki siirretään purkkeihin.

Valkosipulin kanssa

Kun luot valkosipulivälipalaa, suoritetaan seuraava toimintosarja:

• valkosipulin päät hienonnetaan tillillä, persiljalla ja pippurilla;
• ainekset jauhetaan, kaadetaan pannulle ja keitetään 5-6 minuuttia;
• seos kaadetaan purkkeihin.

Tomaattisoseen kanssa

Adjika tomaattipastalla on suosittu kotiäitien keskuudessa. Se valmistetaan seuraavasti:

• persiljan oksat pestään ja kuivataan;
• vihreät ja pippuri jauhetaan ja sekoitetaan mausteiden kanssa;
• Tomaattipasta lisätään, minkä jälkeen kaikki asetetaan säilytysastioihin.

Piparjuuren kanssa

Valmista piparjuurivälipala talveksi seuraavasti:

• piparjuuren lehdet ja persilja hienonnetaan ja sekoitetaan pippurilla;
• koostumus sekoitetaan etikkanesteellä ja lisätään suolaa;
• Valmis adjika kaadetaan astiaan ja säilytetään.

Tulipippurilla

Tulimpi kastike valmistetaan lisäämällä kuumaa pippuria. Toimintojen järjestys lautasen luomisen yhteydessä on seuraava:

• paprikat ja yrtit pestään, kuivataan ja jauhetaan;
• seos keitetään ja keitetään 20-35 minuuttia;
• koostumus suolataan, sekoitetaan etikan kanssa ja säilytetään purkeissa.

Paprikan kanssa

Anna adjikalle makeahko maku lisäämällä paprikaa. Säilytys valmistetaan seuraavasti:

• Bulgarian pippurit jauhetaan yhdessä valkosipulin ja yrttien kanssa;
• nestemäinen seos kaadetaan kattilaan ja keitetään;
• Koostumukseen lisätään etikka suolalla ja lusikallinen öljyä.

Basilikan kanssa

Tämä on italialainen versio adžikan valmistamisesta. Alkupalaa varten persiljan oksat jauhetaan basilikalla. Sitten lisätään mausteita öljyllä ja valkosipulilla. Tämän jälkeen kaikki sekoitetaan tehosekoittimella ja kaadetaan lasiastiaan.

Tillillä ja persiljalla

Useimmiten vihreä adjika valmistetaan lisäämällä persiljaa ja tilliä. Vihreät jauhetaan tehosekoittimessa valkosipulin ja paprikan kanssa. Sekoita sitten kaikki huolellisesti, suola ja lisää etikka nestettä.

Valmis välipala kaadetaan steriiliin astiaan ja säilytetään.

Munakoisojen kanssa

Munakoisot leikataan kuutioiksi ja paistetaan sitten pienessä kattilassa. Sitten punainen paprika sipulilla ja yrteillä murskataan tehosekoittimessa ja kaadetaan astiaan munakoisoilla. Tämän jälkeen kaikki laitetaan purkkeihin, täytetään etikalla ja säilötään.

Luumujen kanssa

Luumun hedelmät leikataan kahtia, minkä jälkeen siemenet leikataan pois. Sitten pippurit sekä leikatut luumut, sipulit ja yrtit laitetaan lihamyllyn läpi. Seos sekoitetaan tomaattimehun kanssa, kaadetaan kattilaan ja kuumennetaan 10-20 minuuttia. Sitten koostumus suolataan ja säilötään.

Luumujen, päärynöiden ja omenoiden kanssa

Pilko hedelmät paprikan ja persiljan kera tehosekoittimessa tasaiseksi. Hedelmien ja vihannesten seos kiehautetaan, suolataan ja kaadetaan astiaan.

Sellerin kanssa

Persilja ja selleri pestään, kuivataan ja lisätään tehosekoittimeen vihreän pippurin, valkosipulin ja piparjuuren kanssa.Valmis massa suolataan maun mukaan, sekoitetaan pieneen määrään etikkaa ja säilötään.

Kasvis adjika persiljalla

Persiljalehdet punapippurin, valkosipulin ja sipulin kanssa jauhetaan lihamyllyssä. Sitten koostumukseen lisätään sokeria, suolaa, öljyä ja etikkaa.

Persiljan juuresta

Juurpersilja kuoritaan, leikataan paloiksi ja jauhetaan lihamyllyssä. Sitten sinun täytyy jauhaa paprika, valkosipuli ja kuuma pippuri. Tämän jälkeen lisätään tomaattipasta suolalla ja kasviöljyllä.

Säilytyksen säännöt ja kesto

Jotta kypsennetty adžika säilyy pidempään, se sijoitetaan huoneisiin, joissa on alhainen lämpötila. Tämä välipala säilyy jääkaapissa ja kellareissa 2-3 vuotta. Huoneenlämmössä säilytysaika lyhenee.

Johtopäätös

Adjika on yleinen alkupala, joka tarjoillaan pöytään. Ennen kuin valmistat sen, sinun on tutustuttava perusresepteihin kastikkeen luomiseksi vihreistä.