10 parasta reseptiä valkoihoisen adjikan valmistamiseen talveksi

Jotkut kotiäidit valmistavat suolaisia ​​mausteita tehdäkseen ruoista aromaattisempia ja maukkaampia. Yleisin mauste on valkoihoinen adjika, joka valmistetaan talveksi. Ennen tämän ruuan valmistamista sinun on tutustuttava suosittuihin resepteihin.

Mitä pitäisi sisällyttää kaukasialaiseen adžikaan

Herkullisen suolaisen välipalan luomiseksi sinun on tutustuttava ainesosien luetteloon, josta se on valmistettu:

1. Karvas pippuri. Useimmiten se lisätään kala- ja liharuokiin. Myös katkeraa pippuria pidetään valkoihoisen adžikan pääainesosana.
2. Tomaatit. Välipalan valmistukseen käytetään mehukkaita ja meheviä tomaattilajikkeita.
3. Valkosipuli. Tämä on yleinen vihannessato, jota lisätään moniin ruokiin. Valkosipuli antaa adžikalle miellyttävän aromin ja parantaa sen makua.
4. Korianteri. Tätä maustetta lisätään ensiruokiin, jauhotuotteisiin, kasvissalaatteihin ja maitoruokiin.

Mitä lisukkeita tandem tekee?

Ihmiset, jotka suunnittelevat adjikan valmistamista, ovat kiinnostuneita siitä, minkä lisukkeiden kanssa se tarjoillaan. Tätä kastiketta pidetään yleismaailmallisena, koska se sopii kasvislisäruokiin, liharuokiin, pastaan, perunoihin ja paljon muuta. Siksi keitettyä adjikaa voidaan syödä melkein minkä tahansa ruoan kanssa..

Valmista tarvittavat ainekset

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on valmisteltava tärkeimmät ainesosat:

1. Tomaatit. Ensin valmistetaan tomaatit. Ne pestään etukäteen lialta, liotetaan ja kuoritaan. Leikkaa tomaatit tarvittaessa paloiksi.
2. Pippuri. Pippurit pestään vedessä, minkä jälkeen varsi leikataan pois. Tarvittaessa hedelmät puhdistetaan siemenistä, mutta ne voidaan jättää välipalasta mausteisemmaksi.
3. Valkosipuli. Valkosipuli kuoritaan ja leikataan viipaleiksi, jos pää on liian suuri.

Keittiötyökalut

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavat keittiövälineet:

1. Veitset.Niitä käytetään vihannesten, hedelmien ja muiden tuotteiden leikkaamiseen ja pilkkomiseen.
2. Pot. Lautasia käytetään ruoan keittämiseen niissä.
3. Valkosipulipuristin. Käytetään valkosipulin päiden pilkkomiseen.
4. Leikkuulauta. Sitä käytetään tuotteiden leikkaamiseen.

Muutama vinkki adžikan valmistukseen kotona

On olemassa useita suosituksia, jotka auttavat sinua valmistamaan valkoihoista adjikaa oikein:

• valmista keittiövälineet etukäteen ennen ruoanlaittoa;
• suola välipaloihin valitaan kiviksi ja karkeaksi;
• Vihannekset pestään perusteellisesti ennen kypsennystä, jotta ne eivät ole saastuneet.

Reseptit ja ruoanlaittoominaisuudet

Sinun on opittava parhaat reseptit valmisteen luomiseen, joka auttaa sinua valmistamaan ruokaa.

Klassinen versio

Valmistaaksesi alkuruoan klassisen reseptin mukaan, tarvitset:

• kilogramma kuumaa pippuria;
• tomaatit maun mukaan;
• kaksi ruokalusikallista korianteria;
• 85 grammaa suolaa;
• lusikallinen timjamia.

Paprika kuoritaan ja raastetaan huhmareessa tai murskataan tehosekoittimessa. Sitten se sekoitetaan tomaattimehuun ja viinietikkaan. Tämän jälkeen seokseen sekoitetaan yrttejä ja timjamia.

Kaukasialainen palava adžika

Suolainen välipala, joka on valmistettu seuraavista tuotteista:

• valkosipuli;
• tulinen pippuri;
• korianteri;
• Imeretian sahrami;
• suola;
• etikka.

Ensin paprika hienonnetaan, minkä jälkeen se sekoitetaan muiden aineosien kanssa.

Tässä tapauksessa sinun on varmistettava, että pippurin määrä ei ylitä kolmea prosenttia koko seoksesta.

Tomaattien kanssa talveksi

Adjika talveksi valmistetaan usein lisäämällä tomaattihedelmiä:

• kolme kiloa tomaatteja;
• puolitoista kiloa pippuria;
• kolme päätä valkosipulia;
• 100 millilitraa etikkaa;
• suolaa maun mukaan.

Tomaatit, paprikat ja valkosipuli hienonnetaan ja laitetaan lihamyllyn läpi.Saatu seos sekoitetaan etikan ja suolan kanssa.

Vihreä kaukasialainen adžika talveksi

Vihreä adžika on valmistettu seuraavista tuotteista:

• kolme nippua korianteria;
• 650 grammaa vihreää paprikaa;
• 3-4 päätä valkosipulia;
• kaksi omenaa;
• etikka;
• sokeria ja suolaa maun mukaan.

Komponentit pestään, murskataan ja viedään tehosekoittimen läpi.

Valmis massa sekoitetaan sokerin, suolan ja etikan kanssa ja asetetaan sitten jääkaappiin.

Saksanpähkinöiden kanssa

Tämän reseptin mukaisen välipalan valmistamiseksi tarvitset:

• kaksi päätä valkosipulia;
• 350 grammaa paprikaa;
• 300 grammaa pähkinöitä;
• suolaa maun mukaan;
• korianteri;
• korianteri;
• suneli.

Paprikat valkosipulilla ja korianterilla jauhetaan lihamyllyssä. Sitten kaikki sekoitetaan suolan ja muiden ainesten kanssa. Koostumus sekoitetaan, kaadetaan purkkeihin ja laitetaan jääkaappiin.

Kaukasian punainen adžika

Punainen adžika valmistetaan seuraavista tuotteista:

• kilo punaista paprikaa;
• 4-5 valkosipulin päätä;
• 80 grammaa suolaa;
• nippu korianteria.

Ainesosat pestään, kuoritaan ja jauhetaan lihamyllyssä. Sitten seos lisätään suolalla, sekoitetaan ja jaetaan purkkeihin.

Paprikan kanssa

Ruoan valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• kilogramma paprikaa;
• 350 grammaa punaista paprikaa;
• 100 grammaa valkosipulia;
• etikkaa ja suolaa maun mukaan.

Vihannekset on jauhettava, jotta seos saadaan tahmeaksi. Sitten lisätään etikkaa ja suolaa, minkä jälkeen kaikki sekoitetaan ja siirretään purkkeihin.

Chilipippurilla ja valkoihoisilla mausteilla

Välipalan luomiseksi pippurit leikataan viipaleiksi, sekoitetaan kaukasialaisten mausteiden kanssa ja lisätään lihamyllyyn. Jauhamisen jälkeen seos siirretään kulhoon, suolataan ja kaadetaan viinietikalla. Korianteria ja valkosipulia lisätään maun lisäämiseksi.

Munakoisojen kanssa

Munakoisojen keittämiseen adjikassa tarvitset:

• 450 grammaa pippuria;
• kilogramma tomaatteja;
• 3-4 kiloa munakoisoja;
• sokeri ja suola maun mukaan;
• yrtit mausteilla;
• etikka.

Munakoisot leikataan viipaleiksi ja suolataan. Sitten tomaatit paprikan ja valkosipulin kanssa asetetaan tehosekoittimeen. Kasvisseos kaadetaan kattilaan ja keitetään puoli tuntia. Sitten munakoisot lisätään säiliöön ja keitetään kaksikymmentä minuuttia. Keittämisen jälkeen astia rullataan purkkeihin.

Tomaattien kanssa

Tomaatit ja paprikat pestään lialta ja jauhetaan lihamyllyssä. Sitten seokseen lisätään hienonnettu valkosipuli, jonka jälkeen kasvismassa keitetään. Keitetty adjika kaadetaan purkkeihin, peitetään kansilla ja laitetaan jääkaappiin.

Säilytysehdot

Adjika tulee pitää viileässä, koska se huononee nopeasti korkeissa lämpötiloissa. Kellarissa tai jääkaapissa välipala ei pilaa 2-3 vuotta.

Johtopäätös

Mausteisista välipaloista pitävät ihmiset valmistavat usein adjikaa. Ennen valmisteen valmistamista sinun on tutustuttava resepteihin mausteisen adžikan luomiseksi.