Adjikaa pidetään yleisenä alkupalana, joka tarjoillaan monien kasvis- ja liharuokien kanssa. Useimmiten kotiäidit valmistavat adjikaa saksanpähkinöillä talveksi. Ennen ruoanlaittoa sinun on perehdyttävä siihen, miten se tehdään oikein.
- Talven valmistelun makuominaisuudet
- Tarjoilusäännöt
- Mitä tarvitaan ruuan valmistamiseen
- Adjikan pähkinöiden valmistuksen salaisuudet ja tekniikka
- Klassinen resepti adjikalle saksanpähkinöillä
- Kuivan Georgian adjikan resepti
- Perinteinen Georgian adjika-resepti
- Abhasian vihreä adžika pähkinöillä
- Säilytysehdot
- Johtopäätös
Talven valmistelun makuominaisuudet
Mausteen tärkein ominaisuus on sen maku. Tämä mauste on valmistettu monista ainesosista, minkä ansiosta sillä on erittäin rikas ja monipuolinen maku. Pääkomponenttina pidetään kuitenkin kuumaa pippuria. Tämän ainesosan ansiosta valmistettu ruokalaji osoittautuu mausteiseksi ja kuumaksi.
Tarjoilusäännöt
Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on selvitettävä, kuinka se tarjoillaan pöytään. Valmiste on suositeltavaa asettaa pöydälle kala- tai liharuokien kanssa. Sopii myös kasvislisäruokien tai pastan kanssa. Tätä valmistetta ei kannata syödä erikseen, koska se on liian mausteinen.
Mitä tarvitaan ruuan valmistamiseen
Tarvitset seuraavat tuotteet:
- Pähkinät. Lisätty parantamaan sen makua.
- Kuumia pippuria. Pääkomponentti, joka tekee mausteesta mausteisen.
- Valkosipuli. Säilykkeistä tulee maukkaampia lisäämällä siihen useita valkosipulin päitä.
- Korianteri. Tätä maustetta, kuten valkosipulia, tarvitaan lisäämään makua.
Adjikan pähkinöiden valmistuksen salaisuudet ja tekniikka
Parhaat reseptit valmistuksen valmistukseen auttavat sinua valmistamaan ruuan oikein.
Klassinen resepti adjikalle saksanpähkinöillä
Valmiste valmistetaan pähkinöistä ja tomaateista. Sen valmistamiseksi tomaatit ja paprikat jauhetaan lihamyllyssä. Sitten seokseen lisätään hienonnetut pähkinät valkosipulin ja mausteiden kanssa. Kaikki komponentit sekoitetaan ja siirretään lasiastioihin.
Kuivan Georgian adjikan resepti
Kuivan välipalan luomiseen tarvitset:
- 40 grammaa jauhettua pippuria;
- 15-20 grammaa persiljaa;
- suolaa maun mukaan;
- valkosipulin pää.
Mausteet sekoitetaan jauhetun pippurin kanssa, minkä jälkeen lisätään kuivatut yrtit. Kaada sitten murskattu valkosipuli ainesten kanssa säiliöön ja lisää etikka.
Perinteinen Georgian adjika-resepti
Perinteisen välipalan valmistamiseksi tarvitset:
- viisi kuumaa paprikaa;
- yksi paprika;
- nippu tilliä;
- suolaa maun mukaan;
- etikka;
- mausteet;
- korianteri.
Pippurit jauhetaan lihamyllyssä ja sekoitetaan sitten kuiviin mausteisiin ja yrtteihin. Sitten lisätään suolaa, etikkaa ja vähän sokeria.
Abhasian vihreä adžika pähkinöillä
Vihreän välipalan luomiseen tarvitset:
- kaksi valkosipulin päätä;
- kolme paloja pippuria;
- kaksi lasillista pähkinöitä;
- 200-300 grammaa sipulin höyheniä;
- suolaa maun mukaan.
Palot on pestävä, puhdistettava siemenistä ja pilkottava lihamyllyssä. Sitten seokseen lisätään hienonnettuja yrttejä valkosipulin kanssa. Se suolataan ja siirretään astiaan.
Säilytysehdot
Purkkeihin kääritty tuote säilyy 2-3 vuotta. Huoneenlämmössä se kuitenkin heikkenee paljon nopeammin. Siksi pitkäaikaiseen varastointiin on parempi käyttää kellaria tai jääkaappia.
Johtopäätös
Adjikaa pähkinöillä pidetään suosituna talvisäilykkeenä. Ennen kuin valmistat sen, sinun on luettava työkappaleen valmistusohjeet.
