Parhaat reseptit munakoisojen keittämiseen Armenian talvella

Munakoiso on syksyn suosikkivihannes. Ne voidaan valmistaa monin eri tavoin. Ne maistuvat sieniltä. Armenian munakoisot ovat mausteisia talveksi. Tämä suolainen alkupala voi monipuolistaa paitsi jokapäiväistä ruokalistaa, myös yllättää vieraat lomalla.

Sinisten valinta ja valmistaminen säilykettä varten

Valmisteen maku ja laatu riippuvat suoraan vihannesten laadusta. Säilytystä varten on tarpeen valita vain kypsiä mustikoita. Kuoren tulee olla sileä ja kiiltävä. Varsi on kirkkaan vihreä. Vihannesten tulee olla tiheitä ja joustavia, ei missään tapauksessa velttoisia tai kuivia auringossa.

Vihannekset on pestävä, kuorittava ja leikattava paloiksi.

Vaihtoehdot munakoisojen valmistamiseen talveksi

Parhaat armenialaiset reseptit munakoisojen keittämiseen.

Klassinen resepti

Yksinkertaiset ainesosat ja valmistusnopeus tekevät tästä reseptistä erottuvan monien joukossa.

Luettelo ainesosista:

• munakoiso - 1 kg;
• pippuri - 2 kpl .;
• persilja;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• auringonkukkaöljy - 3 kuppia;
• etikka - 2 rkl. l.;
• khmeli-suneli - 1 tl;
• suola - 1 tl;
• pippuri.

Keittomenetelmä:

• Pese munakoisot ja kuivaa pyyhkeellä. Poista varret.
• Kaada voideltuun uunipellille ja paista 30 minuuttia 170 asteessa.
• Leikkaa paprika ja yrtit pieniksi paloiksi, hienonna valkosipuli huhmareessa.
• Laita kaikki astiaan ja lisää etikka. Sekoita hyvin ja lisää mausteet. Anna aikaa marinoitumiseen.

• Leikkaa munakoisot pituussuunnassa kahteen osaan. Valitse sisältöä hieman luodaksesi onkalon.
• Täytä kumpikin puolisko täytteellä. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
• Sido jokainen vene langalla ja laita pannulle.
• Lorauta öljyllä, peitä ja jäähdytä viikoksi.
• Aseta seuraavaksi aihiot pystysuoraan valmistettuihin purkkeihin ja sulje ne.

Armenialaisia ​​marinoituja tomaatteja

Ainesosat:

• tomaatit - 1 kg;
• chili - 1 kpl;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• suola - 70 g;
• valkosipuli - 1 pää;
• suosikki vihreät;
• kaalin lehtiä

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kiehauta vesi suolavettä varten. Lisää siihen suola ja laakerinlehti. Anna aikaa jäähtyä.
2. Kuori paprika ja valkosipuli ja pilko hienoksi. Kääri pestyt vihreät kaalinlehtiin ja hienonna.
3. Leikkaa tomaatit ristiin leikkaamatta pohjaan. Laita 1 tl jokaiseen. täytteet.
4. Laita astiaan, täytä suolavedellä ja laita puristimeen. Anna hautua 3-4 päivää.

Täytetyt sipulilla

Tuotteet:

• munakoiso - 3 kg;
• sipuli - 500 g;
• porkkanat - 500 g;
• tilli - 1 nippu;
• valkosipuli - 8 neilikkaa;
• kasviöljy.

Ruoanlaittosäännöt:

1. Pese ja kuivaa munakoisot. Leikkaa pyrstö pois ja paista uunissa puolikypsiksi.
2. Jäähdytä paistetut kasvikset ja leikkaa ne puoliksi. Paista sipulit ja porkkanat pehmeiksi.
3. Kun valmiste on jäähtynyt, lisää tilliä.
4. Täytä munakoisot ja sido ne keittolangalla, aseta ne paineen alle kolmeksi päiväksi.
5. Tämän jälkeen laita purkkeihin ja jäähdytä.

Paprikan kanssa

Yksinkertainen välipalaresepti. Munakoisot tulee leikata viipaleiksi ja ripotella suolalla. Tämä vapauttaa heidät katkeruudesta. Paista sitten viipaleiksi. Lisää kastike pippuria, yrttejä, sipulia ja haudutettua paprikaa. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Yhdistä kaikki ainekset ja anna aikaa marinoitua. Laita se sitten purkkeihin ja rullaa.

Porkkanoiden kanssa

Saat herkullisia munakoisoja marinoimalla ne porkkanoiden kanssa. Ruokalaji valmistetaan samalla tavalla kuin aiemmissa resepteissä, vain korealaisilla porkkanoilla täytettynä.

Paprikan kanssa

Leikkaa munakoisot ja paprikat suuriksi paloiksi. Lisää suolaa, sokeria, pippuria ja etikkaa kiehuvaan veteen maun mukaan. Keitä vihanneksia muutama minuutti ja poista ne reikälusikalla. Lisää valkosipuli ja kasviöljy. Sekoita, lisää keitetty suolavesi ja anna jäähtyä. Tämän jälkeen laita jääkaappiin. Kolmen tunnin kuluttua voit syödä.

Mausteisessa marinadissa

Marinoidut munakoisot voidaan valmistaa mausteisessa marinaadissa.Valmista täyteaine makusi mukaan. Tarvittavat ainekset ovat suola, sokeri, kuuma pippuri ja valkosipuli. Keitä kokonaisia ​​munakoisoja vedessä 15 minuuttia. Leikkaa sitten ympyröiksi ja levitä kerroksittain ja kaada marinadin päälle. Laitetaan sorron alle. Kolmen tunnin kuluttua voit kokeilla.

Fermentoitu armeniaksi

Suolattujen vihannesten valmistamiseksi sinun on ensin blanšoitava ne kiehuvassa vedessä. Aikaa enintään 5 minuuttia. Purista seuraavaksi jokaista hedelmää hieman. Leikkaa pituussuunnassa kirjalla. Täytä yrteillä ja valkosipulilla. Täytä nesteellä. per litra vettä 1 rkl. l. suolaa liukumäellä. Voit painostaa sitä. Pidä lämpimänä kolme päivää. Lähetä se sitten kellariin.

Kuinka säilyttää tuotteet oikein talvella

Jos aihiot on suljettu hermeettisesti, niitä säilytetään kotona, kellarissa tai kellarissa.

Säilytä työkappaleet nailonkannen alla vain kylmässä - jääkaapissa tai kellarissa.