10 parasta reseptiä munakoison valmistamiseen valkosipulilla talveksi

Munakoisoilla tai sinisillä erillisenä tuotteena ei ole kovin ilmeistä makua. Valkosipuli lisää ruokiin mausteisuutta ja terveyttä keholle. Siksi näiden vihannesten yhdistelmä on suosittu kotisäilykkeessä. Talvivalmisteiden resepteissä munakoisot ja valkosipuli yhdistetään tomaattien ja kuuman paprikan kanssa. Tärkeintä ei ole pilata ruokaa, koska tuoreet siniset ovat katkeria.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Huomautus:

• katkeruuden poistamiseksi leikkaa vihannekset paloiksi ja ripottele suolalla;
• nuoret siniset leikataan kuutioiksi, kaviaari valmistetaan vanhoista;
• pehmeä nuori iho jätetään leikattaessa ympyröiksi;
• paistettu puhdistetussa öljyssä;
• Säilykkeissä valkosipuli lisätään lopussa.

Munakoisot eivät tummu, jos leikkaat ne ruostumattomalla teräksellä tai keraamisella veitsellä ja kaada sitten sitruunamehua niiden päälle.

Vihannesten valinta ja valmistus

Siniset, joiden hedelmäliha on tiheä, sopivat säilöntään. Pilko vihannekset ennen kypsennystä, ripottele päälle suolaa, anna vaikuttaa 30 minuuttia ja pese. Reseptit eivät aina viittaa suolakäsittelyyn, mutta sitä ei kannata jättää väliin. Muuten astiasta tulee kitkerä.

Kuinka valmistella astiat oikein

Säilöntäpurkit pestään soodalla ja steriloidaan ylösalaisin kiehuvan veden päällä 15 minuuttia.

Kuinka valmistaa munakoisoja valkosipulilla talveksi

Parhaat reseptit antavat ideoita suosikkisäilykkeiden monipuolistamiseksi.

Klassinen resepti

Yhdiste:

• 5 kiloa sinisiä;
• 200 grammaa murskattua valkosipulia.

Valmistautuminen:

• Keitä vihannesliuskoja kiehuvassa suolatussa vedessä etikan kanssa 5 minuuttia;
• lämmitä 0,5 litraa kasviöljyä ja mausta valkosipulilla;
• Siivilöi keitetyt munakoisot ja sekoita kastikkeen kanssa.

Laita astia purkkeihin.

Nopea kypsennysmenetelmä

Välttämätön:

• 2 kiloa vihanneksia;
• 4 valkosipulinkynttä.

Valmistautuminen:

• paista munakoisoviipaleet;
• keitetään puoli litraa kasviöljyä;
• hienonna valkosipulinkynnet;
• kasta vihannekset seokseen ja laita kerroksittain purkkeihin;
• kaada joukkoon öljykastike.

Kääri rullalle ilman sterilointia.

Tulipippurilla

Ainesosat:

• 5 kiloa sinisiä;
• 300 grammaa valkosipulia;
• 150 grammaa chilipippuria;
• 1 lasillinen etikkaliuosta 9%.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Jauha kaikki komponentit paitsi pääosa lihamyllyssä;
• Paista siniset renkaat, kasta ne seokseen ja laita ne purkkeihin.

Kääri säilöntä rullalle.

Vihannesten kanssa

Komponentit:

• 2,5 kiloa sinisiä;
• kilogramma paprikaa;
• kilogramma tomaatteja;
• 2 sipulia;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 1/4 litraa kasviöljyä;
• 0,5 kupillista sokeria ja etikkaa;
• 2 ruokalusikallista suolaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• pippuri, kuoritut tomaatit, valkosipulinkynnet suolalla, sekoita voin ja sokerin kanssa tehosekoittimessa;
• lisää mustikkakuutiot ja sipulirenkaat seokseen, keitä kiehuvaksi, sitten vielä 15 minuuttia;
• lisää etikka, poista 5 minuutin kuluttua lämmöltä.

Astia jäähtyy purkissa saumauksen jälkeen.

Saksanpähkinöiden kanssa

Yhdiste:

• 3 kiloa munakoisoja;
• 0,5 kupillista kasviöljyä;
• 3 valkosipulin päätä;
• lasillinen etikkaliuosta 6%;
• 2 kuppia saksanpähkinöitä;
• 0,5 kuppia suolaa.

Valmistautuminen:

• kiehauta suolattua vettä;
• keitä sinisiä 15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä;
• tee valkosipuli-pähkinäseos öljystä ja etikasta;
• Pyöritä seoksessa keitettyjä mustikoita ja laita purkkeihin.

Steriloi astiat 20 minuuttia.

Tomaattikastikkeessa

Tarvitset:

• kilogramma munakoisoa;
• 1,5 kiloa tomaatteja;
• 2 paprikaa;
• valkosipulin pää;
• 100 millilitraa etikkaliuosta 9%;
• 200 millilitraa kasviöljyä;
• 100 grammaa sokeria.

Keittomenetelmä:

• Soseuta tomaatit ilman kuorta lihamyllyssä;
• laita sose tuleen, kiehauta;
• lisää öljy-etikkaseos, sokeri, suola, sekoita, kunnes se kiehuu;
• Jauha paprikanauhat tehosekoittimessa valkosipulin päällä;
• lisää seos ja siniset puolirenkaat kiehuvaan tomaattisoseeseen;
• keitä sekoittaen 40 minuuttia.

Kääri valmis astia rullalle.

Porkkanoilla ja sipulilla

Ainesosat:

• 750 grammaa sinisiä;
• 2 porkkanaa;
• 2 sipulia;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl auringonkukkaöljyä;
• 125 millilitraa vettä;
• 2 rkl sokeria;
• 3 rkl etikkaa 9%.

Keittoprosessi:

• leikkaa pääainesosa kuutioiksi, aseta uunipellille, lisää vähän öljyä;
• paista puoli tuntia uunissa 180 asteessa;
• murskaa valkosipulinkynnet, sekoita sinisten kynsien kanssa;
• leikkaa sipuli renkaiksi;
• Järjestä kerroksittain purkkeihin: sininen porkkana, raastettu porkkana, sipuli;
• kaada sokeri veteen, lisää suola, keitä, kaada etikkaan, kaada purkkeihin;
• Steriloi säilykkeitä 15 minuuttia.

Kääri astia rullalle, käännä se ympäri, kääri se.

Paistettu munakoiso valkosipulilla

Yhdiste:

• 1,5 kiloa sinisiä;
• 20 grammaa sokeria;
• 20 millilitraa etikkaa 9%;
• 10 valkosipulinkynttä.

Valmistautuminen:

• jauha viipaleet lihamyllyssä;
• laita puolet massasta purkkeihin, lisää suolaa, lisää sokeria, kaada etikkaa;
• Paista siniset oljet ja laita ne purkkeihin;
• Peitä yläosa jäljellä olevalla valkosipulimassalla;
• kaada kiehuvaa vettä;
• laita säilykkeet steriloitumaan.

Käännä rulla ja peitä pyyhkeellä.

Munakoiso valkosipulilla ja vihanneksilla "Anopin kieli"

Edellytetään:

• 4 kiloa munakoisoja;
• 10 tomaattia ja paprikaa kukin;
• 5 valkosipulin päätä;
• 3 chiliä;
• 150 grammaa 9% etikkaliuosta;
• lasillinen kasviöljyä;
• 250 grammaa sokeria.

Valmistautuminen:

• Jauha suikaleet pippuria, valkosipulia, kuorittuja tomaatteja;
• lisää suola, keitä sekoittaen voin, sokerin ja etikan kanssa kiehuvaksi;
• lisää siniset raidat, hauduta puoli tuntia.

Käännä valmiit purkit ympäri.

Hitaassa keittimessä

Tuotteet:

• 750 grammaa vihanneksia;
• 1 litra vettä;
• 2 valkosipulin päätä;
• 120 millilitraa omenaviinietikkaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• kaada vettä monitoimikeittimeen, lisää suolaa, pippuria ja keitä;
• kaada etikka kiehuvaan veteen, lisää siniset puolirenkaat, keitä 5 minuuttia;
• Siivilöi vihannekset siivilä, jaa purkkeihin, lisää murskattu valkosipuli ja rullaa.

Säilykkeitä ei tarvitse steriloida.

Aihioiden säilytyssäännöt ja ehdot

Kotona valmistetut säilykkeet säilytetään 20 asteen lämpötilassa. Ruokakomero tai keittiön kaappi käy. Suolakurkkujen säilyvyys on 9 kuukautta.