Mausteiset chili-munakoisot, joihin on lisätty ketsuppia talvisäilytykseen, valmistuvat nopeasti, mikä oikeuttaa täysin investoidun vaivan ja tuotteet. Mausteisten ystävät arvostavat heidän makuaan. Tomaattikastike itsessään stimuloi ruokahalua ja stimuloi ruoansulatusta. Yhdistettynä munakoisoihin - se on pommi, ei välipala! Joten tutkitaan vaiheittaista reseptiä yllättääksemme perheemme ja vieraamme iloisesti.
Tekniikka munakoisojen valmistukseen chiliketsuppilla talveksi
Mausteisen munakoison valmistaminen on helppoa.Sinun tarvitsee vain ostaa nämä vihannekset torilta etukäteen valitsemalla turmeltumattomia, kohtalaisen kypsiä, vahingoittumattomia hedelmiä. Tarvitset ehdottomasti kuumaa chilikastiketta, mitä tahansa kaupallisesti saatavilla olevia valmiita. Vihannekset tulee keittää ketsuppissa yhdessä valkosipulin kanssa.
Munakoison erottuva piirre on sen kova kuori. Siksi jotkut kotiäidit eivät käytä näitä ihania, terveellisiä vihanneksia täysin turhaan. Sinun tarvitsee vain suolata se hyvin, keittää munakoisot, leikata ne viipaleiksi ja suikaleiksi ja nauttia niiden pikantisesta mausta.
Vaaditut ainesosat
Valmis resepti ei vaadi monia ainesosia. Heidän valinnassaan ei pitäisi olla vaikeuksia. Tässä on mitä sinun tulee ostaa tulevia valmisteita varten torilta tai kaupasta (katso taulukosta ainesosien määrät ja kulutus):
| Ei. | Komponentin nimi | Määrä |
| 1 | Munakoiso | 2 kiloa |
| Valkosipuli | 5 neilikkaa | |
| 2 | Kidesokeri | 400 grammaa |
| 3 | Suola | maun mukaan niin, että munakoisot peittyvät kokonaan |
| 4 | Chili ketsuppi | 100 millilitraa |
| 5 | Etikkaesanssi 9% | 400 millilitraa |
| 6 | Juomavesi | 600 millilitraa |
| 7 | Kasviöljy | 40 millilitraa (jokaista purkkia kohden) |
Jo valmistuksen alkuvaiheessa tarvitset ehdottomasti ruokasuolaa pehmentääksesi ja valmistaaksesi munakoisoja hieman.
Tuotteiden valinta ja valmistelu hankintaa varten
Ensimmäinen sadonkorjuun ehto on ottaa vain tuoreita, turmeltumattomia hedelmiä. Hitaat, mätää jälkiä sisältävät eivätkä tarpeeksi kypsät eivät sovellu. Sitten munakoisot pestään juoksevalla vedellä ja kuivataan pyyhkeellä.Muista leikata kasvikset pieniksi nauhoiksi, muuten ne jäävät koviksi eivätkä kastu kastikkeessa.
Sitten valkosipuli kuoritaan. Se on kuorittava, raastettava ja murskattava murskaimessa. Voit jopa pilkkoa sen hienoksi. Kun munakoisot ovat valmiita säilöntään, hiero tai ripottele suolalla ja laita leveäpohjaiseen astiaan. Anna olla näin pari tuntia. Tämä on välttämätöntä, jotta hedelmät muuttuvat pehmeämmiksi ja samalla suolatuiksi ja vapauttavat mehua. Tänä aikana voit silti valmistaa koostumuksen ruoanlaittoon.
Lisää sokeri ja etikka veteen ja sekoita. Seos laitetaan tuleen ja kiehautetaan. Munakoisot on poistettava pannulta, puhdistettava jäljellä olevasta suolasta ja asetettava varovasti kiehuvaan marinaadiin. Keitä 5-7 minuuttia, sammuta.
Toisessa kulhossa valkosipuli sekoitetaan ketsuppiin. Jäljelle jää vain lisätä kevyesti keitetyt munakoisot niihin. Alkupala on melkein valmis.
Kuinka kiertää munakoisoa chiliketsuppilla
Kun munakoisot ovat keitetty, valkosipuli- ja chilikastikkeen kanssa sekoitettuna, voit rullata alkuruoan purkkeihin. Steriloimme säiliön tavalliseen tapaan säilytystä varten; tässä ei pitäisi syntyä vaikeuksia. Bluesin maun parantamiseksi jokaiseen purkkiin lisätään auringonkukkaöljyä ennen sulkemista. Voit ottaa puhdistettua tai jalostamatonta. Tarvitset noin 2 ruokalusikallista 1 rullaa kohti.
Jäljelle jää vain kiristää säilöntä ja steriloida uudelleen 15 minuuttia. Mausteiset munakoisot ovat valmiita. On olemassa monimutkaisempi resepti. Sitä varten ainesosien koostumus on erilainen:
- Munakoiso - 500 grammaa.
- Makea paprika - 400 grammaa.
- Punaiset tomaatit - 1,2 kg.
- Sipulit - 250 grammaa.
- Valkosipuli - 3 neilikkaa.
- Kuuma chili - 5 grammaa.
- Oregano - 4 grammaa.
- Jauhettu mustapippuri - 2 grammaa.
- Fenkoli (maun mukaan).
- Pöytäsuola - 15 grammaa.
- Sokeri - 10 grammaa.
- Viinietikka - 125 millilitraa.
Esilämmitä ensin uuni 180 asteeseen. Pese munakoisot, poista siemenet ja leikkaa pieniksi paloiksi. Sitten työkappale siirretään kulhoon ja peitetään suolalla. Koko puhdas makea etupuoli levitetään leivinpaperilla esivuoratulle pellille. Sitten paprikat menevät uuniin 30 minuutiksi.
Hienovaraisuus on, että sinun on sitten poistettava pippurin kuori varovasti ja pilkottava se hienoksi. Tomaatit pestään, valkaistaan ja myös niiden kuoret poistetaan. Sitten ne myös leikataan paloiksi. Valkosipuli puristetaan puristimessa, raastetaan, hienonnetaan (mikä tahansa menetelmä sopii). Jäljelle jää vain sipulin pilkkominen.
Ensimmäisenä pannulle menevät chili ja fenkoli (maun vuoksi). Paista yksinkertaisesti ilman vettä tai öljyä noin 2 minuuttia. Puhdistamme munakoisot suolasta ja puristamme niitä kevyesti. Laita se kattilaan muiden aineiden kanssa, lisää mausteet ja etikka. Hauduta kannen alla 10-15 minuuttia, sitten saman verran ilman. Ruokalaji on valmis.
Lisää säilytystä
Mausteisia munakoisoja säilytetään kuten tavallisia säilykkeitä. Jääkaapissa, ruokakomerossa, kaapissa - mikä sopii sinulle. Tärkeintä on, että purkin välipala ei muuta väriä ja ettei sisään tule epäilyttävää sedimenttiä tai pinnoitetta. Nämä ovat merkkejä riittämättömästä sterilisaatiosta ja bakteerien aktiivisuudesta. Tällaiset purkit tulee heittää pois välittömästi; niitä ei saa syödä. Jos kaikki tehtiin oikein, työkappaletta säilytetään vähintään kuusi kuukautta ja jopa pidempään.
