3 parasta reseptiä munakoisojen valmistukseen sipulilla talveksi

Valmistettuna tämä ruokalaji muistuttaa sieniä ja sipulia. Tämä hämmästyttävän maukas alkupala sopii hyvin liharuokien ja perunoiden kanssa. Munakoisojen valmistaminen sipulilla talveksi ei aiheuta vaikeuksia, ja perheelle tarjotaan herkullinen kasvisruoka koko kylmän ajan. Sinun ei kuitenkaan pidä pysähtyä vain klassiseen reseptiin. Voit olla luova ja lisätä uusia ainesosia. Näin syntyy kulinaarisia mestariteoksia.

Salaisuudet munakoisojen keittämisestä sipulilla talveksi

Kun valmistat munakoisoja, voit käyttää valikoimaa seuraavista suosituksista:

1. Klassinen resepti sisältää kaksi päätuotetta: munakoisoa ja sipulia. Voit lisätä porkkanoita, valkosipulia, paprikaa, muuttaa kuuman pippurin määrää, jolloin valmiista ruoasta tulee mausteisempaa. Jotkut lisäävät tomaatteja.
2. Jokainen kotiäiti tekee valmisteluja ottaen huomioon perheensä makuelämykset. Siksi voit lisätä suosikkimausteitasi, etkä vain lopeta mustapippuria.
3. Ennen kypsennystä vihannekset tulee kastella kiehuvalla nesteellä katkeruuden poistamiseksi. Toinen tapa poistaa katkeruutta on liottaa suolavedessä puoli tuntia. Jotkut kotiäidit poistavat kuoren katkeruuden välttämiseksi, mutta tämä on valinnaista.

Tiedoksesi! Kuori sisältää suuren määrän vitamiineja, kivennäisaineita ja hyödyllisiä aineita, joista yksi on nazuniini, joka on voimakas antioksidantti.

Ainesosien valintasäännöt

Valmiin ruuan menestys riippuu myös oikeista tuotteista:

1. Vihannesten on oltava tuoreita ja paksukuorisia. Hidas kuori ja varsi osoittavat, että tuote ei ole tuore.
2. Munakoisojen on oltava korkealaatuisia, ilman merkkejä mädäntymisestä tai vaurioista.
3. Hedelmät valitaan nuorina, ne eivät saa olla suuria ja ylikypsiä, muuten ne sisältävät kypsyneitä siemeniä, jotka lisäävät katkeruutta valmiiseen ruokaan. Lisäksi ylikypsät hedelmät tuottavat solaniinia, myrkyllistä ainetta, joka voi aiheuttaa myrkytyksen.

Kuinka valmistella astiat oikein?

Säiliöiden ja kansien tulee olla puhtaita ja kuivia. On suositeltavaa pestä ne ruokasoodalla.

Säiliötä ei tarvitse steriloida, koska valmistustekniikka sisältää sterilointivaiheen.

Parhaat ruoanlaittotavat

On olemassa monia reseptejä "sieni" makuisten munakoisojen keittämiseen, mutta ne kaikki perustuvat klassiseen reseptiin.

Yksinkertainen resepti munakoisoille sipulilla ja valkosipulilla

Tämä ruokalaji miellyttää hienostuneintakin gourmetia. Munakoison valmistamiseksi klassisen reseptin mukaan tarvitset:

• munakoiso - 3-3,2 kilogrammaa;
• valkosipuli - 7-8 neilikkaa;
• sipuli - 1,3 kg;
• suola - 20 grammaa;
• mustapippuri - 3-4 hernettä;
• auringonkukkaöljy - 70 millilitraa;
• etikka - 160 millilitraa;
• vesi - 370 millilitraa;
• sokeri - 45 grammaa;
• laakerin lehti.

Jaksotus:

1. Pese munakoisot, leikkaa varret pois. Leikkaa vihannekset kuutioiksi ja lisää suola (tarvitaan yksi ruokalusikallinen). Jätä puoli tuntia, ne vapauttavat mehua.
2. Kuori valkosipuli ja hienonna raastimella tai valkosipulipuristimella.
3. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
4. Huuhtele munakoisokuutiot vedellä ja purista. Paista erissä öljyssä kullanruskeiksi, mutta älä paista liikaa. Laita erilliseen astiaan. Lisää sipuli ja valkosipuli. Sekoita kaikki.
5. Valmista marinadi: kiehauta vesi, lisää määrätty määrä suolaa, sokeria, lisää laakerinlehti ja pippuri. Halutessasi voit lisätä korianteria ja currya. Sekoita, kunnes komponentit ovat täysin liuenneet. Kaada marinadi vihannesten päälle, lisää etikka. Sekoita hyvin.
6. Laita kasvismassa 2-3 tunnin kuluttua puhtaisiin astioihin, kaada marinadi joukkoon ja peitä kansilla.
7. Aseta purkit lämpimään veteen. Pohjassa tulee olla kangasta. Steriloi kiehuvan veden jälkeen 15 minuuttia. Sulje tiiviisti.

Vaihtoehto porkkanoilla

Porkkanat lisäävät miellyttävän makeuden valmiiseen ruokaan, se näyttää kirkkaammalta ja juhlavammalta.

Etikan läsnäolo tekee valmiista ruoasta marinoituneen miellyttävän pikantilla happamuudella.

Välttämätön:

• porkkanat - 350 grammaa;
• munakoiso - 1 kilogramma;
• sipuli - 350 grammaa;
• mustapippuri - 5-7 grammaa;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• auringonkukkaöljy - 30 millilitraa;
• vesi - 180 millilitraa;
• etikka - 70 millilitraa;
• sokeri - 25 grammaa;
• suola - 10 grammaa.

Jaksotus:

1. Pese vihannekset, leikkaa kuutioiksi, ripottele suolalla (puoli ruokalusikallista). Anna vaikuttaa 30 minuuttia.
2. Kuori sipulit ja porkkanat. Raasta porkkanat pitkiksi nauhoiksi. Voit käyttää korealaista porkkanaraastetta. Lisää hienonnettu valkosipuli ja sekoita kaikki. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
3. Purista munakoisot ja kuullota öljyssä osissa kullanruskeiksi. Älä käytä paljon öljyä, sillä tämä kasvi imee sen nopeasti.
4. Laita kaikki ainekset valmiisiin purkkeihin kerroksittain: munakoisot, raastettu porkkana, sipuli. Halutessasi voit lisätä tomaattirenkaita, ne harmonisoivat maun näiden vihannesten kanssa. Siitä tulee kaunis. Täytä siis purkit.
5. Valmista täyte: lisää suolaa, sokeria ja pippuria ilmoitettuun määrään nestettä. Keitä sekoittaen, kunnes ainekset ovat täysin liuenneet. Kaada joukkoon etikka.
6. Peitä sterilointisäiliön pohja kankaalla, aseta purkit ja peitä kansi. Steriloi neljäsosa tuntia keittämisen jälkeen. Sulje tiiviisti.

Mausteisia paistettuja mustikoita sipulilla

Käytetyn kuuman pippurin määrä voi vaihdella perheenjäsenten maku mieltymysten mukaan.

Välttämätön:

• munakoiso - 3 kilogrammaa;
• sipuli - 1 kilogramma;
• öljy paistamiseen - 210 millilitraa;
• paprika - 0,5 kg;
• valkosipuli - 7-8 neilikkaa;
• etikka - 170 millilitraa;
• suola - 25 grammaa;
• sokeri - 40 grammaa;
• kuuma paprika - 1 palo.

Jaksotus:

1. Pese munakoisot ja leikkaa 1 sentin paksuisiksi renkaiksi. Ripottele päälle suolaa, sekoita, anna vetäytyä 30 minuuttia, jotta mehu erottuu.
2. Valmista mausteinen marinadi: kuori pippuri siemenistä, hienonna lihamyllyllä yhdessä kuorittujen valkosipulinkynsien kanssa. Kaada etikka, lisää suola ja sokeri. Sekoita.
3. Purista munakoisot ja kuivaa ne talouspaperilla, jotta öljy roiskuu vähemmän paistaessa. Paista molemmin puolin. Älä kaada paljon öljyä, koska kasvi imee sen nopeasti. Laita valmistettuun marinaadiin. Jätä puoleksi tunniksi.
4. Laita vihannekset varovasti puhtaisiin astioihin ja kaada loput marinadit joukkoon. Anna steriloitua 15 minuuttia. Sulje ilmatiiviillä kansilla.

Kuinka ja kuinka kauan valmis tuotetta voidaan säilyttää?

Keittotekniikan mukaisesti valmistetut aihiot säilyvät sisätiloissa jopa vuoden, kylmässä, pimeässä huoneessa jopa 2 vuotta.