TOP 10 reseptiä kaalilla täytetyn paprikan valmistamiseen talveksi

Tavallinen purkitettu kurkku ja tomaatti sopii tavalliseen arkeen. Lomalla haluat yllättää vieraasi ja avata jotain omaperäistä. Mikset kokeilisi kaalilla ja omenalla täytettyjä paprikareseptejä talveksi. Tai kypsennä hedelmät riisin ja sienien kanssa. Suolatuilla hedelmillä on mielenkiintoinen maku. Ideoita on paljon, jäljellä on vain niiden toteuttaminen.

Kaalilla täytettyjen paprikoiden valmistuksen ominaisuudet talveksi

Paprika sopii hyvin kaalin kanssa. Valmisteet eivät eroa muista vihanneksista. Ne marinoidaan ja suolataan.

Kuinka valita ja valmistaa tuotteet?

Valitse pienikokoinen valkoinen kaali. Kaikkien vihannesten on oltava ehjiä. Hienonna kaali hienoksi. Paprikat blanšoidaan ennen täytteen laittamista siihen.

Säiliöiden valmistelu

Säiliö steriloidaan höyryllä tai muulla menetelmällä.

Herkullisimmat reseptit

Talvea varten valmistetaan erikseen purkitettu paprika ja täytetään sitten. Voit valmistaa täytettyjä vihanneksia erilaisilla ainesosilla: sienet, kaali, omenat, riisi, porkkanat.

Klassinen resepti

Kaali pilkotaan hienoksi, yhdistetään persiljaan, tilliin, suolataan kevyesti ja puristetaan käsin.

Pippuri vapautetaan varresta ja siemenistä ja heitetään kiehuvaan veteen. Heti kun iho pehmenee, poista vihannekset. Jäähtyneet hedelmät täytetään täytteellä, laitetaan purkkeihin ja lisätään 2 valkosipulinkynttä.

Valmista 1 litra suolavettä. Kaada lasillinen sokeria, puoli leikattua lasillista voita ja 2 rkl etikkaa kiehuvaan veteen. Kaada marinadi purkkeihin ja lähetä ne steriloitumaan. Litran purkkia säilytetään 15 minuuttia. Säiliöt vedetään ulos ja suljetaan metallikannilla. Säilykepaprikat peitetään huovalla.

Hunajalla

Hunajalla marinoitu paprika saa kevyen happamuuden ja aromaattisen makean jälkimaun. Se pestään, puhdistetaan ja täytetään kiehuvalla vedellä. Laita siivilään ja leikkaa viipaleiksi. Kolme valkosipulinkynttä kaadetaan kiehuvalla vedellä.

Valmista marinadi. Kaikki ainekset on tarkoitettu 1 litraan vettä.Lisää 50 millilitraa öljyä, 2 ruokalusikallista hunajaa, 100 grammaa suolaa, 3 ruokalusikallista etikkaa. Kasta vihannekset kiehuvaan marinaadiin ja keitä 5 minuuttia. Valkosipuli asetetaan purkkien pohjalle. Laita kasvikset päälle ja kaada marinadi niiden päälle. He ryhtyivät steriloimaan. He ottavat purkit pois ja sulkevat ne.

Tomaattimehun kanssa ilman sterilointia

Voit ladata kokonaisia ​​hedelmiä purkkeihin lisätäyttöä varten talvella tai leikata ne paloiksi ja käyttää salaattina.

Tomaatit laitetaan mehupuristimeen puristamaan mehua, joka toimii marinaadina. Kuumenna mehu kiehuvaksi. Lisää 6 ruokalusikallista sokeria, 3 suolaa, 6 rkl etikkaa, puoli leikattua lasillista voita.

Hedelmät leikataan paloiksi tai heitetään kokonaisina kiehuvaan marinaadiin.

Keitä 15 minuuttia. 3 minuuttia ennen sammuttamista lisää hienonnettu valkosipuli ja pippuri. Vihannekset laitetaan purkkeihin, kääritään rullalle ja peitetään huovalla.

Omenoiden kanssa

Kun omenat on avattu, ne näyttävät tynnyrissä liotetuilta. Pippurista tulee rapea ja miellyttävä tuoksu. Vihannekset pestään ja leikataan paloiksi. Valitse happamat omenat ja jätä kuoret päälle.

Lisää 250 grammaa sokeria kiehuvaan veteen (1,5 litraa) ja kaada 100 millilitraa etikkaa. Heitä joukkoon yksitellen osa omenoita, keitä 2 minuuttia ja laita purkkiin. Ryhdytä sitten vihanneksia 1-2 minuuttia ja laita ne astiaan. Täytä astia kerroksittain yläreunaan asti. Sama marinadi kaadetaan ruoan päälle. Säilykkeet suljetaan metallikannilla ja peitetään huovalla.

Mausteinen resepti

Marinoidut kasvikset saavat mausteisen sävyn, jos lisäät reseptiin chilipippuria.

Paineen alla

Blanšista paprikat 1-2 minuuttia, jotta ne eivät repeydy purkkeihin laittaessaan. Taita neting doll -menetelmällä ja täytä jäähdytetyllä suolavedellä: 30 grammaa suolaa litrassa vettä.Aseta tilli, maustepippuri, valkosipuli, viinirypäle, kirsikka, tammi ja herukan lehdet purkkien pohjalle. Kaada suolaveteen ja paina päälle. Anna käydä 10-12 päivää. Poista paine ja sulje nylonkansi.

romaniaksi

Kokonaiset hedelmät pestään ja kuivataan. Laita öljyllä paistinpannulle. Paista molemmin puolin, poista iho, laita jokainen annos purkkeihin. Kuumenna tomaattimehu kiehuvaksi, lisää hienonnettu valkosipuli, pippurit ja suola maun mukaan. Keitä marinadia smetanaksi ja kaada se purkkeihin. Steriloi puolen litran purkit 10 minuuttia.

riisin kanssa

Klassinen resepti saa uuden maun, jos korvaat kaalin riisillä ja sienillä.

Omenaviinietikan ja porkkanoiden kanssa

Klassisessa reseptissä pöytäetikan sijasta voit lisätä omenaviinietikkaa. Lisää täytteeseen paistetut porkkanat ja sipulit.

Hapankaalilla täytettynä

Perusresepti saa täysin erilaisen maun, jos käytät hapankaalia.

Kuinka ja kuinka kauan sitä voi säilyttää?

Steriloituja purkkeja säilytetään 1 vuoden huoneenlämmössä.

Säilytys ilman sterilointia säilytetään viileässä paikassa, 5 asteen lämpötilassa, 6 kuukautta.