Oikein valmistettu "Kymmenen" munakoisosalaatti talveksi osoittautuu tehokkaaksi vitamiinivarastoon ja samalla maukkaaksi ruoaksi. Kun ihminen kuulee ensimmäisen kerran tästä nimestä, hän ihmettelee, miksi "Kymmenen". Tämä johtuu sen valmistamiseen tarvittavien ainesosien määrästä.
Astian ominaisuudet ja edut
Ennen kuin valmistat ja opit "Kymmenen" -salaattireseptin, sinun on tiedettävä seuraavat ominaisuudet:
- Salaatissa on parempi olla käyttämättä vanhentuneita tai pilaantuneita ainesosia. Koska astia on suljettava talveksi, tämä vaikuttaa negatiivisesti turvallisuuteen ja aistinvaraisiin ominaisuuksiin;
- kaikki käytetyt vihannekset eivät ole liian kalliita, joten ei tarvitse säästää;
- Ensinnäkin kaikissa resepteissä on mukavuuden vuoksi ilmoitettu vihannesten määrä. Mutta on syytä harkita, että kaikki eivät voi olla samankokoisia toisiinsa nähden. Siksi on parempi keskittyä painoon;
- Jokainen kotiäiti tietää, että munakoisot sisältävät solaniinia. Siitä ei ole hyötyä ihmisille, joten munakoisoa on parasta liottaa suolavedessä, jotta siitä pääsisi osittain eroon. Jos yksi litra nestettä riittää tähän toimenpiteeseen, laita yksi teelusikallinen suolaa tähän. 1 tunnin kuluttua vihannekset otetaan pois ja pestään tavallisella vesijohtovedellä;
- Voit käyttää sinisiä ruoanlaitossa vasta, kun ne ovat kuivuneet hyvin liotuksen jälkeen;
- Myös etikkaa lisätään salaattiin, mutta kohtuudella. Sitä tarvitaan antamaan astialle herkkä maku. Mutta on syytä muistaa, että ainesosa voi vaikuttaa säilyvyyden lyhenemiseen. Tällaisten ongelmien syntymisen estämiseksi on parempi steriloida perusteellisesti kannet ja purkit, joissa "Kymmenen" -salaatti suljetaan.
Jos kaikki tehdään oikein ja ruoanlaittoon käytetään vain tuoreita ainesosia, tämän ruuan avulla henkilö pystyy pitämään immuniteettinsa hyvässä kunnossa, mikä säästää hänet ei-toivotuilta sairauksilta, kuten flunssa tai keuhkokuume.
Valmista tärkeimmät ainesosat ja laske suhteet
Ainesosia ostaessasi sinun on ymmärrettävä, että sinun ei pidä luottaa niiden määrään, ja yritä laskea suhteet tämän perusteella.Jos reseptissä sanotaan, että salaattia varten tarvitsee ottaa vain 10 palaa, se ei tarkoita, että voit ostaa 10 sinistä tomaattia ja esimerkiksi saman määrän pieniä tomaatteja.
Tämän seurauksena yksi ainesosa hallitsee muita, mikä vaikuttaa negatiivisesti ruuan yleiseen makuun.
Välttääksesi joutumasta tällaiseen epämiellyttävään tilanteeseen, on suositeltavaa luottaa tuotteiden painoon. Tämän seurauksena ostettujen vihannesten määrä on täysin erilainen, eikä 10-10 suhteet ole enää merkityksellisiä.
Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun tulee tarkastaa huolellisesti kaikki ostetut vihannekset ja muut salaatin komponentit päästäksesi eroon pilaantuneista tai ylikypsistä aineksista. Seuraavaksi hedelmät on pestävä hyvin ja mukavuuden vuoksi asetettava ympärillesi.
Vaihtoehdot valmistaa "Kymmenen" sinisestä talveksi
Mustikkasalaatin monipuolistamiseksi voit lisätä muita ainesosia, joita ei ole mainittu vakioreseptissä. Ensinnäkin sinun tulee luottaa makumieltymyksiisi ja unohtaa, että lisättyjen vihannesten tulisi sopia hyvin muiden kanssa. Tällaisia tapauksia varten on jo keksitty useita reseptejä, jotka ottavat huomioon jopa oikeiden gourmettien maun.
Klassinen tapa
Klassista reseptiä varten sinun on valmistettava seuraavat ainekset:
- 10 munakoisoa;
- tomaatit;
- 100 grammaa sokeria;
- 50 grammaa suolaa;
- 10 valkosipulinkynttä;
- 200 grammaa kasviöljyä;
- 10 kpl sipulia;
- paprika (10 kpl);
- jauhettu mustapippuri;
- 9% pöytäetikkaa.
Astian valmistusprosessi säilömistä varten on seuraava:
- Kääntöpurkit tulee pestä soodalla ja steriloida uunissa 10 minuuttia. Sen jälkeen ne on kuivattava.
- Nyt voit aloittaa munakoisojen pesun leikkaamalla reunat molemmilta puolilta. Niitä ei tarvitse kuoria, vaan leikkaa ne suuriksi kuutioiksi ja laita ne suolaveteen 30 minuutiksi.
- Pese seuraavaksi tomaatit, poista kannat ja laita ne kiehuvaan veteen. Hauduta vihanneksia enintään 2 minuuttia. Sitten ne on otettava pois ja siirrettävä äkillisesti kylmään veteen, kunnes ne jäähtyvät.
- Myös tomaattimassa leikataan kuutioiksi. Pese seuraavaksi paprika, leikkaa kanta pois ja poista kaikki siemenet. Jokainen näistä hedelmistä leikataan 4 osaan. Valkosipulin kynnet viedään puristimen läpi, sipulit kuoritaan ja hienonnetaan.
- 30 minuutin kuluttua munakoisot tulee pestä ja kuivata hyvin.
- Kuumenna öljy astiassa, jossa välipala valmistetaan. Sitten sinun on asetettava sipuli tähän ja paistettava sitä 7 minuuttia. Seuraavaksi voit lisätä 4 osaan leikatun pippurin ja paistaa vielä 5 minuuttia.
- Sitten voit lisätä tomaatteja tähän, pippuria ja suolaa kaikki ainekset. Samanaikaisesti kaadetaan sokeri ja pannu suljetaan kannella.
- Alkuruoan tulee kiehua noin puoli tuntia välillä sekoittaen.
- Seuraavassa vaiheessa sinun on kaadattava etikkaa ja asetettava murskattu valkosipuli astiaan, jossa on vihanneksia. Tässä tilassa astiaa haudutetaan vielä 10 minuuttia.
- Kun kaikki nämä vaiheet on suoritettu, voit sammuttaa lämmön ja alkaa laittaa salaattia purkkeihin. Jotkut ihmiset tekevät ensin valmisteluja jakaakseen välipalan tasaisesti astioiden kesken.
- Kun purkit on suljettu, ne käännetään, peitetään pyyhkeellä ja jätetään tähän tilaan yhden päivän ajan. Sen jälkeen ne voidaan siirtää kellariin.
Mausteinen mustikka-alkupala
Mausteisen reseptin valmistusmenetelmä ei eroa yllä mainitusta. Ainoa ero on ainesosissa. Tässä käytetään seuraavaa:
- Kuuma paprika (100 grammaa).
- Jauhettu mustapippuri (5 grammaa).
- Kasviöljy.
- Munakoiso.
- Jauhettu punainen paprika.
- Suola.
- Sokeri.
- Paprika.
- Porkkana.
- Etikka.
- Sipulit (10 kpl).
Mittasuhteet tulee pitää samoina kuin klassisessa reseptissä. Viimeisessä vaiheessa vihannekset haudutetaan ilman etikkaa, suolaa, sokeria ja öljyä. Nämä aineosat sekoitetaan erikseen ja asetetaan pannulle vihannesten kanssa vielä 40 minuutiksi. Tänä aikana sinulla on aikaa valmistaa purkit steriloimalla ne hyvin kansien kanssa.
Yksinkertainen resepti purkeissa
Yksinkertaisimmassa "Kymmenen" salaatissa käytetään samoja ainesosia kuin perinteisessä tapauksessa, ja valmistusprosessi on seuraava:
- vihannesten pesu, sipulien kuoriminen ja kaikkien ainesten leikkaaminen renkaiksi;
- Seuraavaksi tarvitset kattilan, jonka pohjalle asetetaan tomaatit, munakoisot, sipulit ja paprikat. Kerroksia toistetaan, kunnes vihannekset ovat poissa;
- Suola ja sokeri lisätään kerrosten väliin. Öljy, etikka ja vähän vettä kaadetaan päälle;
- vihannesten kiehumisen jälkeen niitä haudutetaan noin 25-30 minuuttia;
- Tänä aikana säiliö kannattaa valmistella saumausta varten. Tätä varten purkit on steriloitava kansien kanssa;
- Kun säiliöt on suljettu, ne on tarkastettava vuotojen varalta. Jos tällaisia paikkoja löydetään, ne rullataan uudelleen;
- Seuraavaksi purkit peitetään pyyhkeillä ja jätetään, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Seuraavana päivänä voit laittaa ne viileään paikkaan, johon auringonsäteet eivät ulotu.
Porkkanoiden kanssa
"Kymmenen" -salaatin valmistamiseksi porkkanoilla voit lisätä 10 porkkanaa johonkin yllä olevista resepteistä, mutta on suositeltavaa käyttää keskikokoisia vihanneksia, muuten saatat liioitella. Laita porkkanat pannulle hauduttamista varten samalla tavalla kuin muut aineet, leikattu renkaiksi tai kuutioiksi.
Sinun ei tarvitse noudattaa mitään erityistä ruoanlaittotekniikkaa; prosessi näyttää täsmälleen samalta. Jotta porkkanat eivät pilaa ruokaa, varmista ennen ostamista, että hedelmät ovat tuoreita eikä niissä ole merkkejä pilaantumisesta. On tärkeää, että ainesosa ei ole pehmeää ja löysää. Paras ratkaisu salaattiin on käyttää puutarhasta juuri poimittuja vihanneksia.
Lisätty pippuria
Jos haluat lisätä pippuria salaattiin, varmista, että sitä ei ole liikaa. Tämä on katkera ainesosa, ja kannattaa olla varovainen, sillä jotkut klassisen reseptin käärittämiseen käytetyt vihannekset voivat myös antaa katkeran maun.
Jos et ota tätä huomioon, voit pilata astian, minkä jälkeen sinun ei tarvitse tehdä muuta kuin heittää se pois. Tässä tapauksessa erityistä ruoanlaittotekniikkaa ei tarjota - henkilö voi lisätä pippuria tietyissä määrin oman harkintansa mukaan sen lajikkeesta riippuen.
Säilytyssäännöt
Jotta salaatti säilyisi mahdollisimman pitkään, käytä vain tuoreita ja turmeltumattomia aineksia. Sinun on myös noudatettava kaikkia ruoanlaittosääntöjä, koska jos prosessin aikana tehdään virheitä, tämä voi vaikuttaa kielteisesti astian turvallisuuteen.
Ennen kuin lähetät salaattipurkit kellariin tai muuhun pimeään paikkaan, sinun on odotettava, kunnes ne ovat jäähtyneet kokonaan.Jos kaikki on tehty oikein, "Ten" säilyy saman ajan kuin muut säilykkeet.
