8 parasta reseptiä täytetyille paprikoille talveksi

Paprikat ovat varasto vitamiineja ja monia muita hyödyllisiä aineita, joista usein puuttuu kylmänä vuodenaikana. Täytetyn paprikan valmistaminen talveksi on loistava tilaisuus nauttia kesän suosikkituotteiden mausta. On olemassa melko suuri määrä yksinkertaisia ​​reseptejä, joita jopa kulinaarinen noviisi voi valmistaa.

Täytettyjen paprikoiden valmistuksen ominaisuudet talveksi

Vihannekset, samoin kuin muut ainesosat, on pestävä ja kuorittava perusteellisesti - näin säilyvyys kestää pidempään. Lisäksi vihannekset tulee kuivata kokonaan, jotta ne ovat rapeita eivätkä vetisiä. Ennen sadonkorjuuta varsi ja siemenet poistetaan. Porkkanat ja sipulit hienonnetaan monitoimikoneessa.

Vaatimukset säiliöille ja pääaineosille

Valmistusta varten on suositeltavaa ottaa tuoreimmat vihannekset - mieluiten, jos ne kerätään puutarhasta säilöntäpäivänä. On parempi käyttää punaista paprikaa, koska ne ovat mehukkaampia.

Täytteeksi sopivat keskikokoiset vihannekset, jotka on kätevä laittaa pulloihin. Ennen säilytystä lasiastiat on steriloitava.

Ruoanlaitto reseptit

Toiveidesi mukaan voit valita sopivan vaihtoehdon herkullisten vihanneksilla täytettyjen paprikoiden valmistukseen.

Täytetyt paprikat talveksi kaalilla, porkkanoilla ja hunajalla

Hunajalla lisättyjen paprikan maku on vieläkin hienostuneempi. Mitä tarvitset:

• paprika - 3 kiloa;
• kaali - 1 pää;
• porkkanat - 500 grammaa;
• hunaja - 1 jälkiruokalusikka per 1 kappale;
• suola ja sokeri - 1,5 rkl;
• etikka - 60 grammaa.

Valmistautuminen:

1. Keitä vihannekset pehmeiksi ja jäähdytä sitten. Hienonna kaali ja porkkanat, muussaa ja lisää suola.
2. Täytä jokainen pippuri tällä seoksella, laita hunajaa keskelle ja peitä viimeinen kasviskerros.
3. Laita tuote purkkeihin. Valmista marinadi: liuota etikka, suola ja sokeri veteen. Odota, kunnes se kiehuu ja täytä pullot.

Steriloi ja säilytä.

Valkosipulilla ja munakoisolla purkeissa

Tämä resepti vetoaa kaikkiin mausteisten pippuriruokien ystäviin. Ainesosat:

• pippuri - 500 grammaa;
• munakoiso - 400 grammaa;
• valkosipuli - 15 neilikkaa;
• maustepippuri, laakerinlehti, yrtit - maun mukaan;
• suola ja sokeri - 50 grammaa;
• etikka - 25 millilitraa.

Valmistautuminen:

1. Keitä kuorittuja vihanneksia 5 minuuttia. Leikkaa tässä vaiheessa munakoisot viipaleiksi ja paista.
2. Pujota valkosipuli puristimen läpi, sekoita yrttien kanssa ja levitä munakoisojen päälle. Kääri ne rullaksi ja laita kasvisten joukkoon.
3. Valmista marinadi erillisessä astiassa: lisää veteen suola, sokeri ja etikka.
4. Laita mausteet, täytetyt paprikat pullojen pohjalle ja kaada marinadi joukkoon.

Rullaa ja piilota purkit säilytystä varten.

Ilman sterilointia

Voit käyttää yksinkertaisempaa vaihtoehtoa ja olla steriloimatta purkkeja.

Ainesosat:

• pippuri - 2 kiloa;
• porkkanat - 150 grammaa;
• kaali - 800 grammaa;
• suola - 1 iso lusikka;
• etikka - 50 millilitraa.
• persilja, tilli ja selleri - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Puhdista ja huuhtele pääkomponentti. Raasta porkkanat, hienonna kaali ja hienonna vihreät.
2. Yhdistä jauhetut kasvikset, lisää suola ja laita kasvisten joukkoon.
3. Laita täytetty tuote purkkeihin ja täytä kylmällä suolavedellä.

Tölkkejä säilytetään viikon ajan huoneenlämmössä, minkä jälkeen ne piilotetaan kellariin.

Bulgarialainen tyyli talveksi ilman etikkaa

Tämä valmiste sopii ihanteellisesti juhlapöytään. Ainesosat:

• pippuri - 4 kiloa;
• tomaatit - 3 kiloa;
• sipuli - 600 grammaa;
• porkkanat - 4 kiloa;
• palsternakka juuri - 150 grammaa;
• suola ja sokeri - 100 grammaa;
• jauhettu punainen paprika - 15 grammaa.

Valmistautuminen:

1. Keitä vihanneksia 3 minuuttia. Silppua sillä välin sipuli ja palsternakkajuuri. Paistaa.Sekoita joukkoon yrtit ja lisää puolet suolasta.
2. Täytä paprikat seoksella ja laita ne purkkeihin.
3. Hienonna tomaatit, kuumenna kiehuvaksi ja lisää loput suolasta, sokerista ja jauhetusta pippurista. Keitä tomaattimassaa 5 minuuttia.
4. Kaada kuuma seos astioihin ja steriloi kiehuvassa vedessä.

Jäljelle jää vain pullojen kiristäminen.

Täytetyt paprikat vihanneksilla tomaattikastikkeessa

Tomaattikomponentti täydentää täydellisesti paprikan makua. Mitä tarvitset:

• pippuri - 2 kiloa;
• porkkanat - 500 grammaa;
• kaali - yksi pää;
• sipuli - 300 grammaa;
• suola ja sokeri - 2,5 rkl;
• tomaattipasta - 800 grammaa;
• etikka - 3 suurta lusikkaa.

Valmistautuminen:

1. Ryhdytä vihanneksia pari minuuttia ja jäähdytä. Hienonna sipuli, raasta porkkanat ja kuullota. Sekoita suolalla ja täytä vihannekset tällä seoksella.
2. Laimenna tomaattipasta veteen (3 litraa), lisää mausteet ja etikka. Keitä 10 minuuttia.
3. Täytä purkit pippurilla ja lisää tomaatti.

Rullaa purkit kansilla.

Hunajatäytteessä

Valmisteella on erityinen, makean hapan maku. Ainesosat:

• pippuri - 6 kiloa;
• hunaja - puoli lasia;
• suola ja sokeri - 50 grammaa;
• etikka - lasi;
• mausteita maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sekoita kaikki ainekset isossa kattilassa ja kiehauta.
2. Laita kuoritut kasvikset kiehuvaan marinaadiin ja keitä 10 minuuttia.
3. Steriloi astiat uunissa ja täytä keitetyllä pippurilla.

Jäljelle jää vain sulkea se kansilla ja piilottaa varastointia varten.

riisin kanssa

Riisin kanssa keittämisestä tulee täydellinen illallinen ja todellinen herkku. Ainesosat:

• pippuri - 10 kpl;
• riisi - 200 grammaa;
• jauheliha - 500 grammaa;
• sipulit - 2 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Keitä riisi ja valmista vihannekset: kuori ja huuhtele. Raasta porkkanat, hienonna sipuli.
2. Yhdistä jauheliha riisiin ja lisää suola.Lisää kasvikset tähän seokseen ja sekoita huolellisesti.
3. Täytä kasviksilla, laita laudalle ja anna hyytyä jääkaapissa tunnin ajan.
4. Pakkaa tiiviiseen pussiin tai astiaan ja laita sitten pakastimeen.

Talvella voit ottaa työkappaleen pois ja lämmittää sen millä tahansa sopivalla tavalla.

Kirsikkatomaatilla täytetty paprika

Herkullinen valmistus suolatuilla tomaateilla on ihanteellinen lisä lisukkeeseen. Mitä tarvitset:

• pippuri - 4 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• kirsikka - 3 kiloa;
• vesi - litra;
• sokeri ja suola - 1 iso lusikka;
• etikka - 50 grammaa.

Valmistautuminen:

1. Keitä päävihanneksia kolme minuuttia ja anna jäähtyä hetki.
2. Täytä tuote tomaateilla - niin paljon kuin mahtuu.
3. Laita valkosipuli purkkeihin (piparjuuren ja herukan lehtiä voi halutessaan lisätä) ja täytetty tuote.
4. Valmista suolavesi: Liuota sokeri, etikka ja suola veteen. Kaada astioihin ja steriloi.

Jäljelle jää vain kääriä valmiit säilykkeet.

Tuotteiden säilytyssäännöt ja ehdot

Koska paprika on hyvä luonnollinen säilöntäaine, tämä valmiste säilyy hyvin huoneenlämmössä. Pullon säilyvyyden pidentämiseksi on kuitenkin suositeltavaa säilyttää se missä tahansa viileässä paikassa. Se kestää jopa kaksi vuotta kellarissa ja kuusi kuukautta asunnossa.