TOP 11 parasta reseptiä marinoitujen kesäkurpitsojen valmistukseen talveksi

Talveksi marinoitua kesäkurpitsaa käytetään hyvin usein lisäruokana. On olemassa suuri määrä erilaisia ​​​​reseptejä, jotka eroavat maun lisäksi myös ainesosien moninaisuudesta.

Kesäkurpitsan peittauksen ominaisuudet talveksi

Kesäkurpitsaa käytetään usein peittaukseen.Maukkaan valmistuksen saamiseksi talveksi on tarpeen noudattaa purkituksen erityispiirteitä:

• Nuoria vihanneksia käytetään peittaukseen, ne on korjattava ajoissa. Vihannes kypsyy keskimäärin 5 päivän välein.
• Kuoria ei saa poistaa. Kuitenkin ilman kuorta työkappale saa lisää arkuutta ja houkuttelevan ulkonäön.
• Marinadiin on käytettävä etikkaa tai sitruunahappoa. Muuten työkappale huononee.
• Ennen käsittelyprosessia vihannes on täytettävä kylmällä vedellä. Tämä on tarpeen tölkin ilman määrän vähentämiseksi kiertämisen jälkeen.
• Sadonkorjuussa käytettävät astiat on steriloitava.

Marinoidut vihannekset eivät vie paljon aikaa ja voivat seistä koko talven ilman, että niiden maku heikkenee.

Kuinka valita oikeat vihannekset?

Jotta kesäkurpitsalla olisi miellyttävä, herkkä maku, sinun on noudatettava seuraavia valintasuosituksia:

• kesäkurpitsa ei saa olla pieni;
• alle 10 cm:n kokoisia vihanneksia ei tule marinoida, koska niillä ei vielä ole kaikkia tarvittavia makuominaisuuksia;
• vihanneksilla ei saa olla mätää tai valkoista pinnoitetta;
• Kurpitsalla tulee olla kiinteä rakenne ja sileä pinta.

Kun ostat kesäkurpitsaa torilta, sinun on kiinnitettävä huomiota vihanneksen ulkonäköön; veltto kesäkurpitsaa ei käytetä.

Säiliöiden valmistelu prosessia varten

Oikein valmistetut astiat ovat avain laadukkaaseen valmistukseen. Säiliöt on pestävä perusteellisesti pesuaineilla. Purkit on huuhdeltava useita kertoja puhtaalla vedellä. Kun purkit ovat kuivuneet, ne on kuivattava ja höyrytettävä tai paistettava auringossa.

Herkullisia kesäkurpitsareseptejä

Joitakin reseptityyppejä käytetään useimmiten herkullisiin talvivalmisteluihin.

Klassinen "sormen nuolemistapa"

Tarvittavat komponentit:

• kesäkurpitsa - 2 kilogrammaa;
• pippuri - 5 kpl;
• tomaatti - 5 kpl;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• 2 palaa chiliä;
• sokeri - 100 grammaa;
• suolaa maun mukaan;
• voita - puoli lasia;
• etikka - 50 grammaa.

Kesäkurpitsan sulkemiseen tarvitset:

• Laita tomaatit kiehuvaan veteen. Tomaatit ilman nahkaa asetetaan säiliöön, ja sinne lähetetään myös hienonnettua pippuria. Kaikki sekoitetaan tehosekoittimella.
• Kesäkurpitsa kuoritaan ja leikataan kuutioiksi ja lisätään tomaattiseokseen.
• Marinoi chiliä etikassa muutama minuutti.
• Keitä 15 minuuttia.
• Lisää mausteet, öljy ja valkosipuli.
• Hauduta 30 minuuttia.
• Aseta työkappale steriloituihin purkkeihin.

Sijoita kellariin.

Yksinkertainen resepti ilman sterilointia

Komponentit:

• kesäkurpitsa - 2 kg;
• sokeri - 100 grammaa;
• etikka - 100 grammaa;
• suola - 50 grammaa;
• Laakerinlehti;
• maustepippuri herneet;
• valkosipuli - 2 päätä;
• tilli.

Marinoidaksesi sinun on suoritettava seuraavat vaiheet:

• hienonna kesäkurpitsa;
• Aseta tilli, laakerinlehti, pippurit säiliön pohjalle;
• levitä kesäkurpitsat ja kaada sen päälle kiehuvaa vettä, valuta neste muutaman minuutin kuluttua;
• lisää mausteet ja kaada samaan suolaveteen, joka oli aiemmin keitetty.

Sijoita kellariin.

Tärkeä. Vihannes leikataan pitkittäisiksi nauhoiksi. Tämä menetelmä tekee tuotteesta rapeaa..

Sinapin kanssa

Komponentit:

• kesäkurpitsa - 5 kilogrammaa;
• sipulit - 2 kpl;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• sokeri - 700 grammaa;
• sinapinsiemenet - 250 grammaa;
• etikka - 2 kuppia;
• suola - lasi.

Sinun on toimittava seuraavasti:

• valmista marinadi, sekoita 5 litraa vettä ja mausteita astiaan;
• hienonna kesäkurpitsa ja laita purkkeihin;
• kaada keitettyä suolavettä;
• valuta vesi ja lisää valkosipuli sinapinsiemenillä;
• kaada suolavettä kesäkurpitsan päälle;
• Steriloi 15 minuuttia.

Ruoka on täysin valmis muutamassa päivässä. Voidaan käyttää alkupalana tai lisukkeena.

bulgariaksi

Tällaiset valmisteet on suljettava litran purkkeihin.

Komponentit:

• kesäkurpitsa - 2,5 kilogrammaa;
• Laakerinlehti;
• pippurit;
• tilli;
• suolaa maun mukaan;
• etikka - 100 grammaa.

Valmistautuaksesi tarvitset:

• Keitä 3 litraa vettä, lisää mausteet ja 6 laakerinlehteä, nippu tilliä (voit käyttää kuivaa);
• hienonna kesäkurpitsa ja laita marinaadiin 10 minuutiksi;
• Valuta marinadi, keitä ja kaada astioihin vihannesten kanssa.

Valmisteella on ainutlaatuinen maku ja sitä säilytetään pitkään kellarissa. Tämän tyyppisen valmisteen voi myös laittaa pakastimeen, jonka jälkeen se voidaan sulattaa ja kuluttaa talvella.

Porkkanoiden kanssa

Komponentit:

• kesäkurpitsa - 1 kilogramma;
• porkkana;
• suola - kokin maun mukaan;
• sokeri - 2,5 tl;
• maustepippuri;
• neilikka - 3 tähteä;
• Laakerinlehti;
• Etikka lisätään kokin makuun;
• persilja.

Marinoimme seuraavan algoritmin mukaan:

• hienonna kesäkurpitsa;
• raasta porkkanat;
• Aseta oksa persiljaa, pippuria, laakerinlehteä ja neilikkaa astian pohjalle;
• vihannekset sekoitetaan ja laitetaan purkkiin;
• Kuumenna puoli litraa vettä kiehuvaksi ja lisää mausteet;
• vihannekset kaadetaan suolavedellä ja steriloidaan.

Steriloinnin jälkeen säiliö kääritään rullalle ja jätetään useita tunteja.

Kurkkujen kanssa

Komponentit:

• 2 kesäkurpitsaa;
• 3 kurkkua;
• Laakerinlehti;
• pippuri;
• sokeri - 5 ruokalusikallista;
• suola - 2 ruokalusikallista;
• etikka - puoli lasia.

Voit valmistaa valmisteen seuraavan reseptin mukaan:

• leikkaa vihannekset paloiksi ja laita litran purkkiin;
• Lisää mausteet litraan vettä ja kiehauta;
• kaada suolavettä vihannesten päälle;
• valuta neste ja lisää laakerinlehti ja pippuri;
• Kiehauta suolavesi, kaada ja rullaa.

Resepti on yksinkertainen eikä vie aikaa.

Nuoret marinoidut kesäkurpitsat kuin sienet

Kesäkurpitsasta tulee rapeita ja maistuu sieniltä.

Komponentit:

• nuoret vihannekset - 1 kilogramma;
• porkkanat - 2 kpl;
• vihreät halutessasi;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suola - 20 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 50 grammaa;
• kasviöljy - 50 grammaa;
• etikka - 50 grammaa;
• Laakerinlehti;
• pippurit.

Työkappale valmistetaan seuraavan algoritmin mukaan:

• hienonna kesäkurpitsa;
• raasta porkkanat, sekoita kesäkurpitsaan;
• Leikkaa vihreät hienoksi, sekoita valkosipulin kanssa, lisää vihanneksiin;
• lisää mausteet;
• kaada öljy ja etikka, laakerinlehti ja pippuri, jätä useita tunteja;
• laita vihannekset purkkeihin ja kaada muodostunut marinadi pois;
• steriloi 5 minuuttia.

Rullaa saumaavaimella ja jätä lämpimään suojan alle.

Chiliketsuppilla

Komponentit:

• kesäkurpitsa - 2 kilogrammaa;
• ketsuppi;
• suolaa maun mukaan;
• sokeri - 100 grammaa;
• pippurit;
• tilli;
• etikka - 1 lasi.

Toimintojen algoritmi:

• Hienonna kesäkurpitsa. Laita oksa tilliä, pippuria ja paloiteltuja vihanneksia astian päälle.
• Valmista marinadi: keitä 3 litraa vettä, lisää sokeri, suola, etikka ja 5 rkl ketsuppia. Kaada kesäkurpitsa joukkoon ja steriloi 15 minuuttia.

Valmisteella on houkutteleva ulkonäkö ja mielenkiintoinen maku. Ruokaa voi käyttää lisukkeena.

Tomaattisoseen kanssa

Komponentit:

• kesäkurpitsa - 1;
• mausteet maun mukaan;
• tomaattipasta - 2 ruokalusikallista;
• etikka - 50 grammaa;
• pippuria, laakerinlehteä.

Toimintojen algoritmi:

• leikkaa kesäkurpitsa paloiksi;
• sekoita tomaattipasta puoleen litraan vettä, lisää mausteita maun mukaan, kiehauta ja kaada etikkaa;
• aseta vihannes lasiastiaan, lisää pippuria ja laakerinlehteä;
• kaada suolavettä ja rullaa.

Vihannesten marinointi tällä tavalla ei vie paljon aikaa ja antaa sinulle herkän makuisen kurpitsan.

Tomaattien kanssa

Komponentit:

• kaksi tomaattia;
• valkosipuli - 2 päätä;
• kesäkurpitsa - 2 kpl;
• tomaattipasta - 1 lusikka;
• mausteita maun mukaan.

Työkappaleen valmistaminen on yksinkertaista, sinun on suoritettava seuraava luettelo toiminnoista:

• leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi;
• hienonna tomaatit;
• lisää pannulle öljyä ja lisää vihanneksia, paista 10 minuuttia;
• lisää mausteita maun mukaan ja tomaattipasta;
• keitä 5 minuuttia;
• vihannekset laitetaan purkkeihin ja peitetään kansilla.

Tällaiset valmisteet on säilytettävä kellarissa.

Valmistus punaherukoilla

Tällä reseptillä on epätavallinen maku. Valmisteen valmistamiseksi sinun tulee valmistaa seuraavat ainesosat:

• kesäkurpitsa - 2 kpl;
• herukat - 300 grammaa;
• mausteet - 2 ruokalusikallista;
• tilli - 2 oksaa;
• valkosipuli - 2 neilikkaa.

Valmistautuminen:

• leikkaa vihannekset ja laita purkkeihin;
• päälle asetetaan tillin oksa;
• kaada liuos 2 minuuttia;
• lisää puristimen läpi kuljetettu valkosipuli;
• lisää muutama ruokalusikallinen herukoita;
• säiliö täytetään kiehuvalla vedellä ja jätetään 10 minuutiksi, minkä jälkeen se valutetaan ja lisätään suolaa ja sokeria;
• Suolaveden tulee kiehua, minkä jälkeen vihannekset kaadetaan kierrekorkilla ja suljetaan.

Purkit käännetään ympäri ja jätetään jäähtymään.

Säilytyksen vivahteet

Keittämisen jälkeen valmisteet asetetaan viileään paikkaan. Tuotteet ovat valmiita syötäväksi eivätkä vaadi jatkokäsittelyä.Tölkit tulee säilyttää kuivassa paikassa, jos kansi ei asetu tarpeeksi tiukasti purkkiin, ei tällaista tuotetta tule käyttää.

Kuinka kauan voit säilyttää?

Säilytysaika riippuu pitkälti astian tyypistä ja sen aineksista. Oikein valmistettu vihannes säilyy vuoden, jos kansi ei pullistu. Kesäkurpitsaa käytetään erilaisten ruokien ja säilykkeiden valmistukseen. Marinoidut vihannekset tulevat välipalaksi paitsi juhlapöydälle, myös monipuolistavat päivittäistä valikkoa.