TOP 10 herkullista vaiheittaista reseptiä Gorloderin valmistamiseksi valkosipulilla talveksi pitkäaikaista varastointia varten

Horloder-resepti on melko yksinkertainen, eikä sen valmistaminen kotona ole vaikeaa. Se on epätavallisen maukas "välipalamauste" ruokia varten. Sopii hyvin liha- ja kalatuotteiden, salaattien ja keitettyjen perunoiden kanssa. Ihanteellinen talvikaudelle käärittyjen kurkkujen ja tomaattien kanssa. Sitä voidaan säilyttää useita vuosia kylmässä huoneessa.

Katsotaanpa suosittuja kastikereseptejä sekä menetelmiä pitkäaikaiseen säilytykseen kotona.

Miksi se on hyödyllinen, minkälaisten ruokien kanssa se tarjoillaan

Horloderilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka riippuvat suoraan valkosipulista ja piparjuuresta.

Piparjuuri on hyvä antimikrobinen aine. Sen tärkeimpiä ominaisuuksia ovat kehon suojaaminen erilaisilta tartuntataudeilta, ruoansulatuskanavan (maha-suolikanavan) tai ylempien hengitysteiden sairauksien ehkäisy. Erinomainen veren puhdistamiseen ja sokeritason alentamiseen.

Valkosipulille on ominaista myös antimikrobiset vaikutukset. Kastike on parasta nauttia, kun sitä on liotettu 2-3 viikkoa.

Huolimatta kaikista tämän elintarvikelisäaineen edellä luetelluista hyödyllisistä ominaisuuksista, sitä ei pidä käyttää väärin. Koska gorloder on melko mausteinen ruokalaji, sen liiallinen kulutus johtaa epämiellyttäviin seurauksiin.

Kastiketta käytetään lähes kaikkien tuotteiden kanssa. Kaikki riippuu maustasi. Useimmiten horloder tarjoillaan pöydälle "toisten" ruokien kanssa.

Valmista tarvittavat ainekset

Kuten tiedät, gorloder on suosittu ruokalaji, jolla on useita nimiä. Maan eri alueilla on erilaisia ​​​​nimiä: chrenoder, adjika, kobra ja muita vastaavia nimiä. Pohjimmiltaan tämä kastike on pöytäpiparjuurta erilaisilla lisäaineilla.

Terveellisen kastikkeen valmistamiseksi kotona sinun on valmistettava useita ainesosia:

1. Piparjuuri.
2. Valkosipuli.
3. Tuoreet tomaatit.
4. Sinulla on myös oltava: tehosekoitin, veitsi, lihamylly. Jos sinulla ei ole tällaisia ​​keittiölaitteita, käytä tavallista raastinta.

Kaikki nämä komponentit on hienonnettu hienoksi tai vielä parempi, rullattu lihamyllyn läpi.Sen jälkeen kaikki ainekset tulee suolata maun mukaan. Joskus lisätään jauhettua pippuria.

On syytä huomata, että kaikkien ainesosien määrät valitaan yksilöllisesti. Lisää tomaattia vähentää kastikkeen mausteisuutta.

Tällä hetkellä, jos et halua vaivautua ja valmistaa sitä itse, piparjuurta myydään missä tahansa supermarketissa. Yleensä sen hinta ei ole korkea.

Kurkkukoneen valmistusmenetelmät

Horloderin valmistukseen on olemassa erilaisia ​​reseptejä.

Sitä on eri tyyppejä, suosituimpia ovat:

1. Raaka - säilyy hyvin kylmässä huoneessa.
2. Keitetty - kääritty purkkiin. Soveltuu useiden vuosien käyttöön.

Alla on suosituimmat sadonkorjuutavat.

Klassinen

Klassinen ruoanlaittomuunnelma sisältää mahdollisimman vähän ainesosia, joten se on melko yksinkertainen valmistaa. Sitä voidaan kuitenkin säilyttää vain pari päivää.

Ainesosat:

1. 1 kilo tomaatteja.
2. 10-15 valkosipulinkynttä.
3. Suola pippuri.

Tomaatit ja valkosipuli tulee hienontaa sopivalla tavalla, lisätä suolaa ja sekoittaa. Anna hautua useita tunteja. Maista mausteisuutta ja tarjoile.

Mausteinen kurpitsa valkosipulilla ja piparjuurella

Kuten edellä on kuvattu, piparjuurella on useita myönteisiä ominaisuuksia: se tappaa bakteereita. Siksi tätä välipalaa voidaan säilyttää pitkään.

Ainesosat tämän horloder-muunnelman luomiseen:

1. 3 kiloa tomaatteja.
2. 300-400 grammaa piparjuurta.
3. 500 grammaa valkosipulia.
4. 50 grammaa sokeria.
5. Suola pippuri.

Resepti

Ensinnäkin valmistetaan piparjuuri, joka, kuten tiedetään, on huonosti ja vaikea pilkkoa. Siksi sitä liotetaan jonkin aikaa vedessä, jotta se "käypiä" hieman, minkä jälkeen se voidaan helposti poistaa harjalla.

Seuraavaksi horlogerin valmistamiseksi sinun on hienonnettava valkosipuli ja tomaatit ja sekoitettava se piparjuuren kanssa. Lisää suola ja sokeri; jotkut ihmiset lisäävät ripaus jauhettua pippuria ja kaada seos purkkiin.

Porkkanoilla talveksi

Porkkanakeitto on herkullista ja terveellistä. Se on helppo tehdä.

Valmistaaksesi tarvitset:

1. 3 kiloa tomaatteja.
2. 700 grammaa - 1 kilogramma porkkanaa.
3. 300-350 grammaa piparjuurta.
4. 200 grammaa valkosipulia.
5. 50 grammaa etikkaa.
6. Suolaa, sokeria, pippuria.

Jauha ja sekoita tuotteet. Lisää mausteet ja keitä. Anna jäähtyä ja pyörittele purkkeihin.

Lisäämällä kesäkurpitsaa

Kesäkurpitsakoristelun valmistamiseksi tarvitset:

1. 3 kiloa tomaatteja.
2. 1 kilo kesäkurpitsaa.
3. 1 rkl punaista paprikaa.
4. 50 grammaa kasviöljyä.
5. 500 grammaa valkosipulia.
6. Suola.
7. Pippuria, sokeria - tarpeen mukaan.

Ainesosat tulee leikata tai jauhaa tehosekoittimessa, sekoittaa ja antaa hautua hieman. Kiehauta sen jälkeen halutessasi ja rullaa purkkeihin.

Vihreistä tomaateista

Vihreä tomaattikirsikkakurkku on erittäin maukasta. Alla kerrotaan kuinka tämä kastike valmistetaan vaihe vaiheelta.

Tuotteet:

1. 1 kilo vihreitä tomaatteja.
2. 300 grammaa valkosipulia
3. 200 grammaa piparjuurta.
4. 50 grammaa voita.
5. Suolaa, sokeria, pippuria maun mukaan.

Resepti

Hienonna tai raasta ainekset hienoksi ja sekoita keskenään. Lisää mausteita maun mukaan.

Huomaa, että valmistetussa kastikkeessa esiintyy toisinaan katkeruutta, minkä vuoksi on parasta valita tomaatteja, jotka eivät ole liian vihreitä.

Tomaatin kanta on poistettava. Älä unohda kuoria valkosipulia ja jätä piparjuuri veteen tunniksi.

Kastikkeen on myös parempi seistä useita tunteja, jotta maku kehittyy. Kaada lopuksi öljyyn ja rullaa purkkeihin.

Mausteinen pippurilla ja yrteillä

Mausteinen horloder pippurilla ja yrteillä valmistetaan samalla tavalla kuin tavallisesti lisäämällä pippuria.

Se vaatii seuraavat komponentit:

1. 3 kiloa tomaatteja.
2. 500-700 grammaa valkosipulia.
3. 400 grammaa piparjuurta.
4. Suola.
5. Sokeri (tarvittaessa).
6. 1-2 kuumaa punaista paprikaa.
7. Mausteet (yrtit - voidaan joko valmistaa itsenäisesti tai ostaa kaupasta).

Valmistamista varten sinun on ensin liotettava piparjuuri. Kuori tuoreet tomaatit. Kuori pippuri. Leikkaa ja paloittele tuotteet. Sekoita keskenään ja anna hautua hetki. Lisää lopuksi yrtit ja suola. Jos kastike maistuu kitkerältä, lisää tarvittaessa sokeria.

Valkosipulin ja omenoiden kanssa

Horlogerin valmistaminen valkosipulista ja omenoista on helppoa.

Happamat omenan hedelmät sopivat parhaiten käyttöön.

Komponentit:

• punaiset tomaatit (resepti per kilo);
• 1,5 kiloa omenoita;
• 1 kilogramma valkosipulia;
• 400 grammaa piparjuurta;
• suola;
• pippuri;
• sokeria.

Keittomenetelmä

Ensin omenat kuoritaan. Siemenet sisältävä ydin poistetaan. Myös tomaateista on parempi poistaa kuori. Valmista piparjuuri, joka on liotettu veteen.

Jauha ja sekoita kaikki tuotteet. Lisää suolaa. Sokeria lisätään, jos katkeruutta tai happamuutta tuntuu.

Muista, että tämän ruuan mausteisuus paljastuu muutaman päivän kuluttua, joten älä liioittele sitä. On parasta laittaa se kylmään huoneeseen.

Valkosipulilla ja punajuurilla

Valkosipulin koristelu on helppo tehdä lisäämällä punajuuria.
Punajuuret toimivat erinomaisena lisälaimenteena tähän kastikkeeseen. Tästä välipalasta tulee aromaattinen ja kauniin värinen.

Komponentit:

• 1 kilogramma punajuuria;
• 500 grammaa piparjuurta;
• 200-300 grammaa valkosipulia;
• suolaa, pippuria, sokeria.

Valmistautuminen

Tuotteet puhdistetaan ja hienonnetaan.Tämän jälkeen sekoita ja lisää suola, sokeri ja pippuri.

Laita jääkaappiin säästämään tai rullaa purkkiin pitkäaikaista säilytystä varten.

Paprikaa lisätään tähän garlorderiin mausteisuuden lisäämiseksi tai saksanpähkinöitä mausteisuuden lisäämiseksi.

Paprikaa lisäten

Gorloder paprikalla on selkeä väri ja miellyttävä tuoksu.

Ainesosat:

• 3 kiloa kypsiä tomaatteja;
• 1,5 kiloa paprikaa;
• 500 grammaa valkosipulia;
• 2-3 palaa kuumaa pippuria;
• suola;
• pippuri.

Ruoanlaitto resepti

Ensin kukin vihannes erotetaan kuorestaan ​​ja pippurista poistetaan siemenet. Tuotteet murskataan ja sekoitetaan. Jos tomaateilla on mielestäsi hapan maku, lisää sokeria halutessasi.

Kun kaikki tuotteet on sekoitettu, ne laitetaan purkkeihin.

Koska yllä olevassa reseptissä ei käytetä piparjuurta, kastike homehtuu. Tämän välttämiseksi kaada pari tippaa kasviöljyä kannen alle.

Kurkkujen kanssa

Gorloderilla kurkkujen kanssa on miellyttävä, epätavallinen maku.

Kurkku crème fraîchen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

1. 3 kiloa tuoreita tomaatteja.
2. 1-1,5 kiloa kurkkua.
3. 450 grammaa valkosipulia.
4. 350 grammaa piparjuurta.
5. Mausteet: suola, pippuri.

Kuori jokainen tuote, leikkaa tai jauha lihamyllyn läpi. Seuraavaksi tuotteet (vihannekset) sekoitetaan. Lisää suolaa ja pippuria ja rullaa purkkiin. Kuumenna tarvittaessa kiehuvaksi.

Kuinka säilyttää horlogeria talveksi

Jotta gorloder-kastike säilyy talven tai jopa usean vuoden ajan, se keitetään ja rullataan sitten purkiksi.

Kotiäidit noudattavat myös pitkäaikaisen varastoinnin sääntöjä:

1. Steriloi purkit etukäteen.
2. Lisää seokseen 1 rkl etikkaa.
3. Jos piparjuurta ei käytetä kypsennyksen aikana, kaada kannen alle 1 ruokalusikallinen kasviöljyä ennen sen rullaamista purkkiin.

Noudata näitä yksinkertaisia ​​sääntöjä, ja kastike säilyy hyvässä kunnossa useita vuosia.