Herkulliset punajuurikaviaarin reseptit talveksi nuolevat sormesi

Talvivalmistelut ovat jokaisen kotiäidin henkilökohtainen asia. Monet ihmiset noudattavat todistettuja reseptejä tehdäkseen käänteitä vuosien varrella. Kaviaarin valmistamiseksi punajuurista talveksi sinun ei tarvitse työskennellä erityisen kovasti. Ja valmistettu seos toimii keittojen ja borssien kastikkeena sekä itsenäisenä välipalana. On olemassa muutamia yleisiä reseptejä, joita voit kokeilla.

Ravintoarvo

Ne, jotka tarkkailevat painoaan, pitävät erittäin tärkeänä tietyn määrän proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Niiden määrää valmiissa tuotteessa on mahdotonta laskea tarkasti, koska sen koostumukseen sisältyvä lajike ja komponentit muuttuvat. Mutta on olemassa likimääräinen suhde:

• kaloripitoisuus 85-125 kilokaloria;
• rasvaa 6,63 grammaa;
• hiilihydraatteja 13,72 grammaa;
• proteiinia 2,15 g.
• vesi 82 ​​grammaa;
• ravintokuitua 1,6 grammaa.

Tuotteen erikoisuus on, että siinä on alhainen kaloripitoisuus ja korkea rasvapitoisuus.

Tuotteen käytön edut:

• auttaa sydän- ja verisuonisairauksissa;
• suositellaan verenpainepotilaille;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• parantaa maksan;
• käytetään kilpirauhasen sairauksien ehkäisyyn.

Positiivisen vaikutuksen lisäksi juurikaskaviaarilla on myös negatiivinen vaikutus ihmiskehoon.

Tuotehaitat:

• vasta-aiheinen diabeetikoille;
• häiritsee kalsiumin imeytymistä, tästä syystä se on ehdottomasti vasta-aiheinen osteoporoosissa.

Syömällä välipaloja edellä mainitut varotoimet huomioon ottaen ihmiset tukevat kehoa mihin aikaan vuodesta tahansa. Tämä pätee erityisesti talvella, jolloin henkilö ei saa tarpeeksi vitamiineja.

Mitkä lajikkeet on parasta valita talvivalmisteisiin?

Kesäasukas, joka kohtaa tämän ongelman ensimmäistä kertaa, joutuu vaikeaan tilanteeseen. Kuinka valita nykyaikaisten valmistajien joukosta ja välttää virheitä?

Parhaat lajikkeet sadonkorjuuta varten tulevaa käyttöä varten:

• Vain punajuurikkaan kulinaariset lajikkeet sopivat, sinun ei pitäisi valita rehulajikkeita;
• Detroit;
• Böömi;
• Herkkukauppa;
• Bordeaux 237;
• Modana.

Kun kasvatat punajuuria puutarhassa, sinun tulee tarkastella latvojen ulkonäköä. Rehukasvin lehdet ovat vihreitä, ilman punaisia ​​suonet. On parempi olla käyttämättä näitä juureksia.

Kuinka tehdä punajuurikaviaaria kotona

Tämän kysymyksen esittävät kotiäidit etsivät vihannesreseptejä, jotka sopivat paremmin heidän kotitaloutensa tarpeisiin ja mieltymyksiin. On tärkeää, että se on maukasta, terveellistä ja helppo valmistaa. Monimuotoisuus on hämmästyttävää. Kannattaa yrittää valmistaa vähän useista vaihtoehdoista ja valita itsellesi sopiva resepti.

Keitettyjä punajuuria käytetään välipalojen valmistukseen, ja niitä leivotaan ravintoaineiden säilyttämiseksi.

Klassinen

Vuosien varrella todistettu juurikaskaviaarin valmistusresepti on kysytty aloittelijoiden ja kokeneempien kotiäitien keskuudessa. On syytä huomata, että sen valmistaminen ei ole vaikeaa ja nopeaa.

Komponentit:

• punajuuret - 1 kilogramma;
• sipuli - 0,3 kg;
• öljy - 1 lasi;
• suola ja sokeri - 2 ruokalusikallista kukin;
• etikkaesanssi - 1 rkl;
• valkosipuli ja mausteet - maun mukaan.

Kuoritut vihannekset murskataan pehmeäksi jalostettavaksi sopivalla tavalla. Kaada kaikki keittoastiaan ja lisää öljy. Lisää heti suola ja sokeri.

Laita miedolle lämmölle ja kypsennä noin 2-2,5 tuntia. Seosta sekoitetaan jatkuvasti, jotta työkappale ei pala ja maku ei huonone. Lisää etikka muutama minuutti ennen lämmöltä poistamista, sekoita huolellisesti ja keitä. Laita kuumana steriileihin purkkeihin ja rullaa. Näin valmistettu punajuurikaviaari säilyy vapaasti kellarissa kevääseen saakka.

Paistettu punajuurikaviaari

On olemassa useita tapoja valmistaa kaviaaria. Niille, jotka rakastavat paistettuja välipaloja, on seuraava ruoanlaittovaihtoehto.

Komponentit:

• 0,8 kiloa punajuuria;
• 0,3 kilogrammaa sipulia;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• 150 milligrammaa öljyä;
• 2 ruokalusikallista majoneesia;
• yrttejä ja mausteita maun mukaan.

Kuumenna öljy paistinpannussa, paista kuutioitu sipuli kullanruskeaksi. Punajuuret leikataan ohuiksi nauhoiksi ja sekoitetaan sipulien kanssa, paistetaan kypsiksi.

Ennen lämmöltä poistamista sekoita majoneesiin ja lisää mausteet ja valkosipuli. Sekoita huolellisesti ja paista 5 minuuttia. Anna valmiin välipalan jäähtyä ja laita se jääkaappiin.

Resepti porkkanoilla ja sipulilla purkeissa

Porkkanakaviari punajuurilla osoittautuu ravitsevaksi ja maukkaaksi. Sitä käytetään salaattina tai borschtin kastikkeena.

Komponentit:

• 2 kiloa punajuuria;
• 0,5 kiloa porkkanaa;
• 0,5 kilogrammaa sipulia;
• 2 ruokalusikallista suolaa;
• 3 rkl rakeistettua sokeria;
• 6 rkl etikkaa 9%.

Kuoritut ja pestyt vihannekset (sipulit, punajuuret, porkkanat) hienonnetaan kotiäidille sopivalla tavalla. Kaikki sekoitetaan ja laitetaan ruoanlaittoon sopivaan astiaan. Laita miedolle lämmölle ja keitä 1 tunti. Sekoita, vältä palamista.

Tämän reseptin erikoisuus: sinun ei tarvitse lisätä paljon porkkanoita. Se voi voittaa punajuurien maun.

Sitten seos suolataan, etikka ja öljy kaadetaan ja kidesokeri kaadetaan. Sekoita hyvin ja anna kiehua. Arvioitu aika - 15 minuuttia. Valmis kaviaari vihannesten kanssa siirretään purkkeihin ja suljetaan. Tämä tuote tulee säilyttää kellarissa tai huoneistossa parvekkeella.

Mausteisen-makean punajuurikaviaarin muunnelma

Epätavallinen tapa valmistaa talvisia välipaloja, joka perustuu makujen kontrastiin. Se on helppo tehdä ja sillä on epätavallinen maku – kannattaa kokeilla.

Komponentit:

• punajuuret - 1 kilogramma;
• sipuli - 0,5 kg;
• tomaatit - 4 kpl;
• omenat - 3 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• kuuma paprika - 1-2 kpl;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• sokeri - 2-3 ruokalusikallista;
• etikka - 1 rkl;
• auringonkukkaöljy - 150 millilitraa;
• mausteet - oman harkintasi ja makusi mukaan.

Pestyt sipulit ja paprikat leikataan halutessasi. Juurekset raastetaan keskikokoisella raastimella. Laita astia öljyä liedelle, kuumenna ja lisää keitetyt kasvikset. Tomaatit kierretään lihamyllyssä ja kaadetaan valmistukseen, kun vihannekset ovat puolivalmiita. Kuori omenat ja laita ne vihannesten päälle.

Mausta mausteilla, suolalla yksilöllisen mieltymyksen mukaan, lisää sokeri, hauduta 15 minuuttia.

Lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli ja kuuma pippuri ja kaada joukkoon etikka. Anna kiehua hyvin ja pakkaa purkkeihin. Sulje se ja aseta se peiton tai peiton alle.

"Todellinen jammi"

Sen tekeminen ei ole vaikeaa, mutta maku on nimen mukainen. Kun valmistat sen talvella, koko perhe on iloinen.

Komponentit:

• 1 kilogramma punajuuria;
• sipulit - 3 kpl;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• kasviöljy - 5 rkl;
• tomaattipasta - 4 ruokalusikallista;
• etikka 70% - 1 tl;
• mausteet ja suola - maun mukaan.

Valmistus on erittäin yksinkertaista. Käytä paistinpannua tai ehkä kattilaa välipalojen valmistamiseen. Kaada sekaan koko määrä öljyä ja kuumenna. Silppua kuorittu sipuli karkeasti ja paista, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi.

Sillä välin hienonna punajuuret karkealla raastimella. Kun sipuli on valmis, lisää pääainesosa. Jatka seoksen hauduttamista miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

Sekoita sitten muiden ainesten kanssa, sekoita hyvin, keitä 10 minuuttia. Kun olet valmis, laita astioihin ja sulje.

Valkosipulin kanssa

Niitä, jotka rakastavat tätä vihannesta, rohkaistaan ​​kokeilemaan seuraavaa reseptiä. Sen tekeminen ei ole vaikeaa, se kestää pitkään.Valkosipulia lisätään kunkin perheen yksilöllisten mieltymysten mukaan.

Komponentit:

• punajuuret - 1 kilogramma;
• porkkanat - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• tomaattipasta - 1 rkl;
• öljy - 20 millilitraa;
• mausteet ja suola - yksilöllisten mieltymysten mukaan.

Mitään ei tarvitse keittää. Tuotteet käytetään raakana. Vihannekset kuoritaan ja hienonnetaan millä tahansa sopivalla tavalla. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.

Kuumenna öljy paistinpannussa ja laita joukkoon kasvikset. Hauduta 15-20 minuuttia. Lisää sitten tomaatti mausteilla ja suolalla. Pidä miedolla lämmöllä jonkin aikaa koko ajan sekoittaen.

Kun olet valmis, ota se pois lämmöltä ja anna jäähtyä hieman. Sitten ne laitetaan purkkeihin ja suljetaan tai laitetaan jääkaappiin.

Omenoiden ja munakoisojen kanssa

Yhdistelemällä eri ainesosia saadaan odottamattomia tuloksia. Erilaisten vihannesten lisääminen tekee valmistuksesta maukasta ja terveellistä.

Komponentit:

• 0,5 kiloa punajuuria, munakoisoa ja omenoita;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• 3-4 ruokalusikallista kidesokeria;
• 1 ruokalusikallinen öljyä.

Poista munakoisosta nahka ja kuori punajuuret. Omenoista poistetaan ydin. Pääainesosa raastetaan, ja munakoisot ja omenat leikataan pieniksi kuutioiksi. Valmistetut vihannekset sekoitetaan, suolataan ja annetaan hautua huoneessa 1 tunti.

Aseta astia liedelle ja lisää auringonkukkaöljyä. Hauduta noin 30 minuuttia, laita kuumana purkkeihin ja säilytä. Se osoittautuu erittäin herkullinen ja ravintokoostumus.

Tomaattien kanssa ilman etikkaa

Punajuurikaviaaria on helppo valmistaa ilman etikkaa. Ja sitä säilytetään yhtä paljon kuin muut.

Komponentit:

• 1 kilogramma punajuuria;
• 3-4 sipulia;
• 4 tomaattia;
• valkosipulin pää;
• 100 millilitraa öljyä;
• 2 rkl sokeria;
• suolaa maun mukaan;

Esikeitä juurekset, kuori ja paloittele yksilöllisten mieltymysten mukaan. Pieniksi kuutioiksi leikatut sipulit paistetaan kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Yhdistä sitten punajuurien kanssa, vähennä lämmön voimakkuutta ja keitä 15 minuuttia. Tomaatit ilman nahkaa leikataan pieniksi kuutioiksi ja paistetaan erillään päätyökappaleesta. Kun tomaatit ovat valmiita, sekoita kaikki ainekset yhteen kulhoon, suola, lisää mausteet ja sokeri. Lisää samalla lihamyllyssä kierretty valkosipuli ja sitruunamehu. Hauduta vielä 25-30 minuuttia ja laita purkkeihin.

Resepti valkosipulilla ja punajuurilla ilman sterilointia

Ei vain maukasta, vaan myös terveellistä. Tätä alkupalaa käytetään ruokien valmistukseen talvella. Tämä on yksinkertainen ruoanlaittomenetelmä, joka ei vaadi erityisiä tietoja ja taitoja.

Komponentit:

• punajuuret - 2,5 kg;
• valkosipuli - 2 päätä;
• suola ja sokeri - kukin 30 grammaa;
• öljy - 50-60 millilitraa;
• etikka 70% - 20 millilitraa.

Esikeitä pääainesosa. Tinder millä tahansa raastimella henkilökohtaisten mieltymysten perusteella. Hienonna valkosipuli haluamallasi tavalla. Tee alkupalasta mausteinen lisäämällä kuumaa pippuria.

Kuumenna öljy paistinpannussa ja hauduta punajuuria 20 minuuttia, kunnes tarpeeton neste on haihtunut. Lisää valkosipuli ja hauduta vielä 5 minuuttia. Sammuta sitten lämpö ja lisää esanssi. Sekoita hyvin ja pakkaa purkkeihin. Tällä tavalla tehty säilöntä auttaa säilyttämään tuotteen pitkään.

Kypsennysvaihtoehto hitaasta keittimessä

Ruoanlaitto keittiöapulaisten kanssa on nopeampaa ja helpompaa. Hidas liesi auttaa lyhentämään kypsennysaikaa. Kaviaari on yhtä maukasta ja terveellistä.

Komponentit:

• punajuuret - 0,5 kg;
• sipulit - 2-3 kpl;
• porkkanat - 1-2 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola, sokeri, pippuri - maun mukaan;
• kasviöljy.

Kuumenna öljy hitaan liedellä ja lisää satunnaisesti pilkotut sipulit. Paista vähän, lisää raastettu porkkana. Anna vaikuttaa vielä 5 minuuttia.

Kun vihannekset ovat pehmenneet, lisää raastettu, raa'a punajuuri. Lisää mausteet, sokeri ja suola maun mukaan.

Sokerin kanssa on oltava varovainen, koska punajuuret itsessään ovat makeita.

Sulje kansi ja jätä Muhennos-tilaan puoli tuntia. Kun olet valmis, laita purkkeihin ja rullaa.

Ranskan kieli

Kaviaarin keittäminen tämän reseptin mukaan vetoaa kaikkiin mausteisten ystäviin. Ruoanlaitto vie vähän aikaa, mutta hyödyt ovat korvaamattomia.

Komponentit:

• punajuuret - 2 kiloa;
• porkkanat - 1 kilogramma;
• sipuli - 1 kilogramma;
• tomaatit - 0,8 kg;
• kuuma paprika - 1 palo;
• etikka 9% - 1 millilitra;
• suola - 1 kastettu ruokalusikallinen.
• sokeri - 2-3 ruokalusikallista;
• öljy - 1 lasi;
• mausteet - maun mukaan.

Kuumenna öljy, paista hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana puolikypsiksi. Lisää tomaatit lihamyllyssä kierrettyinä. Odota, kunnes seos kiehuu, ja lisää sitten raastetut punajuuret.

Vähennä lämmön voimakkuutta niin paljon kuin mahdollista ja keitä satunnaisesti sekoittaen 1,5 tuntia. Lisää hienonnettu valkosipuli ennen lämmöltä poistamista. Kuumina ne pakataan purkkeihin ja suljetaan.

Kuinka säilyttää juurikasvalmisteet

Säilytä valmis tuote samalla tavalla kuin muut talvivalmisteet. Mieluiten erityisessä huoneessa. Lämpötila - vähintään 0 ⁰С ja enintään + 15 ⁰С.

Suhteellinen kosteus, jossa tölkkejä säilytetään vahingoittamatta, on 80 %.

Valmiin tuotteen säilyvyyteen vaikuttaa reseptin tiukka noudattaminen ja purkkien ja kansien sterilointi.

Punajuurikaviaarin valmistaminen on yksinkertaista ja yksinkertaista. Riittää, kun noudatat tiukasti resepteissä ilmoitettuja kohtia, älä muuta ainesosien määrää.