8 parasta reseptiä suolakurpitsalle ja kaalille talveksi

Kun valmistat kesäkurpitsaa talveksi, kannattaa tutkia reseptejä kaalin, paprikan ja porkkanan säilytykseen. Oikein valitut ja valmistetut vihannekset antavat erinomaiset tulokset saumoissa, joita voidaan säilyttää koko talven ajan. Valmiin tuotteen, joka on valmistettu steriloimalla tai ilman, on täytettävä varastointisäännöt, jolloin pommituksen mahdollisuus on eliminoitu.

Kesäkurpitsa ja kaali talveksi - herkullinen ja emännän ylpeys

Tämä valmiste on universaali, sitä käytetään välipalana, lisäkkeenä perunaruokiin ja jopa lämpimien ruokien valmistukseen.

Mitä tarvitset klassisen valmisteen valmistamiseksi

Litraa varten tarvitset:

• 400 grammaa kesäkurpitsaa;
• 300 grammaa kaalia;
• iso valkosipulinkynsi;
• tillin oksa;
• teelusikallinen suolaa;
• sama määrä sokeria;
• jälkiruokalusikka etikkaa.

Kuinka valita ja valmistaa perusainekset

Valitse nuori kesäkurpitsa, pese se, leikkaa se renkaiksi. Kaali ilman varsia silputaan neliöiksi. Kuorittu valkosipuli leikataan kahtia, vihreät pestään ja annetaan kuivua.

Vaiheittainen valmistelu

Laita mausteet steriilin purkin pohjalle, laita niiden päälle kaali ja päälle kesäkurpitsa. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja steriloi 15 minuuttia. Kääri rullalle ja peitä huovalla seuraavaan päivään.

Muut reseptit

Klassisen valmistuksen lisäksi tarjolla on myös paljon mielenkiintoisia reseptejä, joihin on lisätty erilaisia ​​vihanneksia ja mausteita.

Kesäkurpitsa ja kaali salaatti steriloitu

Välipala on helppo valmistaa, mutta joudut käyttämään vähän aikaa sterilointiprosessiin.

Vaaditut tuotteet:

• pieni pää kaalia;
• 2 kiloa kesäkurpitsaa;
• pää nuorta valkosipulia;
• nippu tilliä;
• pippuri, laakerinlehti;

Ainekset 0,5 litran purkkiin:

• ruokalusikallinen etikkaa;
• 0,5 tl suolaa;
• kaksi kertaa enemmän sokeria;
• ruokalusikallinen öljyä.

Valmista kymmenen puolen litran purkkia. Ne on pestävä perusteellisesti, huuhdeltava kiehuvalla vedellä ja kannet on pidettävä kiehuvassa vedessä minuutin ajan.

Pilko kaali karkeaksi ja leikkaa kesäkurpitsa renkaiksi. Aseta vihreät valkosipulin kynsi, pippuri ja laakerinlehti lasiastian pohjalle.

Täytä kolmasosa purkista kaalilla ja lisää sitten kesäkurpitsa. Lisää päälle suola ja sokeri, kaada öljy ja etikka sekä kiehuva vesi. Peitä työkappale kannella ja aseta se astiaan, jossa on kuumaa vettä, kun olet aiemmin peittänyt astian pohjan kankaalla. Keittämisen jälkeen salaattia steriloidaan miedolla lämmöllä kymmenen minuuttia.

Ajan kuluttua purkit ruuvataan hermeettisesti ja peitetään lämpimällä huovalla. Aamulla työkappale viedään kellariin.

Ilman sterilointia

Salaatissa olevat tomaatit voidaan korvata vedellä tai tomaattimehulla laimennetulla tomaattipastalla.

Yhdiste:

• kilogramma kesäkurpitsaa;
• sama määrä tomaatteja;
• kilogramma kaalia, porkkanaa;
• puoli kiloa sipulia;
• lasillinen öljyä;
• puoli lasillista etikkaa;
• 2 ruokalusikallista suolaa;
• sokeri - puolet vähemmän.

Vihannekset leikataan mielivaltaisiksi paloiksi, laitetaan astiaan, jossa on lämmitettyä öljyä, suolataan ja ripotetaan sokerilla. Salaattia haudutetaan kolmekymmentäviisi minuuttia, sitten kaadetaan etikka ja kuumennetaan vielä viisi minuuttia. Työkappale jaetaan steriileihin purkkeihin ja suljetaan.

Salaatti porkkanoilla

Valmiste valmistetaan reseptin mukaan steriloinnilla. Erona on, että kaalia, porkkanaa ja kesäkurpitsaa laitetaan purkkeihin yhtä paljon.

Kesäkurpitsaa, kaalia, paprikaa ja tomaatteja

Alkuperäinen salaatti, jolla on miellyttävä tuoksu ja herkullinen maku, ilahduttaa kotitalouttasi.

Tarvitset seuraavat tuotteet:

• kilogramma nuoria kesäkurpitsaa;
• 400 grammaa kaalia;
• 500 grammaa kypsiä tomaatteja;
• 3 isoa salaattipaprikaa;
• 2 isoa sipulia;
• yksi porkkana;
• 0,5 päätä valkosipulia;
• ruokalusikallinen tomaattipastaa;
• 250 millilitraa öljyä;
• 1,5 rkl suolaa;
• kaksi kertaa enemmän sokeria;
• 2 tl etikkaa.

Porkkanat raastetaan karkeasti, tomaatit leikataan kuutioiksi ja loput vihannekset pilkotaan kuutioiksi.Sekoita kaikki, ripottele päälle suolaa, sokeria ja öljyä. Salaattia infusoidaan kolme tuntia, sitten haudutetaan kaksikymmentä minuuttia välillä sekoittaen. Lisää haudutettuihin vihanneksiin tomaattipyree ja hienonnettu valkosipuli ja keitä vielä parikymmentä minuuttia. Kaada joukkoon etikka ja sekoita. Salaatti jaetaan steriileihin purkkeihin ja suljetaan.

Marinoitu kesäkurpitsa kukkakaalilla

Maukkaita ja terveellisiä vihanneksia voidaan valmistaa helposti tulevaa käyttöä varten.

Komponentit:

• kilogramma kukkakaalia;
• sama määrä kesäkurpitsaa;
• 2 paprikaa;
• kaksi porkkanaa;
• valkosipulin pää;
• tilli, piparjuuren lehdet;
• litra lähdevettä;
• ruokalusikallinen suolaa;
• kaksi kertaa enemmän sokeria;
• 0,5 lasillista etikkaa 6%.

Leikkaa kukkakaali kukinnoiksi, keitä kaksi minuuttia ja valuta vesi pois. Kesäkurpitsa leikataan tynnyreiksi, paprikat neljään osaan, porkkanat ympyröiksi. Aseta yrtit, valkosipuli ja valmistetut vihannekset steriloidun astian pohjalle.

Purkin sisältö kaadetaan kiehuvalla vedellä ja kuumennetaan 20 minuuttia. Sen jälkeen neste kaadetaan astiaan, lisätään suola, sokeri ja etikka. Kaada kiehuva marinadi vihannesten päälle ja sulje.

Korealainen resepti talveksi

Klassinen resepti mausteella korealaisille porkkanoille.

Kahden litran lopputuotteen saamiseksi:

• 1,5 kiloa kesäkurpitsaa;
• suuri porkkana;
• 2 isoa paprikaa;
• sama määrä keskikokoisia sipuleita;
• pieni pää valkosipulia;
• kolmasosa lasillista öljyä ja etikkaa;
• 2 jälkiruokalusikkaa kutakin korealaista maustetta ja suolaa;
• kaksinkertainen sokeri.

Valmistetut kesäkurpitsat ja porkkanat raastetaan suikaleiksi, myös paprikat ja sipulit hienonnetaan, valkosipuli hienonnetaan, loput ainekset lisätään ja sekoitetaan. Jätä peitettynä kaksi tuntia.

Alkupala jaetaan höyrytettyihin puolen litran purkkeihin, steriloidaan 15 minuuttia, ruuvataan kiinni, peitetään, kunnes ne jäähtyvät.

Mausteinen salaatti

Nopea, terävä valmistelu tulevaa käyttöä varten.

Tarvitset:

• kilogramma kesäkurpitsaa;
• suuri sipuli;
• keskikokoinen porkkana;
• tulinen pippuri;
• puoli lasillista etikkaa ja öljyä;
• ruokalusikallinen suolaa;
• kaksinkertainen määrä sokeria ja korianteria.

Vihannekset leikataan nauhoiksi, kaikki tuotteet sekoitetaan ja keitetään 20 minuuttia. Laita steriileihin astioihin, sulje ja jäähdytä turkin alle.

Resepti "Nuolla sormesi"

Tämän reseptin erikoisuus on soijakastike.

Tuotteet:

• 0,5 kiloa kesäkurpitsaa;
• 1 pala kutakin sipulia, porkkanaa, paprikaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• kahvilusikallinen suolaa ja pippuria;
• kaksinkertainen annos korianteria ja sinappipapuja;
• 2 ruokalusikallista soijakastiketta ja etikkaa kutakin;
• sokeri - puolet vähemmän;
• lasillinen voita.

Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi, loput vihannekset suikaleiksi, sekoita kaikki tuotteet luettelon mukaan esilämmittämällä öljy. Puolen tunnin infuusion jälkeen aseta alkupala marinadin kanssa steriiliin astiaan ja steriloi 15 minuuttia. Rullaa ja peitä kunnes jäähtyy.

Säilytyssäännöt ja -ajat

Kaikkien sääntöjen mukaisesti valmistettu välipala, nimittäin säiliön steriili käsittely, hyvin pestyt vihannekset, tiukasti kierretty kansi, takaa jopa kahden vuoden säilyvyyden.

Edellyttäen, että välipala on viileässä huoneessa, jossa suora auringonvalo ei tunkeudu.

Minkä lisukkeiden kanssa tarjoilla?

Valmiste sopii paremmin paistettujen tai keitettyjen perunoiden, perunamuusien ja pastan kanssa. Voit myös tarjota kesäkurpitsaa ja kaalia lihan kera tai niin.