Kotitekoinen ketsuppi on yksi parhaista tavoista käyttää puutarhasi tomaatteja. Sen ilmeisen edun lisäksi, ainesosien yksinkertaisuuden ja luonnollisuuden muodossa, on syytä huomata taloudelliset hyödyt. Useiden kolmen litran purkkien valmistaminen herkullista kastiketta maksaa kymmeniä kertoja vähemmän kuin analogisen ostaminen kaupasta. Siksi on kätevää saada resepti kotitekoiseen ketsuppiin kanelilla talveksi.
Valmisteen makuominaisuudet
Ketsupin valmistukseen kotona on valtava määrä reseptejä. Kanelilla - yksi pikanteista.
Minkä lisukkeiden kanssa suositellaan tarjoiltavaksi?
Tämä suositun kastikkeen muunnelma sopii erinomaisesti suosikkilisäruokiisi, kuten perunamuusiin tai pastaan. Sopii myös paistamiseen kaalisämpylöiden ja lihapullien kanssa.
Mitä tarvitset
Herkullista kastiketta varten tarvitset yksinkertaisia ainesosia.
Ainesosat
Ketsupin perusta on tomaatit, niiden tulee olla kypsiä ja mehukkaita.
Komponentit:
- tomaatit 1,2 kg;
- paprika 350 g;
- kanelitanko;
- pippuria ja maustepippuria 4 kpl;
- Valkosipulin kynsi;
- korianteri 1/3 tl;
- Laakerinlehti;
- neilikka 2 kpl;
- etikka 1,5 rkl. l.;
- suolaa 1 tl;
- sokeria 2 rkl. l.
Keittiövälineet
Tehosekoitin, mehupuristin tai lihamylly yksinkertaistavat ruoanlaittoprosessia. Steriloi tuotteen purkit ja kannet.
Vaiheittaiset ohjeet kaneliketsuppin valmistamiseen
Mausteisen kastikkeen valmistusprosessi on yksinkertainen ja vie vähän aikaa.
Ruoanlaittovaiheet:
- Pese ja kuori vihannekset.
- Tee pasta vihanneksista, erikseen paprikoista ja tomaateista, jauhamalla ne tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Jos sinulla on mehupuristin, voit valmistaa sillä tomaattimehua. Jos astioita ei ole ollenkaan, sinun on kypsennettävä vihannekset, myös erikseen, ja hierottava ne siivilän läpi.
- Laita tomaattipyree miedolle lämmölle ja vähennä puoleen.
- Lisää hienonnettu pippuri, lisää mausteet. Halutessasi kääri ne juustokankaaseen, jotta ketsuppissa ei ole pippuria.
- Lisää pannulle kanelitanko, suola, sokeri.
- Laita pannu ketsuppineen takaisin kiehumaan. Kypsennysaika riippuu halutusta koostumuksesta.
- Lisää etikka ja valkosipuli. Poista maustepussi ja kanelitanko ja keitä 5 minuuttia.
Valmistele purkit ja kannet, laita valmistettu tomaattikastike steriileihin astioihin ja rullaa ne.
Vinkkejä ja temppuja
Vihannesten tulee olla tuoreita, tomaatteja voi käyttää hieman murskattuna. On mahdollista, mutta ei suositeltavaa, korvata kanelitanko jauhemaisella mausteella.
Työkappaleen kesto- ja säilytyssäännöt
Purkit tulee säilyttää ylösalaisin vuorokauden, jonka jälkeen ne tulee siirtää kylmään paikkaan. On parempi säilyttää ne jääkaapissa tai kellarissa.
