Mausteisten munakoisojen keittämisessä talveksi on monia ominaisuuksia. Maukkaan ja terveellisen valmisteen saamiseksi on tärkeää valita oikeat tuotteet. Vihannesten on oltava kypsiä, eikä niissä saa olla pilaantumisen merkkejä. Laadukkaan välipalan valmistamiseksi sinun on noudatettava tiukasti reseptiä. Valmiin tuotteen varastointisääntöjen noudattaminen ei ole vähäistä.
Tekniikka mausteisten munakoisojen valmistukseen talveksi
Munakoisopohjaisia välipaloja pidetään erittäin suosittuina ja halutuina ruokia, jotka yleensä valmistetaan tulevaa käyttöä varten. Tämän ansiosta voit syödä vihanneksia koko talven epäilemättä tuotteen laatua. On suositeltavaa aloittaa sadonkorjuu kesän lopulla tai syksyn alkupuolella. Tänä aikana vihannekset sisältävät monia vitamiineja ja muita arvokkaita aineita. Lisäksi ne ovat melko edullisia.
Terveellisten ruokien valmistamiseen on olemassa monia tekniikoita. Ne eroavat merkittävästi toisistaan. Samaan aikaan on yksi yleinen sääntö, jota on noudatettava tiukasti. Vain nuoret, kiiltävällä kuorella peitetyt munakoisot soveltuvat säilöntään. Jos et voi ostaa nuoria hedelmiä, on suositeltavaa poistaa vihannesten kuoret ja poistaa suuret siemenet.
Tuotteiden valinta ja valmistus
Kun valitset vihanneksia säilömiseen, on otettava huomioon monia tekijöitä. Ensinnäkin on suositeltavaa kiinnittää huomiota hedelmän ulkonäköön.
Pienten hedelmien hedelmälihalla on herkkä ja rikas maku. Ennen kuin aloitat säilöntämisen, sinun tulee tutkia vihannekset huolellisesti. Niitä ei saa peittää tahroilla. Laadukkailla vihanneksilla on oikea muoto ja sileä pinta.
Hännän avulla voidaan arvioida tuotteen tuoreutta. Jos hedelmät on poimittu äskettäin, häntä on elävä ja vihreä. Jos vihannekset ovat istuneet pitkään, häntä kuivuu ja putoaa. Suurilla hedelmillä on katkera maku. Se on puhdistettava lisää. Pienissä vihanneksissa ei ole katkeruutta.
Parhaat säilöntäreseptit
Nykyään on monia mielenkiintoisia säilykereseptejä, joiden avulla voit saada maukkaita ja terveellisiä valmisteita.
Välipala "Cobra"
Tätä ruokaa varten tarvitset:
- 3 kiloa munakoisoja;
- 500 millilitraa juomavettä;
- 100 grammaa kuumaa pippuria;
- 1 paprika;
- 100 grammaa valkosipulia;
- kasviöljy;
- 1 pieni lusikka sokeria;
- vähän suolaa;
- 2 isoa lusikallista etikkaa, jonka pitoisuus on 70%.
Munakoisot on pestävä ja leikattava viipaleiksi. Sitten on suositeltavaa suolata ne ja jättää ne pariksi tunniksi välillä sekoittaen. Makeat ja kuumat paprikat tulee kuoria ja hienontaa. Voit tehdä tämän käyttämällä lihamyllyä. Lisää seokseen suola, etikka, vesi. Paista hedelmät auringonkukkaöljyssä, kasta kasvisseokseen ja laita steriloituihin purkkeihin. Laita loput marinadit päälle. Peitä purkit steriileillä kansilla.
Alkupala "Manjo"
Valmistaaksesi sinisiä tämän reseptin mukaan, sinun tulee ottaa seuraavat:
- 2 kiloa munakoisoja;
- 1 pää valkosipulia;
- 2 kiloa paprikaa;
- 1 kilogramma sipulia;
- 300 grammaa porkkanaa;
- 3 kiloa tomaatteja;
- 100 grammaa 9% etikkaa;
- 100 grammaa suolaa;
- 1/2 pientä lusikallista mustapippuria;
- 100 grammaa sokeria;
- 1/2 pientä lusikallista kuumaa pippuria.
Tomaatit on leikattava. On parasta viedä ne lihamyllyn läpi. Leikkaa munakoisot ympyröiksi. Leikkaa pesty ja kuorittu paprika suikaleiksi. Pese sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Pese kuoritut porkkanat. Poista kuumasta pippurista kanta ja hienonna se yhdessä porkkanoiden kanssa. Tämä on parasta tehdä lihamyllyssä.
Sekoita kaikki vihannekset syvässä astiassa, lisää mausteet ja keitä 40 minuuttia. Siirrä kuiviin purkkeihin, jotka on suljettava steriileillä kansilla.
Georgian kielellä
Mausteisten munakoisojen valmistamiseksi sinun tulee ottaa seuraavat:
- 500 grammaa munakoisoa;
- 1 kuuma paprika;
- 200 grammaa paprikaa;
- 5 valkosipulinkynttä;
- 40 grammaa etikkaa, jonka pitoisuus on 9%;
- 1 iso lusikka sokeria;
- 50 grammaa auringonkukkaöljyä;
- 1 pieni lusikka suolaa.
On suositeltavaa leikata munakoisot kuutioiksi, lisätä suolaa ja jättää puoleksi tunniksi. Jauha kuorittu valkosipuli ja pippuri lihamyllyllä, sekoita etikkaan. Laita valmistettu seos kattilaan, lisää sokeri ja laita liedelle. Keitä 4 minuuttia. Paista siniset pannulla ja siirrä pippuri-valkosipulipohjaiseen seokseen. Valmista seos 10 minuuttia. Siirrä se steriloituihin purkkeihin ja sulje.
Sipulin kanssa
Tämän välipalan valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat:
- 3 keskikokoista munakoisoa;
- puolikas paprika;
- 2 keskikokoista sipulia;
- 60 grammaa 6% etikkaa;
- 2 isoa lusikallista auringonkukkaöljyä;
- 1 pieni lusikka suolaa;
- 2 valkosipulinkynttä.
On suositeltavaa keittää munakoisot pehmeiksi ja viileiksi. Ota marinadia varten vesi ja sekoita etikan, suolan ja auringonkukkaöljyn kanssa. Lisää pippuria ja valkosipulia. Leikkaa jäähtyneet hedelmät ympyröiksi, lisää hienonnettu sipuli ja kaada marinadin päälle. Aseta paino päälle ja aseta se pimeään paikkaan 1-2 päiväksi.
Ilman sterilointia
Jos haluat sulkea vihannekset ilman sterilointia, ota:
- 2 kiloa munakoisoja;
- 1 kilogramma paprikaa;
- 100 grammaa valkosipulia;
- 200 millilitraa vettä;
- 50 grammaa paprikaa;
- 2 kiloa tomaatteja;
- 60 grammaa 9% etikkaa;
- 50 grammaa suolaa;
- 100 grammaa sokeria;
- 100 millilitraa kasviöljyä.
Pese vihannekset, paloittele ja laita syvään astiaan. Valmista marinadi erikseen sekoittamalla kaikki paitsi etikka. Keitä vihanneksia marinadissa 20 minuuttia. Lisää etikka, sekoita, laita steriloituihin purkkeihin ja sulje.
Säilytyssäännöt
Jos ehdot täyttyvät, munakoisovalmisteita voidaan säilyttää 1 vuoden ajan. Yksityisessä talossa ne tulisi sijoittaa kellariin tai terassille.Asunnossa on sallittua käyttää lasitettua parveketta tai jääkaappia. On tärkeää pitää lämpötila 0...+15 astetta. Purkit eivät saa olla alttiina auringonvalolle. On olemassa monia reseptejä suolaisten munakoiso-alkupalojen valmistamiseksi. Näin jokainen kotiäiti voi valita parhaan vaihtoehdon. On tärkeää käyttää mahdollisimman korkealaatuisia tuotteita.
