TOP 5 herkullista reseptiä mausteiseen kesäkurpitsaan talveksi kotona

Mausteisen kesäkurpitsan valmistaminen talveksi ei ole vaikeaa. Tällaisten ponnistelujen tuloksena on maukas ja suolainen alkupala, joka sopii hyvin lisukkeen kanssa. Näistä vihanneksista voit valmistaa salaatin. Jos yhdistät kesäkurpitsan riisiin, saat hyvän alkupalan vihannesten kanssa. Säilykkeitä voidaan säilyttää pitkään, mutta kun valmistat tällaisia ​​välipaloja, sinun on noudatettava tiukasti sääntöjä ja mittasuhteita.

Mausteisen kesäkurpitsan valmistuksen hienouksia talvea varten

Kylmänä vuodenaikana vihannesten kanssa tulee usein ongelmia, joten kannattaa todella ottaa esikeitetty kesäkurpitsa purkki jääkaapista. Mausteinen valmiste yhdistetään kanan ja lisukkeen kanssa ja voi koristella mitä tahansa pöytää..

Erilaiset hienovaraisuudet auttavat sinua valmistamaan herkullista ruokaa:

1. Kesäkurpitsaa pidetään monipuolisena vihanneksena ja sitä voidaan yhdistää muihin ainesosiin luomaan erilaisia ​​välipaloja.
2. Näillä vihanneksilla ei ole erillistä makua, mausteita käyttämällä voit lisätä valmisteeseen mitä tahansa makua.
3. Käytä suolaa ilman epäpuhtauksia - jodi tai muut komponentit voivat pilata säilöntän.
4. Kesäkurpitsaa voi marinoida, niistä tehdään hilloja ja hillokkeita.
5. Jos vihanneksen kuori on liian paksu, se on parempi leikata pois. Näin ei ole nuorten kesäkurpitsojen kohdalla.
6. Jos pidät valmisteista ilman etikkaa ja kieltäydyt siitä, anna etusija sitruunahapolle.

Mutta ennen kuin aloitat välipalojen luomisen, varmista, että vihannekset täyttävät kaikki tarvittavat ominaisuudet.

Vaatimukset pääaineosille

Herkullisen valmisteen luomiseksi kiinnitä huomiota ainesosien laatuun:

• valitse kohtalaisen kypsiä vihanneksia, varmista, että niiden pinnalle ei esiinny mätää tai hometta; tällaiset "sulkeumat" pilaavat säilyvyyden;
• valitse mausteet oikein, tarkkaile mittasuhteita, vältä huonolaatuisia mausteita, ne voivat pilata ruoan.

Huomio! Etusija annetaan nuorille kesäkurpitsalle, koska ne ovat pehmeitä ja mehukkaita. Tällaisissa vihanneksissa hedelmäliha on mureaa. Se sopii täydellisesti aihioiden luomiseen.

Säiliöiden valmistelu prosessin aloittamista varten

Ennen kuin teet kesäkurpitsasalaatin, marinoit ne tai valmistat suolaisen alkuruoan, sinun tulee valmistella astia. Pankit on steriloitava, tämä tehdään seuraavasti:

1. Tarkasta säiliö halkeamien, lastujen ja muiden vaurioiden varalta.
2. Pese sitten huolellisesti ruokasoodalla ja lämpimällä vedellä.
3. Kuivaa puhtaalla liinalla ja aseta alhaalta ylöspäin.
4. Kun purkit ovat kuivia, ne steriloidaan höyryllä ja säilytetään vähintään 5 minuuttia.
5. Kannet pidetään kiehuvassa vedessä vähemmän aikaa, vain 1,5-2 minuuttia.
6. Sitten säiliö pyyhitään uudelleen ja asetetaan ylösalaisin; kun tippa on valunut, voit käyttää astiaa aiottuun tarkoitukseen.

Menetelmät mausteisen kesäkurpitsan valmistamiseksi talveksi

Koska näitä vihanneksia pidetään yleismaailmallisina, on olemassa kymmeniä tapoja valmistaa niitä. Katsotaanpa pari reseptiä, jotka eivät ole erityisen monimutkaisia ​​ja ovat suosittuja kotiäitien keskuudessa.

Klassinen resepti kuumalla paprikalla

Voit valmistaa herkullisia vihanneksia käyttämällä klassista reseptiä:

Ilman sterilointia

Tämä resepti auttaa sinua valmistamaan mausteista kesäkurpitsaa:

Kuumassa kastikkeessa

Mausteiselle täytteelle annetaan erityinen paikka kellarissa. Se valmistetaan seuraavalla tavalla:

Mausteiset kesäkurpitsaviipaleet porkkanoilla

Herkullisen talvivälipalan valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• 2,5 kiloa kesäkurpitsaa, jo kuorittua;
• 1 kilogramma porkkanaa ja sipulia;
• 500 grammaa paprikaa;
• 200 grammaa valkosipulia;
• 20-25 grammaa korealaista maustetta;
• lasillinen öljyä;
• 150 millilitraa 9-prosenttista etikkaa;
• 200 grammaa sokeria, 50 grammaa suolaa.

Pilko kaikki, leikkaa vihannekset puoliympyröiksi. Sitten hienonnamme porkkanat ja laitamme valkosipulin puristimen läpi. Laita kaikki suureen astiaan ja sekoita. Kuumenna öljy ja kaada se vihannesten päälle, lisää etikka, suola ja sokeri.

Anna salaatin seistä 2 tuntia, sekoita vielä useita kertoja ja laita purkkeihin.

Sipulin kanssa

Yksinkertainen resepti, jonka avulla voit luoda herkullisen ruokalajin talvijuhliin. Mitä tarvitset:

1. Puoli kiloa sipulia.
2. 2 kiloa kesäkurpitsaa kuorittuna ja siemenet poistettuna.
3. 100 millilitraa puhdasta vettä.
4. 1 pää valkosipulia kuorittuna.
5. 100 millilitraa auringonkukkaöljyä.
6. Vähän vihreyttä.
7. 25 grammaa sokeria, 50 grammaa suolaa.
8. 3 ruokalusikallista etikkaa (9 prosenttia).

Kesäkurpitsat kannattaa leikata ohuiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi, paistaa ne kiehuvassa öljyssä ja laittaa siivilään. Hienonna sipuli ja valkosipuli, jälkimmäisen voit hienontaa puristimella. Hienonna persilja ja basilika hienoksi.

Laita voi, sokeri, suola ja mausteet astiaan, valmista marinadi pitämällä pannua tulella. Kaada sitten marinadi vihannesten päälle, sekoita kaikki ja anna seoksen seistä hetki (2-3 tuntia).

Lisää säilytystä

Kun kesäkurpitsat ovat valmiita, laitetaan purkkeihin, ne käännetään ja asetetaan kansien päälle. Säiliö on kääritty lämpimään pyyhkeeseen.

Päivän kuluttua ne asetetaan viileään paikkaan, jossa ne säilytetään.

Kuinka kauan säilyke kesäkurpitsa säilyy?

Niillä on pitkä säilyvyys, jos ne sisältävät etikkaa. Suojelulle ei tapahdu mitään ympäri vuoden. Etikkaa sisältäviä välipaloja voidaan säilyttää enintään 2 vuotta..

Kun valmistat vihanneksia talveksi, käytä erilaisia ​​​​ainesosia ja kokeile reseptiä. Uskon, että tulos ei vain yllätä, vaan myös miellyttää.