13 herkullista reseptiä kesäkurpitsahillon tekemiseen sitruunalla talveksi

Kesäkurpitsa on terveellinen ja helposti sulava kasvi. Yhdessä sitruunan kanssa ne muodostavat tehokkaan C-vitamiinin lähteen. Siksi niiden yhdistelmää käytetään usein kotitekoisten säilykkeiden valmistuksessa. Sitruunalla varustetun kesäkurpitsahillon maun perusteella on vaikea arvata, että se on valmistettu vihanneksista. Ja jos lisäät siihen suosikkihedelmiäsi, saat epätavallisen ja terveellisen jälkiruoan koko perheelle.

Sitruunakurpitsahillon valmistuksen ominaisuudet

Vihannekset tulee pestä, kuoria ja siemenet poistaa. Jotta hillo sakeutuisi, viipaloidut kesäkurpitsat on kuivattava poistamalla mehu.

Sitruunan hedelmäliha jauhetaan yhdessä kuoren kanssa, mikä antaa hillolle sen aromin.

Tuotevalinnan erityispiirteet

Jälkiruoaksi sopivat minkä tahansa lajikkeen kesäkurpitsa, keskikypsä ja ohut kuori.

Herkkä koostumus saadaan kesäkurpitsasta, ja keltaiset lajikkeet antavat ruoalle kultaisen värin.

Säiliöiden valmistelu

Ennen ruoanlaittoa 1 litran purkit steriloidaan uunissa, mikroaaltouunissa tai kiehuvan vesipannun päällä. Kierrettäviä kansia on kätevä käyttää. Ne upotetaan kiehuvaan veteen 5 minuutiksi, kuten tavalliset saumauskannet.

Reseptit kesäkurpitsahillon tekemiseen sitruunalla talveksi

Voit lisätä astiaan omenoita, kuivattuja hedelmiä, mausteita ja pähkinöitä.

Klassinen versio

Yksinkertaisen hillon valmistamiseksi alkuperäisellä happamuudella tarvitset:

• 2 kiloa kesäkurpitsaa ja sokeria;
• 4 sitruunaa.

Valmistautuminen:

• Sekoita paloiksi leikatut sitrushedelmät ja vihannekset kattilassa sokerin kanssa;
• Kuumenna mehukas massa tulella, kunnes se kiehuu;
• Keitä 2 minuuttia, anna jäähtyä ja toista toimenpide 5 kertaa.

Kun vihannekset muuttuvat läpinäkyviksi, ruokalaji on valmis.

Nopea resepti

Raastamalla valmistat nopeasti herkullisen hillon.

Tuotteet:

• kesäkurpitsa - 1 kilogramma;
• sitruunat - 2 kpl;
• sokeri - 600 grammaa.

Valmistautuminen:

• Raasta kuoritut vihannekset ja sekoita sokerin kanssa;
• leikkaa sitrushedelmät ilman kuorta, sekoita kesäkurpitsaan;
• Laita seos tuleen, anna kiehua ja jäähtyä 3 kertaa.

Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla tai purkitella.

Oranssin kanssa

Edellytetään:

• kesäkurpitsa - 3 kilogrammaa;
• appelsiinit, sitruunat - 1 kilogramma;
• rakesokeri - 2,5 kilogrammaa;
• voita - 50 grammaa;
• neilikka - 2 kpl;
• kaneli - puoli teelusikallista.

Keittomenetelmä:

• Jauha vihannekset ja sitrushedelmät ilman kuorta lihamyllyssä;
• sulata voi mausteilla ja makealla hiekalla kattilassa;
• lisää hedelmä- ja vihannesseos ja anna kiehua;
• vähennä lämpöä, keitä 30 minuuttia ja anna jäähtyä;
• keitetään, keitetään ja jäähdytetään vielä 2 kertaa.

Mausteisiin voi lisätä anis.

Pähkinöiden kanssa

Voit monipuolistaa hillon makeaa makua tekemällä siitä pähkinäisen.

Mitä tarvitset:

• kilogramma kesäkurpitsaa;
• 1 sitruunan kuori ja mehu;
• 0,5 kuppia saksanpähkinöitä;
• kilo sokeria;
• 350 millilitraa vettä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• leikkaa vihannekset ja pähkinät;
• valmistaa siirappia;
• laita kesäkurpitsa siihen, kiehauta;
• hauduta 7 minuuttia ja aseta sivuun jäähtymään;
• lisää sitrushedelmien mehu ja kuori, pähkinät vihanneksiin, keitä miedolla lämmöllä.

Paksuus ja oranssi kesäkurpitsa ovat merkki valmiista hillosta.

Kuivattujen aprikoosien kanssa

Yhdiste:

• 500 grammaa kesäkurpitsaa;
• 200 grammaa kuivattuja aprikooseja;
• 1 sitruuna;
• 150 grammaa rakeista sokeria;
• 2 teelusikallista pektiiniä;
• ripaus muskottipähkinää.

Valmistautuminen:

• huuhtele kuivatut aprikoosit ja liota kuumassa vedessä;
• Leikkaa sitrushedelmät kuorineen viipaleiksi, jotka leikataan 4 osaan;
• leikkaa vihannekset kuutioiksi;
• Valmista siirappi kuivattujen aprikoosien vedellä;
• lisää siihen hienonnettuja kuivattuja aprikooseja, kesäkurpitsaa ja sitrushedelmiä;
• keitä miedolla lämmöllä 1 tunti kuorimalla pois vaahto;
• sekoita teelusikallinen makeaa hiekkaa ja pektiiniä, lisää muskottipähkinä hilloon, sekoita;
• Nosta 2 minuutin kuluttua lämmöltä ja kaada purkkeihin.

Kirkkaan, meripihkan annoksen voi maistaa 3 päivän kuluttua.

Mintun kanssa

Herkullisen aromaattisen hillon voi valmistaa mintusta.

Ainesosat:

• 1 kilogramma kesäkurpitsaa;
• 1 paksukuorinen sitruuna;
• 500 grammaa sokeria;
• 5 oksaa nuorta minttua;

Kuinka valmistaa ruokaa:

• sekoita kuutioidut vihannekset kattilassa sokerin kanssa ja anna hautua 40 minuuttia;
• laita pannu liedelle, anna kesäkurpitsan kiehua ja pidä alhaisella lämmöllä vielä 20 minuuttia;
• leikkaa sitrushedelmät viipaleiksi, leikkaa viipaleet puoliksi;
• hienonna mintun lehdet;
• lisää vihanneksiin, keitä vielä 20 minuuttia.

Oheisemman koostumuksen saamiseksi voit lisätä vettä.

Omenoiden kanssa

Suosittu resepti on kesäkurpitsan purkittaminen omenoiden kanssa.

Valmistelua varten tarvitset:

• 500 grammaa kesäkurpitsaa ja omenoita;
• 300 grammaa sokeria;
• 4 rkl sitruunamehua;
• 1 sitruunan kuori.

Keittomenetelmä:

• Leikkaa kesäkurpitsa ja omenat kuutioiksi, laita kattilaan sokerin, sitruunamehun ja kuoren kanssa;
• keitä, lisää tarvittaessa vettä.

15 minuutin kuluttua ruokalaji on valmis.

Maustettu

Paksua hilloa täydentävät hyvin vaniljan, kanelin, neilikan ja aniksen vivahteet. Mausteet voidaan lisätä mihin tahansa reseptiin kypsennyksen lopussa.

Appelsiinin ja ananaksen kanssa

Herkkä kullanvärinen jälkiruoka voidaan valmistaa keltaisista kesäkurpitsalajikkeista.

Yhdiste:

• kesäkurpitsa - 1 kilogramma;
• ananas - 1 kpl;
• sitruuna - 1 kpl;
• oranssi - 1 kpl;
• sokeri - 1 kilogramma.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• leikkaa vihannekset ja ananas ilman kuorta kuutioiksi, sekoita sokerin kanssa;
• Keitä mehukasta seosta 5 minuuttia ja anna jäähtyä;
• Muussaa sitrushedelmät lihamyllyssä, lisää kesäkurpitsaan ja ananaksiin ja keitä puoli tuntia.

Vain tuore ananas sopii hilloon.

Inkiväärillä hitaassa keittimessä

Hillon valmistaminen on helppoa monitoimikeittimen valikon erikoisvaihtoehdolla.

Ainesosat:

• kesäkurpitsa - 1 kilogramma;
• inkivääri - 100 grammaa;
• sitruunamehu - 300 millilitraa;
• omenat - 200 grammaa;
• sokeri - 1 kilogramma;
• vesi - 250 millilitraa.

Valmistautuminen:

• jauha vihannekset ja omenat inkiväärillä lihamyllyssä;
• valmista siirappi, lisää sitruunamehu, kuumenna miedolla lämmöllä 10 minuuttia;
• Laita siirappi ja omena-kurpitsa-seos hitaan liesituulettimeen tunniksi hillotilaan.

Astia on helppo valmistaa automaattisen sammutuksen ansiosta.

Leipäkoneessa

Yhdiste:

• kesäkurpitsa ja sokeri - yksi kilogramma;
• 2 sitruunaa;
• 1 persikka.

Valmistautuminen:

• leikkaa vihannekset kuutioiksi, säilytä vedessä;
• Leikkaa sitrushedelmät ja persikka pieniksi paloiksi, raasta kuori, lisää kesäkurpitsa, sekoita sokerin kanssa;
• laita leipäkoneeseen 20 minuutiksi.

Kääri jälkiruoka purkkeihin. Kun se jäähtyy, voit maistaa sitä.

Valkoinen kuori leikataan pois, jotta sitrushedelmät eivät lisäisi katkeruutta.

Ruokavalion resepti

Ainesosat:

• 2 kiloa kesäkurpitsaa;
• 4 sitruunaa;
• 6 grammaa makeutusainetta.

Resepti:

• leikkaa vihannekset ohuiksi, sitrushedelmät - karkeasti;
• laita kattilaan makeutusaineen kanssa, jätä omaan mehuun 2 tunniksi;
• laita seos tuleen, keittämisen jälkeen keitä 2 minuuttia, anna jäähtyä, toista tämä 5 kertaa.

Jopa diabeetikot voivat nauttia ruoasta.

Kesäkurpitsahillo sitruunaviipaleilla

Yhdiste:

• kesäkurpitsa - 2 kilogrammaa;
• sokeri - 2 kiloa;
• 2 sitruunaa;
• 250 millilitraa vettä.

Valmistautuminen:

• valmista siirappi ¾ tilavuudesta sokeria;
• leikkaa vihannekset kuutioiksi, jauha sitrushedelmät tehosekoittimessa;
• kaada vihannespalat ja loput makeasta hiekkasta kiehuvaan siirappiin;
• keitä 10 minuuttia sekoittaen, kunnes vihannekset ovat keitetty;
• lisää sitruunasose, sekoita.

20 minuutin kuluessa astiasta tulee pehmeä ja se voidaan kaataa purkkeihin.

Kuinka säilyttää herkkuja oikein?

Samansuuruisista kesäkurpitsasta ja sokerista valmistettu hillo säilyy viileässä kellarissa 2 vuotta. Jos jälkiruoassa on vähän makeutta, se säilyy jääkaapissa enintään kuusi kuukautta.