TOP 10 reseptiä marinoiduille tomaateille aspiriinilla talveksi 1-3 litran purkkiin

Aspiriinilla marinoiduista tomaateista tulee win-win välipala varsinkin kylmällä syksyllä tai talvella, kun haluat ilahduttaa perhettäsi ja ystäviäsi herkullisilla suolakurkkuilla. Todistetut reseptit auttavat aloittelijoita valmistamaan herkullisia tomaatteja, ja kokeneet kotiäidit löytävät useita uusia vaihtoehtoja valikon monipuolistamiseksi.

Yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Ravitsemusasiantuntijoiden arvokkaat neuvot auttavat tekemään tomaattikierteestä paitsi herkullisen, myös terveellisen. Ensinnäkin kannattaa ymmärtää, miksi aspiriini on vaarallista ja kuinka voit välttää haitallisia vaikutuksia kehoon syömällä sillä valmistettua suolakurkkua.

1. Jos lisäät pienen osan tätä lääkettä suolaveteen, sen makua ei tunneta.
2. Voit välttää tottumasta asetyylisalisyylihappoon - yritä vain olla käyttämättä suolakurkkua liikaa äläkä juo suolavettä lisäämällä tätä ainesosaa.
3. Aspiriini tekee hyvää työtä bakteerien tuhoamisessa, joten saumat kestävät pitkään eivätkä pilaannu edes huoneenlämmössä.

Kuinka valita ja valmistaa tomaatteja

Onnistuneen säilytyksen kannalta on tärkeää valita sopivat tomaatit, joiden on täytettävä useita vaatimuksia:

• ne eivät saa olla suuria, hedelmien tulee mahtua purkkiin ilman vaivaa;
• niillä tulee olla paksu kuori ja sellu;
• tomaattien korkea sokeripitoisuus on tervetullut;
• itse lajikkeen on oltava vastustuskykyinen patogeenisille bakteereille.

Kannattaa tietää: ei vain punaisia ​​tomaatteja voi marinoida, vaan myös vihreitä.

Menestyneimmät peittauslajikkeet:

• Venäjän omenapuu - pyöreät punaiset hedelmät, jotka painavat jopa 90 grammaa;
• Kibitit - luumun muotoiset, paino - jopa 60 grammaa;
• Kultaiset sormet - keltaiset lieriömäiset hedelmät, paino - jopa 30 grammaa;
• Suklaamuoti - keltaisenruskeat soikeat tomaatit, jotka painavat jopa 50 grammaa;
• Lapwing - pitkänomainen punainen - jopa 80 grammaa;
• Sanka - pyöreät punaiset hedelmät - jopa 150 grammaa.

Myös suuremmat lajikkeet sopivat, kuten: Moscow Delicacy, Zabava, Rio Grande, Red Riding Hood, Volgogradsky 595.

Menetelmät tomaattien säilytykseen aspiriinilla kotona

Useat versiot klassisista ja erikoisista resepteistä tuovat vaihtelua suolakurkkuvalikkoon. Kaikki nämä marinoitujen tomaattien valmistusmenetelmät tyydyttävät 100-prosenttisesti jopa nirsoimmat herkut.

Klassinen resepti talveksi kolmen litran purkeissa

Sinun on valittava vain paksukuoriset tomaattilajikkeet, esimerkiksi Moskovan herkku tai Punahilkka. Tarvitset kuumaa valkosipulia, voit käyttää kiinalaista valkosipulia (1 pää).

Kuivatut tilli-sateenvarjot, laakerinlehti, 3 aspiriinitablettia ovat pääraaka-aineita käärimiseen. Marinadi valmistetaan 2,5 litrasta vettä, 200 grammasta sokeria ja 100 grammasta suolaa.

Askel askeleelta resepti:

1. Valmistele kaikki tuotteet: pese tomaatit, valkosipuli ja tilli-sateenvarjot. Aseta ne talouspaperin päälle kuivumaan.
2. Seuraavat lähetetään steriileihin purkkeihin: laakerinlehti, valkosipulinkynnet, tilli, sitten tomaatit.
3. Murskaa aspiriini jauheeksi ja lisää purkkeihin.
4. Kiehauta vesi kattilassa, lisää sokeri ja suola. Kaada kuuma suolavesi vihannesten päälle.
5. Sulje purkit, käännä ne ylösalaisin ja kääri ne peittoon. 24 tuntia riittää suolattujen tomaattien jäähtymiseen.

Nopea tapa 1 litran purkille

Nämä herkulliset marinoidut tomaatit voidaan valmistaa yksinkertaisella tavalla, joka ei vie paljon aikaa. Yhden litran astiaan tarvitset vain 1 murskatun aspiriinitabletin. Pienelle purkille on parempi valita keskikokoiset hedelmät, ehkä moniväriset lajikkeet tai kirsikka. Reseptin mukaan tarvitset yhden valkosipulin pään, laakerinlehden, yrttejä, 2 ruokalusikallista suolaa ja saman määrän kidesokeria.

Valmistautuminen:

1. Laita pestyt kasvikset purkin pohjalle, lisää siihen valkosipuli ja laakerinlehdet sekä päälle tomaatit.
2. Suolaveteen tarkoitetun veden tulee kiehua ja liuottaa sen jälkeen suurimmat ainesosat aspiriinia lukuun ottamatta. Murskaa tabletti hienoksi purkkiin.
3. Kaada kuuma marinadi vihannespurkkeihin.
4. Kierrä suolakurkkujen päälle kannet, käännä ne ylösalaisin ja kääri ne peittoon. Anna purkkien jäähtyä kokonaan ennen kuin siirrät ne varastoon.

Kylmämenetelmä ilman sterilointia 2 litran purkille

Marinoidut tomaatit ovat mahtava talvinen alkupala, jolle on aina kysyntää juhlapöydässä. Peittausmenetelmä kylmällä lähteellä tai tislatulla vedellä ei vie paljon aikaa, ja mikä tärkeintä, se on hyvin yksinkertainen ja todistettu. Kahden litran purkkia varten tarvitset kaksi aspiriinitablettia, jotka on murskattu jauheeksi.

Tomaatit tulisi valita enintään 90 grammaa painaviksi, pyöreiksi tai soikeiksi, paksukuorisilla. Tarvitset 300 grammaa suolaa ja saman määrän sokeria. Tarvitset 1,5 litraa vettä. Valkosipulia tarvitaan mausteena - 1-2 päätä. Voit lisätä peittaukseen kuivattua tilliä - sateenvarjo, 4 laakerinlehteä, 10 maustepippuripalloa.

Resepti:

1. Vakiomenetelmän mukaan ensin mausteet ja mausteet asetetaan pohjalle ja niiden päälle tomaatit vuorotellen valkosipulin kynsien kanssa ja murskattu aspiriini.
2. Kylmää suolavettä varten sinun on otettava yksinomaan puhdasta vettä - hyvin tai kaupasta ostettua. Liuota sokeri ja suola veteen, kaada suolavettä jokaiseen purkkiin.
3. Peitä astiat kannella ja aseta ne jääkaappiin tai kellariin. Näiden tomaattien tulisi istua noin 14 päivää.

Omenaviinietikassa

Herkullisen marinadin salaisuus on yksinkertainen - lisää vain hieman omenaviinietikkaa tehdäksesi siitä makeaa ja hapanta.Voit suolata tomaatteja samanaikaisesti aspiriinin ja etikkahapon kanssa. Kahden litran purkkiin marinadi valmistetaan 1,5 litrasta vettä, 40 millilitraa omenaviinietikkaa, 2 ruokalusikallista suolaa, 4 ruokalusikallista sokeria, maustepippuria. Pääainekset: kiinteät makeat tomaatit, kuivattu persilja, 5 valkosipulinkynttä, 1 tähtikynsi, 2 aspiriinia. Voit halutessasi käyttää myös kirsikanlehtiä.

Valmistautuminen:

1. Mausteet ja vihannekset laitetaan purkkiin.
2. Marinadi valmistetaan kuumana. Lisää suola, sokeri ja pippuri kiehuvaan veteen ja sekoita hyvin. Lisää etikka.
3. Laita murskattu aspiriini purkkeihin ja kaada suolavettä tomaattien päälle. Rullaa ylös.

Vihreät tomaatit vodkassa

Jokainen, joka kokeilee näitä vihreitä tomaatteja, on iloinen tästä reseptistä. Vodka toimii lisäsäilöntäaineena marinoitujen vihreiden tomaattien valmistuksen salaisuudessa. Kolmen litran purkkiin riittää, kun lisäät 2 tillin sateenvarjoa, 3 palaa piparjuurta, 2 laakerinlehteä ja yksi kuuma paprika. Suolaveteen tarvitset vettä, 5 ruokalusikallista sokeria, kivisuolaa - 150 grammaa, vodkaa - 2-3 ruokalusikallista. Tarvitset myös aspiriinia ja vihreitä tomaatteja.

Resepti:

1. Laita mausteet jokaisen purkin pohjalle, päälle tomaattia ja murskattua aspiriinia.
2. Lisää sokeri ja suola kiehuvaan veteen ja keitä 5 minuuttia. Ota suolavesi pois lämmöltä ja lisää siihen vodka.
3. Kaada marinadi purkkeihin. Rullaa ne kansilla. On myös suositeltavaa kääntää ne ympäri ja kääriä ne peittoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Makeat tomaatit hunajalla

Alkuperäinen peittausversio auttaa laimentamaan talvimenua, kun haluat erityisesti herkullisia makeita tomaatteja. Tällaisten tomaattien käärimiseksi sinun on tehtävä hunajamarinadi.Kahden litran astiaan on valmistettava 1,5 litraa vettä, 2 ruokalusikallista karkeaa suolaa, 5 rkl rakeistettua sokeria, oikea kukkahunaja - 1 rkl. Tarvitset myös kaksi aspiriinitablettia, kiinteitä tomaatteja, keskikokoisia. Mausteet: laakerinlehti, valkosipulin pää, kuivattu tilli-sateenvarjot.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Vihannekset mausteilla ja yrteillä asetetaan tasaisesti purkkiin. Ripottele pinnalle murskattu aspiriinitabletti.
2. Liuota sokeri ja suola kiehuvaan veteen. Ota marinadi pois lämmöltä. Lisää siihen pippuria ja lusikallinen hunajaa. Sekoita ja kaada purkkeihin.
3. Rullaa tomaatit hunajamarinadilla kansilla.

Makean pippurin kanssa

Näiden tomaattien peittaus on ilo, ja juhlassa ne syödään muutamassa minuutissa. On parasta valita pyöreitä tai pitkänomaisia ​​tomaatteja, jotka painavat jopa 100 grammaa. Sipulit ovat hyödyllisiä - 1-2 päätä, 2 makeaa paprikaa, 1 nippu tuoreita yrttejä, valkosipulinkynsiä. Suolaliuosta varten tarvitset vettä - noin 2,5 litraa, 2 ruokalusikallista suolaa, 5 ruokalusikallista kidesokeria, 3 aspiriinitablettia.

Valmistautuminen:

1. Mausteet ja yrtit laitetaan ensin purkkiin, sitten kokonaiset tomaatit, niiden tulisi vaihdella pippurin kanssa. On suositeltavaa leikata paprika viipaleiksi tai paksuiksi ympyröiksi.
2. Valmista marinadi ja kaada se vihannespurkkeihin. Kääri kannet rullalle ja laita ne lattialle jäähtymään, kääri ne ensin peittoon.

Porkkanoiden kanssa

Tuoksuvien tomaattien ja porkkanoiden sulkemiseen 1 litran purkkeihin tarvitset seuraavat tuotteet: 700 grammaa kirsikka- tai muita pieniä tomaattilajikkeita, 2 nuorta porkkanaa, 6 valkosipulinkynttä, 1,5 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä, 100 grammaa suolaa, 2 ruokalusikallista kidesokeria, 1 asetyylitabletti.

Resepti:

1. Sinun on ensin asetettava mausteet ja yrtit purkkien pohjalle ja vuorotellen tomaatit ja porkkanat päälle. Porkkanat voidaan leikata suuriksi ympyröiksi, joiden leveys on 1 senttimetri.
2. Kiehauta vesi liedellä ja valmista marinadi.
3. Laita yksi aspiriinitabletti, 2 ruokalusikallista öljyä purkkeihin ja kaada kuuma suolavesi vihannesten päälle. Rullaa ylös.
4. Käännä purkit ympäri ja peitä ne huovalla. Kun ne ovat jäähtyneet, ne voidaan siirtää kellariin tai ruokakomeroon.

Sinapin kanssa

Tarvitset saman määrän ainesosia kuin klassinen resepti kolmen litran astiaan. Tämä kierre osoittautuu erityisen tuoksuvaksi, jos lisäät siihen sinappijauhetta. Sinappi antaa tomaateille makean, mausteisen aromin. 2 litraan vettä tarvitset vain 1 ruokalusikallisen sinappijauhetta. Sinun on lisättävä se marinaadiin.

Marinoidut tomaatit asetyylisalisyylihapolla

Tomaatit ovat erittäin aromaattisia ja maukkaita tällä yksinkertaisella reseptillä, joka vaatii: tomaatteja (voit valita punaisen tai keltaisen), nippu yrttejä (persilja, tilli), 2 päätä valkosipulia, 3 sipulia, pieni piparjuuri, punainen kuuma paprika . Halutessasi voit myös laittaa herukan tai kirsikan lehtiä purkin pohjalle. Aspiriinia tarvitaan säilytykseen (3 tablettia 3 litran astiassa). Suolaveteen tarvitset suolaa - 300 grammaa, sokeria - 5 ruokalusikallista, pippuria - 10 kappaletta.

Valmistusvaiheet ovat vakioita, kuten yllä kuvatussa klassisessa reseptissä. Tärkeintä on muistaa murskata aspiriini jauheeksi ennen sen laittamista purkkiin.

Ei vaadi pyörittämistä "Kuin tynnyreitä"

Tomaattikierre talvikaudelle vanhan, ajan testatun reseptin mukaan. Tomaattien on oltava pyöreitä, keskikokoisia, enintään 80 grammaa. Tarvitset myös herukan lehtiä.Marinadi valmistetaan vedestä (noin 10 litraa), 400 grammasta kidesokeria, 250 grammasta kivisuolaa, 3 laakerinlehteä, 10 maustepippurihernettä ja sinappijauhetta, 4 aspiriinia.

Resepti:

1. Muussaa pippurit kaulimella. Herukan lehdet asetetaan ämpärin tai pannun pohjalle. Aseta päälle tomaatit, murskattu aspiriini ja toinen kerros arkkeja.
2. Valmista suolavesi edellä kuvatuista aineksista ja keitä keskilämmöllä. Lisää veteen 2 rkl sinappijauhetta. Marinadi on jäähdytettävä.
3. Kun suolavesi muuttuu keltaiseksi, voit kaataa sen tomaattien päälle.
4. Tomaatteja fermentoidaan 2 viikkoa huoneenlämmössä ja lähetetään sitten kellariin.

Vihreät "täytetyt tomaatit" asetyylillä

Alkuperäinen resepti, joka näyttää hyvältä alkupalojen joukossa juhlapöydässä. Tämä alkupala miellyttää monia vieraita, erityisesti niitä, jotka rakastavat mausteista ruokaa. Litrapurkkiin sinun on valmistettava 800 grammaa vihreitä tomaatteja, 1 asetyylitabletti, jalapeno-tanko, yksi iso valkosipuli. On suositeltavaa lisätä joukko tuoretta persiljaa, maustepippuria - noin 10-12 palloa ja laakerinlehti. Suolaveteen tarvitset suolaa ja sokeria - 1,5 ruokalusikallista kutakin.

Vaiheittainen toteutus:

1. Valmista ensin täyte: raasta valkosipuli, leikkaa kuuma paprika pieniksi paloiksi, sekoita.
2. Leikkaa tomaatit puoliksi, mutta älä kokonaan, tee lusikalla jokaisen hedelmän sisään reikä ja laita täyte.
3. Laita yrtit ja mausteet purkkien pohjalle, sitten täytetyt tomaatit ja murskattu aspiriini.
4. Valmista suolavesi ja kaada se tomaattien päälle. Kääri suolakurkku kannella ja kääri kunnes ne jäähtyvät.

Kuinka ja kuinka kauan säilykkeitä voidaan säilyttää?

Avattu purkki säilyy jääkaapissa enintään 1 kuukauden ajan.Huoneenlämmössä tomaatit voivat kadota nopeasti (5-6 päivässä). Myös pitkä säilyvyys riippuu hedelmien laadusta - niiden on oltava kokonaisia, ilman halkeamia.

Kotona säilytetyt tomaatit säilyvät suljetuissa purkeissa jopa 3 vuotta, jopa huoneenlämmössä. Aspiriinin ansiosta bakteerien kehittyminen suolakurkissa on lähes mahdotonta.

Johtopäätös

Säilykkeillä on erityinen paikka ihmisen ruokavaliossa - ihmiset haluavat käyttää niitä välipalana vaatimattomalla illallisella ja juhla-aterialle. Talveksi säilytetty purkki suolatomaatteja voi aina auttaa jokaista kotiäitiä, jos vieraat ovat jo "ovella".