Klassisesta marinoidusta tomaattireseptistä on monia muunnelmia. Tomaatit rusinoilla ovat paras välipala, jonka resepti on suositeltavaa kirjoittaa ylös ja toteuttaa, jotta saadaan terveellinen ja maukas valmistelu talveen. Sitä voidaan käyttää joko itsenäisenä annoksena tai lisäkkeenä kaikenlaisiin ruokiin.
Tomaattien peittauksen ominaisuudet rusinoilla talveksi
Jos perheessä on makeiden marinoitujen tomaattien kannattajia, he pitävät tästä alkupalareseptistä. Reseptin erikoisuus on makean komponentin - rusinoiden - lisääminen, joka sopii hyvin päätuotteen kanssa. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun tulee ottaa huomioon useita tärkeitä suosituksia:
- tuotteen maun parantamiseksi sinun on asetettava pieni pala inkivääriä purkkiin;
- aromia varten voit lisätä jokaiseen astiaan pienen oksan minttua, sitruunamelissaa tai basilikaa;
- Tomaattien liottamiseksi nopeasti ja tehokkaasti sinun on tehtävä ristinmuotoisia leikkauksia jokaiseen vihannekseen;
- Voit pidentää työkappaleen säilyvyyttä sinappijauheella käsittelemällä kantta sillä ennen rullaamista;
- Etikan sijasta voit lisätä 1 rkl. l. sitruunahappoa tai 1 tabletti aspiriinia 1 litraa marinadia kohden.
Tekninen prosessi kestää enintään 30 minuuttia.
Luettelo reseptin tuotteista
Varaa valmistukseen seuraavat ainesosat:
- 2,5 kg tomaatteja;
- 50 g rusinoita;
- 2,5 litraa vettä;
- ½ rkl. l. etikka;
- 3 rkl. l. suola;
- 200 g sokeria.
Seuraavassa vaiheessa sinun on aloitettava tulevan välipalan komponenttien valmistelu.
Kuinka valita ja valmistaa ainekset
Valmistelu koostuu useista vaiheista. Ensinnäkin sinun on huolehdittava tomaateista, lajiteltava ne huolellisesti ja hylättävä kaikki säilytykseen sopimattomat näytteet. Hedelmien tulee olla pieniä ja mahtua vapaasti purkkiin. On parempi jättää suuret tomaatit sivuun ja käyttää niitä toisessa reseptissä. Poista hedelmät oksista ja varresta, kaada kiehuvaa vettä 5-10 minuuttia, jotta ne pehmenevät.
Huuhtele rusinat kylmässä vedessä ja kaada kiehuvan veden päälle.
Säiliöiden valmistelu
Lasipurkit vaativat esisteriloinnin.Voit tehdä tämän käyttämällä mikroaaltouunia tai liesi, jättäen astian sinne 20-25 minuutiksi. Riittää, kun kaada kiehuvaa vettä kansien päälle tulevia valmisteluja varten.
Kuinka keittää tomaatteja rusinoilla kotona
Säilytettyjen tomaattien ja rusinoiden vaiheittainen valmistus kotona:
- Laita tomaatit ja rusinat kerroksittain valmiiseen purkkiin.
- Marinaadin valmistamiseksi kiehauta vesi, lisää ensin suola ja makeuta ja sekoita huolellisesti. Heti kun kiteet liukenevat, kaada joukkoon etikka ja sammuta lämpö.
- Täytä purkit valmistetulla marinadilla ja rullaa kannet.
- Anna talvivalmisteen jäähtyä peiton alla ja säilytä kylmässä, valaisemattomassa paikassa.
Ajan myötä tomaatit saavat miellyttävän aromin ja uuden täyteläisen maun, jossa on makeutta. Tämä alkupala yllättää epäilemättä kaikki vieraat ja se muistetaan pitkään.
Kuinka ja kuinka kauan valmis tuotetta voidaan säilyttää?
Rusinoiden marinoitujen tomaattien pitkäaikaisessa varastoinnissa on suositeltavaa noudattaa tiettyjä säilytysstandardeja:
- lämpötila 10-12 astetta;
- kosteusosoitin ei saa ylittää 85%;
- estää auringonvalon pääsyn työkappaleeseen.
Varastointiaika vaihtelee 1-2 vuoden välillä; jos kaikkia tuotteen säilytyssääntöjä ei noudateta, sen säilyvyys lyhenee merkittävästi. Avoin purkki säilyy jääkaapissa noin 2 viikkoa säilyttäen samalla hyödylliset ominaisuudet ja maun.
