9 parasta reseptiä tomaattien valmistukseen riisin kanssa talveksi

Kotitekoiset säilötyt tomaatit, jotka on valmistettu riisin kanssa talveksi, ovat yleinen ruokalaji. Ne lämmitetään ja tarjoillaan lisukkeena, salaattina tai otetaan mukaan piknikille pääruoaksi. Erilaiset reseptit ovat yksinkertaisia ​​eivätkä aiheuta paljon ongelmia kotiäidille, jolla ei ole paljon kokemusta, jos tutkit kaikkia vivahteita.

Ominaisuudet riisin valmistukseen tomaateilla talveksi

Ennen kuin valmistat ruokaa talveksi, sinun tulee suorittaa useita toimia, jotka auttavat sinua välttämään virheitä ja pidentää säilyvyyttä.

Tuotteiden valinta ja valmistus

Ensimmäiset askeleet ovat valmistavia, mutta ne ovat tärkeimpiä.

Resepteissä käytetään tomaattien lisäksi muita vihanneksia. Mutta vaatimukset niille ovat samat:

• ne tulee valita kauden mukaan;
• älä ota pilaantuneita tai kypsymättömiä;
• aloita prosessi heti keräyksen tai oston jälkeen.

On parempi liottaa vihanneksia hieman vedessä nitraateista eroon pääsemiseksi, huuhdella huolellisesti ja poistaa tarvittaessa varret, hännät ja siemenet.

Kaikki salaattireseptit on suunniteltu valkoiselle riisille, eikä sinun pidä kokeilla ruskean tai muun eksoottisen riisin kanssa. Se, valitsetko pitkän vai lyhyen viljan, riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä, mutta edellinen on yleisempi valmistuksessa. Sen varmistamiseksi, että se ei hajoa ja on hyvin kyllästetty kasvismaulla, se on pestävä runsaassa vedessä ja esiliotettava pari tuntia..

Kuinka valmistella astiat oikein prosessin alkua varten

Salaatin säilyttämiseen riisin ja tomaattien kanssa on parempi käyttää lasiastioita ilman siruja. Säiliö on pestävä soodaliuoksella, joka ei jätä saippuajäämiä. Tölkkien sterilointi on ainoa tapa välttää bakteerien kehittyminen valmisteisiin, jotka johtavat tuotteen myrkytykseen ja pilaantumiseen.

Jokainen kotiäiti voi valita sopivan menetelmän:

• uunissa 100°;
• yli höyryn;
• suurella teholla mikroaaltouunissa.

Säilytysaika riippuu astioiden tilavuudesta.

Kansia saa keittää vain 10 minuuttia, jotta kumitiiviste ei vaurioidu.

Parhaat reseptit

Valikoima tomaattisalaattivaihtoehtoja riisin kanssa auttaa sinua valmistamaan ruuan oikein. On parempi aloittaa tutustuminen klassiseen menetelmään, josta ilmestyi analogeja, joilla on erilaisia ​​makuja.

Yksinkertainen resepti

Salaattiin tarvitaan tuotteita, joita löytyy mistä tahansa jääkaapista kesän lopulla. Jos niitä on runsaasti, sinun tulee varastoida vitamiineja talveksi ja valmistaa salaatti riisin ja tomaattien kanssa.

Koostumus, joka pysyy käytännössä ennallaan muissa versioissa:

• tomaatit - 1,5 kg;
• kasviöljy - 1 kuppi;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• paprika - 0,5 kg;
• etikka - 50 ml;
• riisi - 1 lasi;
• rakesokeri - 100 g;
• suola - 1 rkl. l.;
• sipuli - 0,5 kg;
• kasviöljy - 250 ml.

Keittoprosessi:

1. Kaada valmiiksi liotettu riisi vedellä suhteessa 1:2, keitä puolikypsäksi. Keittämisen jälkeen kestää 10 minuuttia.
2. Leikkaa valmistetut vihannekset mielivaltaisiin muotoihin ja sekoita suuressa emalikulhossa.
3. Laita keskilämmölle, kiehauta, muista sekoittaa ja keitä noin 20 minuuttia.
4. Alenna liekkiä, lisää riisi ja keitä vielä 10 minuuttia.

Laita kuuma salaatti lasipurkkeihin ja rullaa. Jäähdytä peiton alla ylösalaisin.

Sienten kanssa

Koostumuksessa sinun on lisättävä paprikan määrää 1 kiloon ja lisättävä 0,5 kg sieniä.

Vaiheittainen opas:

1. Jauha tomaatit lihamyllyssä ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes koostumus sakenee hieman. Lisää lopuksi suola ja suosikkimausteet.
2. Keitä riisi täysin kypsäksi, paista yhdessä pestyjen ja hienonnettujen sienten ja hienonnetun sipulin kanssa.
3. Hauduta hieman puolet tomaattipastasta. Pilko paprikat tällä seoksella ja laita ne välittömästi purkkeihin.
4. Kaada loput tomaattiseoksesta ja steriloi 1 tunti.

Sulje ja jäähdytä.

papujen kanssa

Tarvitset 2 kertaa vähemmän riisiä valkoisten papujen lisäämisen vuoksi. Ota tuotteet yhtä suuressa määrin, keitä eri astioissa melkein valmiiksi. Ja vasta sitten lisää se valmistettuun kasvismassaan. Tässä reseptissä on tarkoituksenmukaista lisätä valkosipulia ja hieman raastettua porkkanaa.

Munakoisojen kanssa

Kotiäidit ovat rakastaneet munakoisoja pitkään, ja niitä käytetään usein valmistuksessa. Tässä tapauksessa tarvitset 0,7 kg. Sinun on myös lisättävä 0,5 kg porkkanoita, jotka on hienonnettava karkealla raastimella.

Tomaattikastikkeen ja vihannesten lämpökäsittelyaika kasvaa 10 minuuttia. Toista loput kaikki klassisen reseptin vaiheet riisin kanssa vaihe vaiheelta.

Kaalin kanssa

Pääkoostumukseen on lisättävä 500 g valkokaalia ja porkkanaa sekä ¼ paprikaa. Lisää tomaattien määrää 2,5 kiloon.

Aloita kypsennys keittämällä tomaattimehua 20 minuuttia. Loput pysyvät ennallaan.

Kesäkurpitsan kanssa

Tässä tapauksessa voit ehdottaa monitoimikeittimen käyttöä.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Laita hienonnetut tomaatit, kesäkurpitsa, porkkanat ja sipulit monitoimikeittimeen yhtä suuressa suhteessa, 650 g kukin.
2. Hauduta "Paste"-tilassa puoli tuntia.
3. Lisää lasillinen keitettyä riisiä.
4. 25 minuutin kuluttua 50 ml kasviöljyä, 2 rkl. l. sokeri ja etikka, mausteet maun mukaan.

Anna kiehua muutama minuutti ja kaada heti purkkeihin.

"Palaa"

Saadaksesi mausteisen tomaateista ja riisistä koostuvan salaatin lisäämällä vain chilipippuria, punaista ja mustaa jauhettua pippuria mihin tahansa ehdotettuun reseptiin ja lisäämällä valkosipulin määrää.

Tällaisten alkupalojen kohdalla kastike on valmistettava happamalla - lisää etikkaa kypsennyksen lopussa.Selkeitä standardeja ei ole, on parempi luottaa omaan makuun.

Paprikan ja sellerin kanssa

Tällaiseen riisiä ja tomaatteja sisältävään salaattiin sinun on lisättävä 3 nippua korianteria ja persiljaa, otettava 2 kertaa enemmän paprikaa.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Paista paprikat sipulien kanssa.
2. Kaada murskatut tomaatit vihannesten päälle ja keitä varovasti puolituntia.
3. Lisää selleri - 3 vartta, paprika - 20 g, yrtit ja muut ainekset.

Porkkanoiden kanssa

Riisisalaatti muistuttaa aasialaista alkuruokaa, joka vaatii 1,5 kg porkkanoita erityisellä raastimella pilkottuna ja yli 1 kg tomaatteja. Sinun pitäisi ostaa kuumaa korealaista maustetta. Kypsennä tavalliseen tapaan.

Säilytysehdot

Jäähdytyksen jälkeen on parempi laittaa purkit välittömästi kellariin tai jääkaappiin. Ne voivat kestää jopa 1 vuoden säilyttäen vihannesten tuoreuden ja aromin.

Riisisalaatin ennenaikainen pilaantuminen on mahdollista, jos tuotestandardeja rikotaan, riittämätön lämpökäsittely tai huono sterilointi.