Tomaatit omenamehussa talveksi - valmistus on epätavallista. Tämä on yhdistelmä tomaatin ja omenan makua yhdessä purkissa sekä vihannesten ja hedelmien etuja. Tomaattien valmistukseen tällä tavalla on olemassa useita reseptejä, joten voit helposti valita suosikkisi.
Marinoitujen tomaattien edut
Talvella on mahdotonta kuvitella ruokapöytää ilman punaisia tomaattihedelmiä. Vihannesten ravintoaineiden pitoisuus ei muutu edes peittauksen jälkeen. Ne sisältävät lykopeenia, hyödyllistä ainetta, joka auttaa estämään syövän kehittymistä.Säilykkeet sisältävät paljon jodia, rautaa, sinkkiä ja kaliumia. Mikroelementit auttavat verenkiertoelimistön ja sydämen normaalia toimintaa, vahvistavat ihmisen luustoa ja normalisoivat kilpirauhasen toimintaa.
Säilykkeet tomaatit sisältyvät laihduttamista suunnittelevien ruokavalioon, koska niiden kaloripitoisuus on erittäin alhainen. Suolatun tuotteen massan sisältämä kuitu parantaa mahalaukun ja suoliston ruoansulatusprosesseja ja vähentää ummetuksen riskiä. Hyödyllisiin ominaisuuksiin kuuluu myös se, että tomaatit vaikuttavat munuaisten toimintaan, mikä helpottaa sitä. Niiden nauttiminen talvella vähentää riskiä saada flunssa ja vilustuminen.
Omenamehu - hyötyä tai haittaa
Ei ilman syytä, että omenamehu sisällytetään terveelliseen ruokavalioon. Sen arvo on suuri lapsille ja vanhuksille. Se edistää:
- rytmihäiriöiden poistaminen;
- vahvistaa verisuonten seinämiä;
- sydänkohtausten ja aivohalvausten ehkäisy;
- ruuansulatusjärjestelmän hyvä toiminta;
- suoliston seinämän liikkuvuuden aktivointi;
- lisää elinvoimaa;
- aineenvaihduntaprosessien normalisointi.
Omenamehu parantaa anemiaa, puhdistaa maksaa ja taistelee infektioita vastaan. Siksi tomaattien valmistaminen omenan suolavedessä talvella antaa kotiäidille ja hänen perheelleen terveyden ja suojaa heitä monilta sairauksilta.
Reseptejä talveen
Marinoidut tomaatit omenamarinadilla valmistetaan kahdesta kilosta tomaattihedelmistä ja litrasta mehua. Kun olet laittanut kypsät tomaattihedelmät purkkeihin, kaada kiehuvaa mehua, johon on lisätty ruokalusikallinen suolaa. Maun parantamiseksi laita muutama mustapippuri, kaksi tai kolme mintunlehteä, laakerinlehteä ja tillinsiemeniä purkkeihin. Reseptin mukaan tomaattisäiliöiden sterilointi omenamehussa kestää kahdeksasta kymmeneen minuuttia.
Ennen kuin työkappaleet säilytetään kellarissa, ne kääritään ja annetaan jäähtyä.
Vihanneksia voidaan valmistaa ilman sterilointia. Kaada ensimmäistä kertaa kiehuvaa vettä astioihin, joissa on tiiviisti pakatut tomaatit. Viiden minuutin pidennyksen jälkeen vesi valutetaan pois ja tölkit täytetään juuri kiehuneella omenakurkilla. He käyttävät yleensä itsenäisesti valmistettua mehua, mutta myös kaupasta ostettua mehua voidaan käyttää. Jos käytit marinadin valmistukseen happamia omenoita, lisää suolakurkkuihin lusikka tai kaksi sokeria.
Inkivääri suolakurkkuvalmisteissa
Tomaatit omenamehussa lisäävät sormea nuolevaa pikantiteettia talviresepteihin inkiväärijuuren kanssa.
Riittää, kun otat puoli teelusikallista. Ota kiloa tomaattia kohden kaupasta litra kirkastettua omenamehua. Purista kotona neste kahdesta ja puolesta kilosta omenoita ja laimenna se sitten keitetyllä vedellä suhteessa 2:1.
Kun olet laittanut täytteen kiehumaan, lisää jauhettu inkivääri, ruokalusikallinen suolaa ja kaksi ruokalusikallista sokeria. Kaada kiehuva neste tomaattien päälle. Sitten purkit asetetaan vesihauteeseen pastörointia varten puoleksi tunniksi. Steriloidut aihiot kääritään rullalle ja kääritään, kunnes ne jäähtyvät. Siitä tulee herkullinen tuote, ei ole turhaan, että resepti on nimeltään Finger-lickin’ Good. Sinun on marinoitava vihannekset tällä tavalla, ja sitten ymmärrät tämän ilmaisun.
Kuinka valmistaa omenakastike oikein
Aromaattiseen mehuun tarvitset yhdeksän keskikokoista omenaa ja sokeria maun mukaan. Ennen kuin hedelmät laitetaan mehupuristimeen, ne puhdistetaan siemenistä ja leikataan puoliksi. Tästä hedelmämäärästä saadaan litra nestettä. Juustokankaan läpi siivilöityä mehua on keitettävä kolmesta viiteen minuuttia kiehumatta.
Poista kypsennyksen aikana vaahto ja kelluva massa ylhäältä. Ota sitten kattila pois liedeltä ja lisää sokeri.Täyte on parempi saada ilman massaa mehupuristimessa. Jätä hedelmät pannulle puolitoista tuntia. Sitten saatu neste kaadetaan toiseen astiaan, ja massasta valmistetaan sose.
On parempi valmistaa juoma mehuvista, makeista omenoista. Mehun pitoisuuden vähentämiseksi se laimennetaan keitetyllä vedellä.
Kotiäitien mielipiteet epätavallisista resepteistä
Monet ihmiset ovat yrittäneet säilöä tomaatteja omenamehussa. Kun avaat purkin talvella, haistat omenan ja tomaatin tuoksun. Tässä tapauksessa suolavedestä tulee hyytelömäinen koostumus, vaikka tavallista omenamehua käytettiin säilömiseen. Monet ihmiset, jotka ovat nauttineet tomaateista, käyttävät omenamarinadia kastikkeiden ja täytteiden valmistamiseen liha- ja kasvisruokiin. Talvella ja keväällä tällaiset valmisteet auttavat kehoa ravitsemaan vitamiineja ja hyödyllisiä elementtejä. Siksi useimmat kotiäidit päättivät itselleen: marinoimme tomaatit vain omenan suolavedellä. Sen, mikä on maukasta, tulee olla myös terveellistä.
