Kuinka steriloida purkit oikein ja nopeasti etikalla kotona

Tölkkien sterilointi etikalla on suosittu tapa valmistaa lasiastioita säilytystä varten. Tekniikka ei vaadi erityisiä taloudellisia kustannuksia ja on helppo toteuttaa. On olemassa useita muita tekniikoita, jotka eivät ole yhtä tehokkaita. Sinun tulee ensin tutustua prosessien kaikkiin vivahteisiin.

Onko mahdollista steriloida purkkeja etikalla?

Tölkkien sterilointi etikkahapolla on varsin taloudellista ja käytännöllistä, aine auttaa desinfioimaan astiat kokonaan bakteereista ennen säilytystä. On tarpeen käyttää 70-prosenttista liuosta. Se tuhoaa täysin patogeeniset mikro-organismit, jopa tuberkuloosibasillit. Tulosten saavuttamiseksi on tärkeää noudattaa tiukasti toimien mittasuhteita ja algoritmia.

Säiliöiden valmistelu ennen desinfiointia

On parempi ostaa lasiastioita, jotka ovat läpinäkyviä, ilman halkeamia tai halkeamia, etenkin kaulassa. Myös kannet tarkastetaan virheiden varalta, vain uudet otetaan, koska vanhoissa voi olla bakteereja. Esihuuhtele purkit keitetyllä vedellä ja soodalla ja anna kuivua. Voit käyttää sinappijauhetta tai pesuainetta. Kemikaalien käytön jälkeen huuhtele astiat vedellä ja etikalla tai sitruunamehulla.

Sinun tarvitsee vain ottaa uusi pesusieni.

Kuinka steriloida purkit etikkaesanssilla

Jos haluat steriloida purkit nopeasti ennen purkamista kotona, sinun on noudatettava alla olevia ohjeita.

1. Kaada kylmä, keitetty vesi puhtaisiin purkkeihin ripustimiin asti, lisää 6 rkl. 70 % etikkahappoa.
2. Sulje säiliöt muovikannella ja ravista voimakkaasti 20 sekunnin ajan.
3. Avaa purkit, kaada liuos muihin astioihin, toista käsittely ravistellen.
4. Kaatamalla vettä etikkahapolla säiliöstä toiseen valmistetaan tarvittava määrä tölkkejä.
5. Steriloidut astiat jätetään kuivumaan ylösalaisin.

Jäljelle jäänyt etikkaneste voidaan peittää muovikannella ja säilyttää jääkaapissa. On suositeltavaa käyttää lasipurkkeja, joiden tilavuus on 0,5-3 litraa.Ne ovat helposti puhdistettavia, edullisia ja läpinäkyvyytensä ansiosta tuote näkyy selvästi.

Jos käytät vain pestyjä astioita, joita ei ole steriloitu, kansi turpoaa ja talvivalmistelut huononevat.

Lasiastioiden desinfiointi vesikattilassa

Säilytysastian klassinen desinfiointimenetelmä sisältää kiehuvan veden kattilan. On suositeltavaa ottaa halkaisijaltaan suuri astia, jotta siihen mahtuu mahdollisimman monta astiaa. Vuoraa pohja pyyhkeellä ja kaada kylmää vettä. On tärkeää, että se peittää purkit kokonaan. Pestyt näytteet asetetaan kattilan pohjalle ylösalaisin upottamalla ne veteen yläreunaan asti. Älä aseta astioita liian tiukasti yhteen, sillä veden kiehuessa ne voivat räjähtää. Kun kuplia on ilmestynyt, odota 15 minuuttia ja poista 1 purkki kerrallaan käsineellä.

Silitä pyyhe, johon astiat asetetaan etukäteen kuumalla silitysraudalla molemmilta puolilta.

Säilytysastioiden valmistelu sähköuunissa

Desinfioi purkit sähköuunissa suorittamalla seuraavat vaiheet.

1. Kannelliset lasiastiat laitetaan kylmään uuniin ritilälle ylösalaisin. Voit myös laittaa sen alas, mutta silloin pohjaan jää epäesteettinen valkeahko pinnoite.
2. Aseta metallikannet lähelle.
3. Aseta tilaksi "konvektio" puhalluksella tai "ylä-alalämpö", käännä lämpötila 150 asteeseen.
4. Sulje uunin luukku ja steriloi purkit.

Säilytä lasituotteita, joiden tilavuus on 2-3 litraa, uunissa 20 minuuttia, litraa - 15 minuuttia, 0,5 litraa - 10 minuuttia. Käsittelyn jälkeen ne otetaan pois ja asetetaan puhtaalle, kuivalle pyyhkeelle.Käytä ei-märkäkäsineitä tai astianpidintä, muuten astiat räjähtävät.

Säilytysastioiden desinfiointi kaasuliesi uunissa

Kaasuuunissa säilytettävien lasiesineiden desinfiointiprosessi on hieman erilainen kuin sähköuunissa.

1. Lasituotteet laitetaan kylmään veteen. Säiliöitä ei voi asettaa tiukasti, muuten ne räjähtävät.
2. Kaasuuuni lämmitetään ensin asettamalla lämpötila 50 asteeseen ja 5 minuutin kuluttua nostamalla se 180 asteeseen.
3. Desinfiointiprosessin kesto on sama kuin sähköuunilla desinfioitaessa astian tilavuudesta riippuen.

Kun olet sammuttanut uunin, avaa luukku ja anna astioiden jäähtyä.

Säilykepurkkien käsittely mikroaaltouunissa

Tölkit steriloidaan laajasti mikroaaltouunissa, menetelmä on varsin tehokas, mutta laitteeseen ei mahdu paljon astioita. Menettely suoritetaan seuraavasti.

1. Purkit pestään soodalla ja jokaiseen astiaan kaadetaan 1-2 cm vettä. Jos puhumme 3 litran astiasta, tarvitset lasillisen vettä.
2. Aseta astiat mikroaaltouuniin jättäen vähän tilaa. Alukset, joiden tilavuus on 2-3 litraa, asetetaan tynnyriin.
3. Jos uunin teho on 700-800 volttia, astiat steriloidaan 3 minuuttia ja 3 litran astiat 5-6 minuuttia. Kun vesi kiehuu astioissa, odota 5 minuuttia.
4. Ota purkit mikroaaltouunista kuivilla käsineillä, kaada niistä loput nesteet pois ja aseta ne kuivalle pyyhkeelle kuivumaan.
5. On suositeltavaa täyttää kuumat astiat purkilla välittömästi.

Metallikansia ei voi desinfioida mikroaaltouunissa, ne voivat vaurioitua.

Kansien desinfiointi

Kotiäidit steriloivat usein purkit huolellisesti ja kaadavat kannen päälle kiehuvaa vettä.Tämä menetelmä ei ole oikea, koska säilyvyys voi huonontua. Kannet on esipesty ja lämpökäsitelty. Niitä ei voi desinfioida mikroaaltouunissa.

1. Metalliset kannet. Riittää, kun keität niitä 5 minuuttia tai laitat ne yhdessä lasiastioiden kanssa kaksoiskattilaan. Uuni ei ole hyvä, ellet poista kumitiivisteitä, muuten ne sulavat.
2. Päälliset nailonista. Laita ne pieneen kattilaan ja kaada kiehuvaa vettä päälle. Ota se pois, kun vesi on jäähtynyt, kun voit laittaa kätesi siihen.
3. Lasi. Lasiset kannet desinfioidaan yhdessä purkkien kanssa, tiivisteet keitetään erikseen.

Yllä olevat menetelmät auttavat säilyttämään tuotteen noin 12 kuukauden ajan, mikäli sitä säilytetään asianmukaisesti kellarissa tai kellarissa.

Uudelleenpastörointi

Joskus joudutaan desinfioimaan säilykkeillä täytetyt purkit. Nestemäiset valmisteet steriloidaan 10-15 minuuttia, paksut - 2 tuntia tai enemmän. Happamat tuotteet vaativat vähemmän aikaa pastörointiin tilavuudesta riippuen. Mitä suurempi säiliö, sitä kauemmin sen käsittely kestää. Kiehumisaika kannattaa merkitä paperille.

Pastörointi kattilassa vedellä:

• nestettä kaadetaan, kunnes se saavuttaa lasiastioiden hartioiden;
• säilöttyjen tölkit suljetaan löyhästi desinfioiduilla kansilla;
• kun kuplia ilmaantuu, odota 30 minuuttia 3 litran astioissa, 2 litran astioissa - 20 minuuttia, litran astioissa ja pienemmissä - 10 minuuttia;
• ota astiat ulos, ruuvaa kannet tiukasti kiinni;
• käännä ylösalaisin, peitä pyyhkeellä päälle.

Tölkkien pastörointi uunissa säilönnyksellä:

• esilämmitä uuni 50 asteeseen, laita säilykkeet sinne, aseta lämpötila 150 asteeseen;
• Pastöroi astioita niin kauan kuin tarvitaan niiden tilavuudesta riippuen.

Pastörointiin voidaan käyttää useita menetelmiä vuorotellen niitä keskenään. Sulje purkit välittömästi prosessin päätyttyä avaimella ja tarkista sinetin laatu.

Arvioita purkkien steriloinnista etikalla

Alla on arvosteluja säiliöiden käsittelystä etikkahapolla, mikä auttaa sinua tekemään valinnan.

Alina Ivanova, 34 vuotias, Lviv

Hei! Steriloin purkit etikkahapolla ja tein säilykkeitä kurkuista ja tomaateista. Söimme niitä ympäri vuoden, tuote ei pilaantunut. Kannet käsiteltiin kiehuvassa vedessä, eivätkä ne turvonneet.

Roman Ignatov, 39 vuotias, Kazan

Hei kaikki! Valmistauduin talveen, hilloa, punajuurta. Steriloin purkit etikalla ja olin täysin tyytyväinen tulokseen. Syömättä jäänyt ruoka makasi ruokakomerossa seuraavaan syksyyn asti pilaantumatta.

Victoria Lyubimova, 57 vuotias, Sergiev Posad

Tervehdys kaikille! Olen steriloinut purkkeja etikalla jo vuosia ja tuotteet kestävät pitkään. Otan metallikannet ja desinfioin ne hitaasta keittimessä.