10 herkullista reseptiä punajuurien ja valkosipulin valmistamiseen talveksi

Punajuurien valmistaminen valkosipulilla talveksi on erittäin helppoa. Astiasta tulee mausteinen ja maukas. Jos ovelle tulee odottamattomia vieraita tai nainen myöhästyy töistä, voit nopeasti keittää perunat ja avata alkupalan. Lisäksi tällainen salaatti valmistetaan paitsi syksyllä, myös milloin tahansa. Loppujen lopuksi kaikki tuotteet ovat myynnissä ympäri vuoden.

Ainesosat

Vihannekset, mausteet ja aromaattiset yrtit varastoidaan valmistusta varten. Punajuuri ja valkosipuli (alias "venäläinen penisilliini") ovat salaatin pääainesosia.

Vihannesten valmistus

Valitse vihannekset, jotka ovat kypsiä, kiinteitä ja ilman pilaantumisen merkkejä. Ne pestään, puhdistetaan, leikataan.

Menetelmät punajuurien ja valkosipulin valmistusta varten

Ruokien valmistamiseen talvea varten on useita vaihtoehtoja.

Klassinen resepti

Paista hienonnettua valkosipulia korkeareunaisessa paistinpannussa 2-3 minuuttia. Lisää toinen pääainesosa, tarvittava määrä kasviöljyä, keitä neljäsosa tuntia. Kaada joukkoon valkoinen sokeri, suola ja jauhettu paprika. Seosta pidetään tulessa vielä puoli tuntia. Lisää prosessin lopussa pöytäetikka.

Talvijuurikkaiden alkupala valkosipulilla ja sipulilla

Seuraava ruokalaji valmistetaan samalla tavalla. He vain lisäävät paistettua sipulia.

Mausteinen välipala

Salaatin pääkomponentit sekoitetaan provencelaisiin yrtteihin. Massa laitetaan astioihin ja kaadetaan kiehuvalla marinadilla (veteen lisätään sokeria, suolaa, etikkaa, useita neilikan silmuja, mustapippuria ja laakerinlehtiä).

Mausteinen piparjuurella

Keitetyt punajuuret sekoitetaan piparjuuren, "venäläisen penisilliinin" kanssa (kuljetettu lihamyllyn läpi). Paista massaa puoli tuntia, lisää suola. Lisää myös valkoinen sokeri ja kuumenna kiehuvaksi.

Punajuuren ja valkosipulin kaviaari

Raasta keitetty punajuuri, sipuli ja porkkana hienolla raastimella. Laita vihannekset paistinpannulle, lisää suola, auringonkukkaöljy, kidesokeri ja keitä tunnin ajan. Lisää omenaviinietikka ja valkosipuli 9 minuuttia ennen valmista.

Alkupala marinadin muodossa

Sekoita salaatin pääainekset ja laita seos purkkeihin.Kaada kiehuva marinadi sen päälle - liuota suola, kidesokeri, etikka veteen, lisää laakerinlehti ja jauhettu maustepippuri.

Keitetty juurikassalaatti ilman sterilointia "Alenka"

Paprikat (ilman siemeniä), tomaatit ja tärkeimmät salaatin ainekset laitetaan lihamyllyn läpi. Kasviöljy kaadetaan kattilaan, kasvikset asetetaan ja keitetään neljäsosa tuntia. Lisää suola ja kidesokeri ja pidä tulella vielä puoli tuntia. 5 minuuttia ennen valmista, lisää etikka ja hienonnettu persilja.

Paprikan kanssa

Tomaattipasta suolataan ja kiehautetaan. Lisää punajuuri, hienonnettu porkkana, "venäläinen penisilliini" ja paprikat. Hauduta tunnin ajan ja mausta 7 minuuttia ennen kypsennystä pöytäetikalla.

Porkkanoiden kanssa

Auringonkukkaöljy kaadetaan kattilaan, lisätään salaatin tärkeimmät ainesosat ja suola ja haudutetaan neljäsosa tuntia. Lisää raastettu porkkana ja jatka kuumentamista. Lisää pilkotut tomaatit ja viinietikka ja anna hautua tulella vielä 15 minuuttia.

Omenoiden kanssa

Lisää salaatin pääaineet, pieni määrä vettä ja suola paksupohjaiseen pannuun ja kuumenna vartin verran. Lisää raastettu porkkana, hienonnetut kuoritut hedelmät, pöytäetikka ja makea paprika. Lisää nestettä ja keitä 1 tunti.

Suosituksia ja vinkkejä ruoanlaittoon

Sekoita kasvismassaa kypsennyksen aikana ajoittain ja lisää tarvittaessa pieni määrä vettä.

Työkappale kaadetaan steriloituun astiaan ja suljetaan.

Tarjoilusäännöt

Alkupala tarjoillaan erillisenä annoksena.

Varastointiolosuhteet ja -kesto

Työkappaletta säilytetään jääkaapissa tai kellarissa enintään vuoden ajan.