5 parasta reseptiä kuninkaallisten munakoisovälipalojen valmistamiseen talveksi

Tämä talvinen munakoiso-alkupala on todella kuninkaallinen. Käytettyjen ainesosien makuyhdistelmän ansiosta se ilahduttaa hienostuneimmatkin gourmetit. Tämä kasvis on terveellistä, suurin osa arvoisista aineista säilyy lämpökäsittelyn aikana. On syytä huomata tuotteen alhainen kaloripitoisuus, joten se sisältyy ruokavalioon. Näin saat paitsi maukkaan, myös terveellisen ruoan.

Kuninkaallisen munakoiso-alkupalan valmistamisen salaisuudet

Tälle vihannekselle, jota kutsutaan myös "pieneksi siniseksi", on monia reseptejä: se haudutetaan, paistetaan, paistetaan, höyrytetään. Se sopii hyvin makean ja kuuman paprikan, tomaattien, valkosipulin, sipulin, kesäkurpitsan ja porkkanoiden kanssa.

Kypsennysprosessin aikana on suositeltavaa noudattaa yksinkertaisia ​​mutta tärkeitä vinkkejä:

• katkeruuden poistamiseksi iholta vihanneksia on liotettava suolavedessä puoli tuntia;
• Öljyn roiskumisen estämiseksi paistamisen aikana on suositeltavaa leikata munakoisot, lisätä suolaa ja puristaa vapautunut mehu pois puolen tunnin kuluttua.

Vihannesten valinta ja valmistus

Vihannesten tulee olla kiinteitä, ilman pilaantumisen merkkejä eivätkä velttoisia. Letargia kertoo uupumisesta. Niistä tulee katkeria. Ennen ruoanlaittoa ne on pestävä ja varsi poistettava.

Kuinka valmistella säiliö oikein?

Valmis astia on asetettava steriloituun astiaan. Säiliöiden ja kansien steriloimiseksi voit valita minkä tahansa kätevistä menetelmistä:

• keitä 2-3 minuuttia;
• paista uunissa;
• lämpö mikroaaltouunissa;
• pidä höyryn päällä 3-4 minuuttia.

Parhaat ruoanlaittomenetelmät

Ajan myötä on kehitetty erilaisia ​​​​reseptejä talvisten välipalojen valmistukseen. Parhaista niistä tuli kulinaarisia mestariteoksia.

"Kuninkaallinen alkupala" talveksi munakoisoilla

Tämä on suosittu välipalatyyppi. Nimi sopii ruokalajiin runsaan aromin, maun ja ainesosien monipuolisuuden ansiosta.

Välttämätön:

• munakoiso - 1,3 kg;
• sokeri - 65 grammaa;
• valkosipuli - 6-8 neilikkaa;
• auringonkukkaöljy - 170 millilitraa;
• suola - 45 grammaa;
• tomaattimehu - ½ kuppi;
• etikka - 110 millilitraa.

Jaksotus:

1. Leikkaa pestyt siniset renkaiksi.Paista pannulla, laita kattilaan.
2. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet, kaada mehu, lisää sokeri ja suola. Voit lisätä suosikkimausteitasi capi tai jalapeno. Hauduta puoli tuntia.
3. Kaada etikkaa, keitä 5 minuuttia, aseta valmiisiin astioihin.

Paistettu munakoiso

Tarvittavat komponentit:

• munakoisot, paprikat, tomaatit - 1 kilogramma;
• persilja - nippu;
• suola - 30 grammaa;
• auringonkukkaöljy - 160 millilitraa;
• etikka - 65 millilitraa;
• mustapippuri - 1/3 tl.

Jaksotus:

1. Leikkaa siniset renkaat, lisää suola ja anna levätä puoli tuntia. Purista mehu pois ja paista molemmin puolin.
2. Leikkaa sipuli renkaiksi, paprika suuriksi viipaleiksi. Paista öljyssä kypsiksi.
3. Hienonna tomaatit ja yrtit tehosekoittimessa. Lisää suola, sokeri ja mausteet, keitä 5 minuuttia.
4. Levitä kaikki vihannekset kerroksittain, kaada tomaattikastike.
5. Peitä kansilla, steriloi 10 minuuttia, sulje tiiviisti.

Vaihtoehto tomaatissa

Tämän reseptin mukaisen välipalan valmistamiseksi tarvitset:

• munakoiso - 1 kilogramma;
• tomaatit - 1 kilogramma;
• sokeri - 75 grammaa;
• suola - 25 grammaa;
• jalapeno - ½ paloja;
• valkosipuli - pää;
• auringonkukkaöljy - 45 millilitraa;
• etikka - 15 millilitraa.

Jaksotus:

1. Valuta tomaatit, poista kuori ja paloittele tehosekoittimessa. Keitä neljäsosa tuntia.
2. Leikkaa pestyt munakoisot renkaiksi, joiden paksuus on 0,5-0,7 senttimetriä.
3. Lisää suola ja sokeri kuumaan tomaattiin ja kaada öljy. Halutessasi voit lisätä suosikkimausteitasi. Hauduta noin vartin verran.
4. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja jalapenot vihannesten joukkoon ja kaada joukkoon etikka. Hauduta 5 minuuttia.
5. Laita steriloituihin astioihin ja sulje tiiviisti. Käännä ja peitä, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Resepti papuilla

Palkokasvit sopivat hyvin tämän herkullisen vihanneksen kanssa.

Välttämätön:

• porkkanat - 800 grammaa;
• munakoiso - 1,8-2 kilogrammaa;
• sipuli - 800 grammaa;
• pavut - 450 grammaa;
• tomaatit - 1,5 kg;
• valkosipuli - 5-7 neilikkaa;
• mustapippuri - 15 grammaa;
• auringonkukkaöljy - 240 millilitraa;
• etikka - 150 millilitraa;
• suola - 45 grammaa;
• sokeri - 30 grammaa.

Jaksotus:

1. On suositeltavaa liottaa pavut vedessä yön yli.
2. Keitä kypsiksi, mutta niin, että eheys säilyy.
3. Kuori porkkanat ja raasta karkealla raastimella.
4. Leikkaa munakoisot kuutioiksi, lisää suola, sekoita, anna seistä tunti. Purista vapautunut mehu pois.
5. Kuori paprika ja leikkaa kuutioiksi.
6. Blansoi tomaatit, poista kuori, hienonna, lisää hienonnettu valkosipuli, keitä 3 minuuttia.
7. Lisää pippuri, sokeri, tarvittava määrä suolaa, kaada öljyä ja lisää porkkanat, kuutioitu paprika ja munakoiso. Anna kiehua hiljalleen vartin verran.
8. Lisää pavut, keitä vielä 10 minuuttia.
9. Laita valmiisiin purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Mausteinen alkupala kaalilla

Mausteisen komponentin määrä otetaan halutulla tavalla.

Välttämätön:

• munakoiso - 1 kilogramma;
• kaali - 1,2 kg;
• porkkanat - 340 grammaa;
• suola - 30 grammaa;
• valkosipuli - 2-4 neilikkaa;
• jalapeno - 1/2-1 kpl;
• sokeri - 25 grammaa;
• etikka - 130 millilitraa.

Jaksotus:

1. Silppua kaali.
2. Raasta porkkanat ja lisää kaalin joukkoon hienonnettujen valkosipulinkynsien ja jalapenojen kanssa.
3. Keitä sinisiä 5 minuuttia, leikkaa kuutioiksi, lisää kasvisten joukkoon. Lisää suola, sokeri, etikka, sekoita hyvin.
4. Laita steriloituihin astioihin ja jäähdytä tai kellariin.

Säilytyssäännöt

Lämpökäsittelyssä olevia valmiita välipaloja sisältäviä astioita suositellaan säilytettäväksi viileässä huoneessa. Huoneolosuhteissa säilyvyys on jopa kuusi kuukautta.