On olemassa monia reseptejä tillikastikkeen valmistamiseksi talveksi. Loppujen lopuksi aromaattinen yrtti suolatussa muodossa säilyttää maun ja hyödylliset ominaisuudet. Sitä voidaan käyttää myös monien venäläisten ruokien valmistukseen. Tillikastikkeet ovat erinomainen korvike kuivatulle tillille. Siksi jokaisen kotiäidin tulisi hallita vihreiden ruoanlaiton salaisuudet.
- Kastikkeiden valmistuksen ominaisuudet yrteistä talveksi
- Ainesosien valinta ja valmistus
- Ruoanlaitto reseptit
- Tillikastike ilman etikkaa talveksi
- Kastike tillillä ja sinapin kanssa
- Piparjuuren kanssa
- Tomaatin kanssa
- Porkkanoilla ja valkosipulilla
- Persiljasta ja valkosipulista
- Persiljalla ja tillillä
- Säilytysehdot
Kastikkeiden valmistuksen ominaisuudet yrteistä talveksi
Kokeneet kotiäidit tietävät herkullisten vihreiden luomisen vivahteet talveksi:
- lisää vuorisuolaa maun mukaan;
- käytä vain keitettyä pullotettua vettä;
- valmis tuote asetetaan steriloituihin astioihin;
- säiliöt suljetaan paksuilla muovikannilla tai kääritään rullalle.
On parempi käyttää pieniä purkkeja, jotta avattu kastike ei istu jääkaapissa pitkään.
Ainesosien valinta ja valmistus
Jotta valmiste olisi maukasta eikä pilaannu pitkään, sinun on valittava tuoreet vihannekset ja yrtit ilman vaurioita tai mätää. Käytä vain joulukuusen oksia, ilman varsia. Kaikki tuotteet on pestävä perusteellisesti ja kasvikset on kuorittava. Vihannekset leikataan kuutioiksi ja vihreät - ei kovin hienoksi.
Ruoanlaitto reseptit
On olemassa useita reseptejä alkupalojen valmistamiseksi tillillä. Nämä kastikkeet ovat erinomainen lisäys ensimmäiselle tai toiselle ruoalle.
Tillikastike ilman etikkaa talveksi
Tilli ja valkosipulinkynnet murskataan tehosekoittimen kulhossa, lisätään suolaa, sitruunahappoa ja puhdistettua kasviöljyä. Laita seos paksupohjaiseen kattilaan ja kiehauta.
Kastike tillillä ja sinapin kanssa
Sekoita tilli, oliiviöljy, ruokasinappi, viinietikka ja suola. Mausteisen kastikkeen kanssa viipaloitu kevyesti suolattu lohi sopii mainiosti.
Piparjuuren kanssa
Mausteista kastiketta varten piparjuuri ja tilli murskataan tehosekoittimessa, lisätään suolaa, kidesokeria ja omenaviinietikkaa. Kaada sitten vettä, kunnes seos saavuttaa halutun koostumuksen.
Tomaatin kanssa
Tomaatteja ja sipulia haudutetaan auringonkukkaöljyssä 25 minuuttia. Lisää suola, kidesokeri, jauhettu mustapippuri, tilli ja kiehauta.
Tomaattikastike on vaihtoehto kaupasta ostetulle ketsuppille.
Porkkanoilla ja valkosipulilla
Porkkanat ja sipulit paistetaan kasviöljyä lisäten, kunnes ne ovat kypsiä.Lisää tilli, valkosipuli, suola. Kaada veteen ja keitä 20 minuuttia. Lisää omenaviinietikka 5 minuuttia ennen kypsennystä. Astiasta voi tulla itsenäinen välipala, joka levitetään mustalle leivälle.
Persiljasta ja valkosipulista
Laita tilli, persilja, valkosipuli tehosekoittimen kulhoon ja vatkaa. Lisää oliiviöljy, hieman sitruunamehua ja suolaa. Tällä kastikkeella tutut ruoat saavat uuden maun.
Persiljalla ja tillillä
Sulata voi syvässä paistinpannussa, lisää jauhot, paista kullanruskeaksi. Kaada joukkoon vähärasvainen kerma ja valkoviini, lisää tilliä, persiljaa, jauhettua valkopippuria ja suolaa. Kermainen kastike tarjoillaan paistetun siipikarjan, porsaankyljyksen, lihamureiden ja naudan pihvien kanssa.
Säilytysehdot
Säilykkeet tulee säilyttää pimeässä, viileässä paikassa - jääkaapissa, kellarissa, kellarissa seuraavien sääntöjen mukaisesti:
- Älä altista täyttöpakkauksia suoralle auringonvalolle.
- Varmista, ettei lämpötila muutu äkillisesti.
- Älä jätä lämmityslaitteiden lähelle.
- Älä anna purkkien jäätyä.
Valmisteita säilytetään noin 3-4 kuukautta, ja piparjuurta tai etikkaa käytettäessä - jopa 5 kuukautta.
Aromaattisen tillin kastikkeiden tekeminen vie vähän aikaa. Tuloksena on erittäin maukas tuote, jota voidaan säilyttää useita kuukausia.
