TOP 15 reseptiä valkokaalivalmisteiden valmistamiseksi talveksi

Nykyään on olemassa suuri määrä reseptejä valkokaalin valmistamiseksi talveksi. Ne eroavat ainesosien koostumuksesta, mausta ja hyödyllisten elementtien sisällöstä. Tämän ansiosta jokainen kotiäiti voi valita parhaan vaihtoehdon ottaen huomioon perheenjäsentensä mieltymykset. Maukkaan ja terveellisen ruoan saamiseksi sinun on valittava oikea vihannes ja valmistettava astia ruoanlaittoa varten.

Valkokaalin säilytyksen ominaisuudet talveksi

Kasviksia säilötään eri menetelmin. Hapatettujen välipalojen valmistus perustuu kaalimehun käyttöön ja käymiseen. Marinointia pidetään nopeampana prosessina. Suolan lisäksi tällaiset reseptit sisältävät yleensä etikan..

Reseptin mukaan suolaus kestää 2-3 päivää. Samalla voit marinoida vihannekset muutamassa tunnissa. Näin saat maukkaan ja rapean ruoan, joka sisältää mahdollisimman paljon ravintoaineita.

Ainesosan valintaa ja valmistusta koskevat säännöt

Kun valitset vihanneksia valmistukseen, sinun on keskityttävä seuraaviin ominaisuuksiin:

1. Ota kaalin pää ja tutki se huolellisesti. Jos se muuttaa muotoaan painettaessa, on parempi hävittää tällainen tuote.
2. Lehdissä ei saa olla halkeamia tai täpliä.
3. Kasviksella tulee olla raikas tuoksu.
4. Varren tulee olla vähintään 2 senttimetriä pitkä ja väriltään valkoinen.

Vihanneksen painon on oltava yli 1 kilogramma. Paras vaihtoehto olisi 3-5 kiloa painava kaalipää. On parasta käyttää myöhään tai puolivälissä olevia lajikkeita.

Säiliöiden valmistus

Käytä steriloituja purkkeja vihannesten pitkäaikaisen varastoinnin varmistamiseksi. On suositeltavaa peittää ne kannella. Kauhojen käyttöä ei suositella. Säiliöitä valittaessa on syytä ottaa huomioon, että valmisteet sisältävät suuren määrän mausteita. Tämä saa säiliön kyllästymään tällä aromilla.

Monet kotiäidit käyttävät ämpäriä, altaita tai tölkkejä suolaamiseen. On syytä harkita, että metallisäiliöt vaikuttavat negatiivisesti valmiin tuotteen makuun.

Parhaat valmistusreseptit

Valmistaaksesi vihanneksen talveksi sinun on valittava paras resepti. Lisäksi nykyään on monia hyviä vaihtoehtoja.

Yksinkertainen herkullinen resepti talveksi

Yksinkertainen vaihtoehto on fermentoitu välipala purkeissa. Tähän tarvitaan 15 kiloa kaalia, 1 kilogramma porkkanaa, 1 kilogramma suolaa ja 10 litraa vettä. Kaikki komponentit tulee murskata ja laittaa jäähdytettyyn suolaveteen 5 minuutiksi. Tämän jälkeen laita purkkeihin ja peitä kansilla.

koreaksi

Valmista herkullinen korealainen välipala 1,5 kiloa kaalia, porkkanaa ja sipulia. Tarvitset myös raastettua inkivääriä, paprikaa ja valkosipulia. Täyttöä varten sinun on otettava 30 millilitraa 9-prosenttista etikkaa, 2 pientä lusikallista suolaa, 4 teelusikallista sokeria. Kaikki komponentit tulee murskata ja yhdistää marinaadiin.

Omenoiden kanssa

Vihannes sopii hyvin omenoiden kanssa. Tätä varten pilko kaalin pää ja hiero sitä ruokalusikallisella suolaa. Lisää pari raastettua omenaa, porkkanaa, valkosipulia, sipulia, rusinoita.

Lisää täyttöön lasillinen sokeria ja kasviöljyä, 1 iso lusikka suolaa 500 millilitraan vettä ja keitä. Kaada joukkoon puoli lasillista 6 % omenaviinietikkaa. Kaada jäähtynyt marinadi vihannesten päälle.

Karpaloiden kanssa

Tätä reseptiä varten sinun on otettava 3 kiloa kaalia ja 100 grammaa porkkanoita ja karpaloita. Tarvitset myös 10 grammaa tilliä, 100 grammaa suolaa, 1 iso lusikka sokeria ja useita laakerinlehtiä. Kaikki komponentit tulee murskata ja sekoittaa. Tiivistä ja paina painetta.

Pippurilla ja sipulilla

Maukkaan valmisteen valmistamiseksi sinun tulee ottaa 1 kilogramma kaalia ja paprikaa, pari sipulia ja 50 grammaa suolaa. Käytä marinaadiin 1 litra vettä, 450 millilitraa 9-prosenttista etikkaa, 200 grammaa sokeria, vähän kuminaa tai tilliä. Paprikat esivalkaistaan ​​ja hienonnetaan.Loput komponentit tulee myös murskata. Sekoita sitten ja lisää suolavesi.

Porkkanoiden kanssa

Klassisen ruuan valmistamiseksi voit ottaa 1 kilogramman kaalia, 500 grammaa porkkanaa, valkosipulia, laakerinlehteä, suolaa, mustapippuria. Ainesosat on hienonnettava ja sekoitettava perusteellisesti vaivaamalla ne vapauttamaan mehu. Laita purkkeihin ja paina paineen alla.

Punajuurien kanssa

Vihannes sopii hyvin punajuurien kanssa. Tällaista ruokaa varten tarvitset pari kiloa kaalia, porkkanoita ja punajuuria. Resepti sisältää myös kasviöljyä, kuumapippuria, valkosipulia, etikkaa, suolaa ja sokeria. Lisäksi voit lisätä suosikkimausteitasi. Vihannekset on hienonnettava ja sekoitettava marinadin kanssa.

Punajuurilla ja porkkanoilla

Tätä reseptiä varten sinun tulee ottaa pari kiloa kaalia, suuria punajuuria ja valkosipulia. Marinadi sisältää 150 millilitraa etikkaa ja saman määrän kasviöljyä. Kannattaa myös lisätä mustapippuria, 2,5 ruokalusikallista suolaa, puoli lasillista sokeria. Täytteen valmistamiseksi tarvitset 1 litran vettä.

Valkosipulin kanssa

Tätä reseptiä varten tarvitset 1 kilogramman kaalia, useita porkkanoita ja valkosipulin pään. Marinaadin valmistamiseksi sinun on sekoitettava puoli lasillista vettä samaan määrään kasviöljyä. Tarvitset myös 10 isoa lusikallista etikkaa, 1 lusikallinen suolaa. Vihannekset tulee pilkkoa ja sekoittaa täytteen joukkoon.

Tulipippurilla

Tämä ruokalaji on mausteinen ja sopii mausteisten valmisteiden ystäville. Sen valmistamiseksi ota 1 kilogramma kaalia, pari paprikaa ja puolikas kuumaa paprikaa. Tarvitset myös sipulia, valkosipulia, porkkanaa. Marinadiin käytetään suolaa, sokeria, etikkaa, pippuria ja auringonkukkaöljyä.

Tomaattien kanssa

Terveellisen välipalan valmistamiseksi on suositeltavaa ottaa kaali, tomaatti, porkkana ja paprika. Resepti sisältää myös kurkkua, valkosipulia ja kuumaa paprikaa.Voit lisätä mitä tahansa mausteita oman maun mukaan. Hienonnetut vihannekset tulee kaataa suolan, sokerin ja veden marinadilla. Se sisältää myös etikkaa ja auringonkukkaöljyä.

Hapankaali

Tämä tuote säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuutensa. Se on melko helppo valmistaa. Pääkomponentin lisäksi tarvitset porkkanoita ja suolaa. Voit myös lisätä kuminaa ja muita mausteita.

Pikamarinoitua kaalia

Tämä alkupala valmistetaan paljon nopeammin kuin fermentoitu. Ota tätä varten kaali, porkkana, valkosipuli ja sipuli. He tekevät myös marinadin, joka perustuu suolaan, sokeriin, öljyyn ja etikkaan. Voit lisätä siihen erilaisia ​​mausteita.

Kaalin paloja

Tämä välipala on erittäin helppo valmistaa. Voit tehdä tämän leikkaamalla kaali neliöiksi. Lisäaineina käytetään valkosipulia, tilliä, suolaa, sokeria ja pippuria. Voit laittaa laakerinlehteä.

Suolattu kaali

Vihannesten suolaamiseksi se tulisi yhdistää porkkanoiden, kuminan, pippurin ja tillin kanssa. Täyttämiseen tarvitset suolaa, sokeria ja vettä. Tämä on yksinkertainen ja herkullinen resepti.

Kuinka säilyttää säilykkeet oikein

Työkappaleiden säilyttämiseksi ne on sijoitettava pimeään ja kuivaan paikkaan. Jos tuote on hermeettisesti suljetuissa purkeissa, on melko hyväksyttävää säilyttää se huoneenlämmössä. Kokeneet kotiäidit kuitenkin varastoivat valmisteita kellareihin tai muihin viileisiin huoneisiin. Tässä tapauksessa lämpötila ei saa ylittää +15 astetta.

Tuotetta sisältäviä purkkeja ei suositella lämmittimien tai lämmityslaitteiden lähelle. Tämä johtaa säilötyn ruoan nopeaan huononemiseen..

Kaalia käytetään usein terveellisten ja maukkaiden valmisteiden valmistukseen. On monia reseptejä, jotka säilyttävät ravintoaineita. Tämä mahdollistaa parhaan vaihtoehdon valitsemisen.