Puutarhurit eivät tunne punaisten lintukirsikkareseptejä talvella. Se on sääli! Tästä terveellisestä marjasta voit valmistaa erilaisia ruokia. Punainen lintukirsikka on erittäin koristeellinen. Hän koristaa alueen hedelmillään ja syksyllä lehdillä. Pensas on helppo muotoilla.
Jotkut kesäasukkaat jättävät marjasadon linnuille. Vahasiivet ja tissit syövät niitä helposti talvella. Mutta kannattaa käyttää aikaa kotitekoisiin valmisteisiin: terveellisellä säilykkeellä on erinomainen maku.
Vinkkejä lintukirsikan valmistamiseen talveksi
Lintukirsikkavalmisteilla on parantava vaikutus. Mutta marja voi olla haitallista keholle. Jotta tämä ei tapahdu, sinun on noudatettava säilykesääntöjä:
- syaanivetyhappopitoisuuden vuoksi siemenissä säilyke kokonaisia hedelmiä säilytetään enintään kuusi kuukautta;
- purkkeilla, joissa kuoppia on poistettu, on pidempi säilyvyys;
- käytä steriloituja purkkeja ja kansia;
- säilytyssääntöjä on noudatettava: jotkut valmisteet kestävät hyvin huoneenlämmössä, toiset - vain jääkaapissa.
Tästä epätavallisesta marjasta oikein valmistettu säilyke ilahduttaa kesäasukkaita muistuttamalla aurinkoisesta kesästä.
Pääainesosan valinta ja valmistus
Kaikki valmistelut tulisi aloittaa pätevällä raaka-aineiden valinnalla. Tämä on menestyksen tärkein osatekijä. Kuinka edetä:
- marjat tulee poimia yhdessä varsien kanssa;
- punaisella lintukirsikalla on ohut kuori: raaka-aineet on suositeltavaa pestä yhdessä varsien kanssa;
- marjat tulee laittaa siivilään ja pestä juoksevan kylmän veden alla;
- aseta pestyt raaka-aineet paperipyyhkeelle kuivumaan;
- punainen lintukirsikka vapauttaa nopeasti mehua: oksista erottamisen jälkeen se tulee keittää välittömästi;
- Virginia-uteliaisuus houkuttelee tuholaisia klustereihinsa: ne tulee poistaa lajittelun yhteydessä vihreiden ja mätäneiden marjojen kanssa.
Keräyksen jälkeen punainen ihme voi levätä jääkaapissa viikon ajan menettämättä ulkoasuaan.
Lintukirsikkahillo resepti
Tämä on helpoin ja nopein tapa hot s. Sen koostumus on paksu ja maku on kirpeän makea.
Mitä tarvitset:
- punainen lintukirsikka - 1 kilogramma;
- rakesokeri - 1 kilogramma;
- vettä.
Kuinka tehdä hillo oikein:
- laita lintukirsikka kattilaan, lisää vettä niin, että marjat tuskin peittyvät;
- laita alhaiselle lämmölle ja kuumenna 5 minuuttia;
- poista lämmöltä ja siivilöi hienon siivilän tai siivilän läpi;
- laita kulhoon, lisää sokeri, sekoita;
- laita tuleen ja keitä 20 minuuttia kuorimalla pois vaahto.
Kaada valmis hillo steriileihin purkkeihin ja rullaa. Tuote säilyy huoneenlämmössä jopa vuoden.
Lintukirsikka- ja punaherukkakompotti
Herukat laimentavat oudon marjan kirpeyttä hapolla. Juoma osoittautuu alkuperäiseksi ja erittäin terveelliseksi.
Mitä tarvitset:
- punaherukat ja punainen lintukirsikka - kukin 500 grammaa;
- rakeistettu sokeri - 500 grammaa;
- vettä.
Kuinka valmistaa kompotti oikein:
- laita marjat steriloituihin purkkeihin niin, että saadaan 1/4 tilavuudesta;
- liuotetaan sokeri 3 litraan vettä;
- Kaada siirappi tasaisesti purkkeihin, lisää vettä purkkien ripustimiin asti;
- peitä tinakansi ilman kuminauhaa;
- laita uuniin sterilointia varten (tila 1 kaasuliesille tai valikon mukaan sähköliesille);
- anna sisällön kiehua 30 minuuttia;
- Poista purkit, lisää kiehuvaa vettä täyteen tilavuuteen, aseta kuminauhat kansiin ja rullaa.
Laita kompotti kansien päälle ja kääri se. Jäähdytettyään sitä voidaan säilyttää huoneenlämmössä kuusi kuukautta.
Lintukirsikkamehu
Tämä hyvin yksinkertainen resepti toimii myös aloittelijoille. Ruoanlaiton etu: ainekset otetaan mielivaltaisissa suhteissa. Kesäasukkaa ohjaa makunsa.
Mitä tarvitset:
- punainen lintukirsikka;
- sokeria.
Kuinka valmistaa ruokaa:
- laita lintukirsikka kattilaan ja aseta vesihauteeseen;
- kuumenna 15 minuuttia kiehumishetkestä;
- siivilöi vapautunut mehu pois;
- purista jäännökset;
- lisää sokeria maun mukaan, sekoita;
- laita tuleen ja hauduta miedolla lämmöllä 3 minuuttia.
Kaada valmis tuote valmistettuihin purkkeihin ja sulje kannet. Mehua säilytetään jääkaapissa 6 kuukautta.
Herkullinen hyytelö
Tämä valmiste koristaa mitä tahansa ruokaa: puuroa aamiaiseksi, kakkua juhlaan, pannukakkuja. Ei ole vaikea tehdä. Mitä tarvitset:
- Lintukirsikkamehu - 1 litra;
- sokeri - 1 kilogramma.
Kuinka edetä:
- kaada mehu kulhoon, sekoita sokerin kanssa;
- laita hitain tuleen;
- Keitä, kunnes tilavuus on puolittunut.
Pakkaa valmis tuote valmistettuihin steriileihin purkkeihin ja rullaa. Hyytelöä säilytetään huoneessa 1,5 vuotta.
Lintukirsikkajauhosta valmistettu kahvi
Punainen Virginia-marja sisältää kofeiinihappoa. Luonnonkahviin lisättynä juoma saa odottamattoman supistavan. Tämä kahvi lämmittää kesäasukkaita kylminä talvipäivinä.
Mitä tarvitset:
- luonnollinen jauhettu kahvi - 1 tl;
- lintukirsikkajauho - 1 tl;
- sokeri, maito - maun mukaan.
Miten tehdä:
- kaada kahvi ja jauhot turkkiin;
- täyttää vedellä;
- kiehua.
Lisää maitoa ja sokeria halutessasi.
Hillo
Tämä yksinkertainen ruokalaji on hyödyllinen kylmänä talvena. Hillo ilahduttaa puutarhureita ja muistuttaa heitä kesästä.
Mitä tarvitset:
- punainen lintukirsikka - 1 kilogramma;
- sokeri - 1 kilogramma;
- vesi - 3 lasia.
Kuinka tehdä hilloa:
- valmista siirappi sokerista ja vedestä;
- Kaada jäähtynyt siirappi marjojen päälle ja jätä yön yli;
- laita tuleen, kiehauta ja keitä 20 minuuttia kerrallaan.
Steriileihin purkkeihin pakattuna ja käärittynä hillo säilyy huoneessa jopa 9 kuukautta.
Siirappi
Siirappia voidaan käyttää juomien tai leivonnaisten lisäämiseen. Jälkiruoka on helppo valmistaa. Kesäasukkaalta ei vaadita taitoja, vaan tarkkaavaisuutta. Mitä tarvitset:
- punainen lintukirsikkamehu - 1 litra;
- sokeri - 200 grammaa.
Miten tehdä:
- kaada mehu kulhoon ja keitä puoliksi;
- sekoita sokerin kanssa ja keitä 5 minuuttia.
Pakkaa steriileihin pulloihin. Raaka-aineet säilytetään jääkaapissa.
Jauhot
Vanha tapa poimia lintukirsikoita. Oikein valmistettuja jauhoja voidaan säilyttää useita vuosia. Sitä käytetään kahvin, hyytelön ja leivonnaisten valmistukseen. Lintukirsikkajauhoa lisäämällä taikinasta tulee kuohkeampi ja maukkaampi.
Jauhojen saamiseksi jauha kuivattu lintukirsikka kahvimyllyssä. Puolivalmistetta suositellaan säilytettäväksi jauhetuilla kansilla varustetuissa purkeissa.
Kuivattu lintukirsikka
Tämä on paras tapa valmistaa lintukirsikka talveksi ilman kypsennystä. Kuivien marjojen saamiseksi sinun tulee laittaa raaka-aineet sähkökuivausrumpuun. Tuulettimen lämpötila on 40-50 astetta. Kypsennysaika - 4 tuntia.
Jos sinulla ei ole laitetta, voit kuivata marjat uunissa luukku auki. Leivinpelti tulee peittää leivinpaperilla. Tila - "1" kaasuliesi tai minimilämpötilalla sähkövalikosta.
Kuinka jäädyttää
Voit säilyttää punaista lintukirsikkaa pakastimessa. Marjat pestään, kuivataan ja laitetaan pussiin varsien kanssa. Ennen ruoanlaittoa ne erotetaan helposti pakastemarjoista.
Varastointi
Varastointiaika ja -paikka riippuvat siitä, miten säilöntä on suoritettu. Kierretyt marjat siemenillä säilyvät 6-9 kuukautta. Syynä on syaanivetyhappo. Pitkään säilytettynä se myrkyttää tuotteen.
Täydellisesti lämpökäsitellyt säilykkeet, joissa kuoppia on poistettu, voidaan säilyttää seuraavaan satoon asti.
Jos säilöntäaine (sokeri) puuttuu, tuotteet säilyvät jääkaapissa 3-4 kuukautta.
