8 parasta reseptiä kesäkurpitsan peittaukseen valkosipulilla talveksi

Kesäkurpitsa on yksi suosituimmista välipaloista. Ne sopivat hyvin minkä tahansa pääruoan kanssa ja voivat toimia pääruoana missä tahansa tilaisuudessa. Siksi monet kotiäidit yrittävät valmistaa kesäkurpitsaa valkosipulilla talveksi eri versioissa. Jokaisella heistä on omat salaisuutensa purkiteltujen vihannesten valmistukseen, jotka aloittelijoiden tulisi ottaa huomioon.

Kesäkurpitsan valmistuksen salaisuudet talveksi

Kesäkurpitsa on monipuolinen vihannes, joten se voidaan yhdistää minkä tahansa vihannesten ja mausteiden kanssa. Se voidaan leikata ympyröiksi tai kuutioiksi tai laittaa kokonaisiksi (jos valitset pieniä hedelmiä).

Kuinka valita ja valmistaa vihanneksia?

Jotta saat mehukkaan ja rapean suolakurkkuvihanneksen, sinun on valittava oikeat raaka-aineet. Vihjeenä voit harkita seuraavia suosituksia:

1. Hedelmien pituus saa olla enintään 20 senttimetriä.
2. Ohut kuori ja mekaanisten vikojen puuttuminen ovat myös hyvä merkki.
3. Peittaukseen on parempi ostaa vihreitä meloneja, joissa on syvänvihreä kanta.
4. Hedelmien on oltava vahvoja, jotta ne eivät menetä muotoaan marinadille altistumisen jälkeen.

Laadukas kesäkurpitsa takaa luotettavan säilyvyyden pitkään.

Säiliöiden valmistelu säilytystä varten

Säilytysastioiden käsittelyyn tarvitset litran purkkeja ja suuren metallialtaan. Sisältölliset purkit laitetaan siihen sterilointia varten. Jos tarvitaan suurempia määriä, pulloja voidaan käyttää, mutta niiden käsittely kestää kauemmin.

Sadonkorjuumenetelmät

Kesäkurpitsan valmistamiseen on monia reseptejä. Useimmiten käytetään perinteistä reseptiä. Ja eri makujen ystäville voit valita seuraavat ruoat: mausteiset valmisteet, valkosipulilla, öljyssä, haudutettua, yrteillä.

Klassinen resepti

Rapeiden melonien säilöntä on melko yksinkertaista. Riittää, kun leikkaat ne puolirenkaiksi. Laita piparjuurenlehdet ja mausteet purkkien pohjalle. Täytä purkki kesäkurpitsalla, lisää hienonnettu piparjuuri, valkosipuli ja etikka. Steriloi säiliöt 7 minuuttia. Kääri aihiot rullalle ja anna purkkien jäähtyä. Koska hedelmät yhdistetään etikkaan, ne pysyvät kokonaisina ja rapeina.

Nopea, ei sterilointia

Ajan säästämiseksi voit käyttää yksinkertaista reseptiä ilman sterilointia. Sinun on aloitettava pesemällä ja leikkaamalla vihannekset senttimetrin ympyröiksi. Sitten ne täytetään vedellä usean tunnin ajan. Sitten vesi valutetaan ja valkosipuli, persilja, pippuri ja laakerinlehti asetetaan purkkien pohjalle. Sitten kesäkurpitsa asetetaan ja kaadetaan kiehuvalla vedellä.

Purkit peitetään kansilla. Vesi kaadetaan kulhoon. Seuraavaksi siihen lisätään suola ja sokeri. Neste kiehuu, minkä jälkeen siihen lisätään etikkaa. Valmis marinadi kaadetaan purkkeihin ja suljetaan. Tuloksena kesäkurpitsa täytteessä. Ne säilytetään samalla tavalla kuin klassinen versio.

Vihreiden kanssa

Mausteinen kesäkurpitsa saadaan lisäämällä vihreitä. Ne kypsentävät nopeasti. Järjestys on seuraava:

1. Pestyt vihannekset leikataan ympyröiksi tai puolirenkaiksi.
2. Valkosipuli kuoritaan ja hienonnetaan hienoksi.
3. Vihreät hienonnetaan.
4. Vihannekset sekoitetaan yrttien, valkosipulin, suolan, sokerin ja etikan kanssa.
5. Valmistetut vihannekset laitetaan purkkeihin ja steriloidaan 15 minuuttia.
6. Säiliöt kääritään ja kääritään, kunnes ne jäähtyvät.

Alkupalan voi valmistaa tillillä tai persiljalla.

Valkosipulikastikkeessa

Valkosipulikastikkeessa marinoitua kesäkurpitsaa valmistaaksesi kuori hedelmät, leikkaa kuutioiksi, kuori valkosipuli ja purista vihannesten joukkoon. Lisää sitten suola, sokeri ja auringonkukkaöljy. Sekoita kaikki ainekset ja jätä puoleksi tunniksi. Kaada keitetty vesi purkkiin asetettujen kesäkurpitsojen päälle. Peitä astiat kannella ja aseta ne steriloitumaan.

Mausteinen ruokalaji

Mausteinen purkitettu kesäkurpitsa sopii mausteisten makujen ystäville. Ruoan pääkohokohta on marinadi useilla mausteilla. Sen valmistukseen tarvitset:

• suola ja sokeri;
• laakerin lehti;
• pippuri (paprika ja maustepippuri);
• valkosipulin kynsi;
• timjami.

Seos kiehautetaan ja siihen lisätään etikkaa.

Vihannekset laitetaan purkkiin, johon on aiemmin lisätty mausteita. Sama sarja mausteita lisätään kesäkurpitsan päälle, minkä jälkeen purkit peitetään steriileillä kansilla ja kääritään rullalle. Aihioilla varustetut purkit peitetään lämpimällä huovalla.

Öljyssä

Valmis kesäkurpitsa leikataan, ripottelee päälle suolaa ja jätetään pariksi tunniksi. Valkosipuli hierotaan. Marinadi koostuu kasviöljystä, sokerista, valkosipulista ja etikasta. Se pitäisi keittää. Laita hedelmät astioihin ja kaada marinadi niiden päälle. Peitä purkit kannella ja steriloi. Sen jälkeen ne kääritään rullalle ja jätetään päiväksi.

Sienen makuinen välipala

Alkuperäinen kesäkurpitsa-alkupala sienen maulla. Siihen käytetään nuoria meloneja ja meloneja. Niihin lisätään suolaa, sokeria, etikkaa ja tarvittavat mausteet. Kesäkurpitsan ja mausteiden seos jätetään 3 tunniksi. Marinoitu kesäkurpitsa laitetaan purkkeihin ja kääritään rullalle.

Valkosipulilla paistettua kesäkurpitsaa talveksi

Kesäkurpitsa tulee paistaa paistinpannussa. Laita murskattu valkosipuli ja yrttioksat purkkien pohjalle. Kaada päälle öljy ja etikka. Kesäkurpitsa, leikattu viipaleiksi, täytä astiat. Tämän jälkeen aihiot säilytetään.

Haudutettua kesäkurpitsaa valkosipulilla

Voit keittää kesäkurpitsaa valkosipulilla, joka on pehmeämpi. Paistamisen sijaan sinun on paistettava ne uunissa. Sekoita sitten valkosipuliin, mausteisiin ja lisää marinadi. Tämä valmiste on helppo valmistaa ja maukas.

Kuinka ja kuinka kauan valmis tuotetta voidaan säilyttää?

Valmis välipala voidaan säilyttää yli vuoden, jos tarvittavat olosuhteet tarjotaan. On parempi valita kellari tai kuiva varastotila.