Reseptit kurkkujen peittaukseen hunajalla talveksi

Talvikurkut hunajalla ovat yhä suositumpia joka vuosi. Mehiläishoitotuotteiden käyttö mahdollistaa ainutlaatuisten nuottien lisäämisen valmisteisiin. Ainesosista riippuen purkitetut kurkut eivät ole vain makeita, vaan myös suolaisia, mausteisia tai kirpeitä.

Kevyesti suolattu resepti

Kevyesti suolatut kurkut hunajan kanssa kiinnostavat eniten. Reseptin suosio johtuu lyhyestä valmistusajasta. Rapeat, mehukkaat vihannekset ovat valmiita muutamassa tunnissa. Kevyesti suolattujen kurkkujen valmistamiseksi et tarvitse lasiastiaa. Tavallinen paketti riittää.

Ainesosat:

• 1 kg pieniä kurkkuja;
• 2 rkl hienoa suolaa;
• 2 ruokalusikallista nestemäistä hunajaa;
• 5 valkosipulinkynttä;
• vihreitä ja makeita herneitä maun mukaan.

Kurkkujen peittaus tämän reseptin mukaan on hyvin yksinkertaista. Aluksi sinun on huuhdeltava vihannekset perusteellisesti. Valkosipulista poistetaan kuoret. Jotta marinadi tunkeutuu paremmin, kurkkujen päät leikataan pois. Kaikki ainesosat sekoitetaan yhteen astiaan.

On tärkeää, että marinadi peittää vihannesten pinnan kokonaan.

Tämän jälkeen hunajakurkut laitetaan yksinkertaiseen pussiin ja sidotaan tiukasti. Astia tulee marinoida useita tunteja. On parasta jättää se yön yli. Heti seuraavana päivänä herkulliset rapeat kurkut ovat valmiita.

Kurkkukurkkuja makeassa marinaadissa

Jos sinun on valmistettava marinoituja kurkkuja hunajalla juhlapöytään, pikkukurkut sopivat parhaiten. Ne ovat pieniä ja yhtenäisen kokoisia ja sopivat hyvin välipalaksi.

Ainesosat:

• kurkkukurkut 600 g;
• valkosipuli;
• tilli;
• vesi 1 l;
• suola 1 rkl;
• lehmushunaja 100 g;
• pöytäetikka 60 g.

Ainekset ovat 1 purkkiin.

1. Valitsemme pikkukurkkuja, joiden koko on enintään 5 senttimetriä. Esipesemme ne ja valkaisemme niitä sitten enintään 5 minuuttia.
2. Laita käsitellyt kurkkukurkut purkkeihin. Lisää niihin valkosipulia ja yrttejä.
3. Sekoita suola, hunaja ja etikkahappo suolavedessä. Kuumenna valmis seos kiehuvaksi ja pidä tulessa useita minuutteja.
4. Kaada valmis marinadi astioihin. Kurkut valmistetaan kevyesti suolatussa suolavedessä.

Tällä reseptillä on miellyttävä maku. Kurkut näyttävät hyvältä itsenäisenä välipalana juhlapöydässä. Liharuoat ja keitetyn perunan lisukkeet sopivat hyvin suolakurkkujen kanssa.

Makea marinadi resepti sinapin kanssa

Marinoidut kurkut hunajalla osoittautuvat alkuperäisiksi, jos lisäät marinaadiin ranskalaisia ​​sinapinsiemeniä. Mehiläistuotteet lisäävät vihanneksiin makeutta, ja sinapinsiemenissä on mieto mausteinen tuoksu, jossa on hieman pistävää.

Ainesosat:

• kurkut 1,5 kg;
• nestemäinen hunaja 100 g;
• suola 70 g;
• laakerinlehti 5 arkkia;
• sinapinsiemenet 1,5 rkl;
• etikka 9% 50 ml.

Ennen kuin aloitat kurkkujen keittämisen hunajan ja sinapin kanssa, sinun on liotettava vihannekset. Tässä tapauksessa säilöntä säilyy paremmin. Pankit eivät turvota. Säiliöiden huolellinen sterilointi voi myös parantaa säilytyksen laatua. Tölkit käsitellään soodalla ja steriloidaan höyryllä.

• Laita sinapinsiemenet ja laakerinlehdet purkkien pohjalle.
• Aseta sitten liotetut vihannekset tiukasti.
• Seuraava vaihe on suolaveden valmistus. Lisää suola 1 litraan vettä ja kiehauta neste.
• Kaada valmis marinadi purkkeihin. Hedelmien on oltava täysin suolavedessä. Lisää lopuksi astiaan hunajaa ja etikkahappoa. Marinadia ei tarvitse keittää uudelleen. Hunaja ei siedä korkeita lämpötiloja. Etikkahappo toimii erinomaisena säilöntäaineena.

Kurkut sinappimarinadissa, johon on lisätty hunajaa, saavat makean kukka-aromin ja lievän mausteisuuden. Tämä peittaus säilytetään koko talven ajan.

Kurkut hunaja-suolavedessä tomaattien kanssa

Yksikomponenttiset suolakurkut onnistuvat aina erittäin hyvin, mutta joskus on kannattavampaa suolata kahta tai useampaa vihannesta kerralla. Kurkut ja tomaatit näyttävät erittäin hyviltä. Vihannekset hunajassa osoittautuvat erittäin mehusiksi.

Erilaisissa ruoissa käytetään vain nuoria, tiheitä vihanneksia. On suositeltavaa valita pienet tomaatit. Kirsikkalajike on paras.

• pienet kurkut;
• Kirsikkatomaatit;
• valkosipuli 3 kynttä;
• mustapippuri 5 hernettä;
• hunaja 0,5 rkl;
• suola 0,5 rkl;
• sokeri 3 tl;
• etikka 1 tl;
• tilli 3 sateenvarjoa.

Ainesosat on tarkoitettu marinadin valmistukseen 1 litran purkkiin.

1. Steriloimme purkit etukäteen. Laita valkosipuli ja tilli jokaisen pohjalle.
2. Huuhtele vihannekset. Poista kurkkujen päät. Teemme pieniä pistoja tomaattien varren alueelle. Laitoimme ne ensin purkkiin. Niiden jälkeen laitamme tomaatit.
3. Kiehauta suuressa kattilassa litra vettä. Kaada kiehuvaa vettä vihannesten päälle ja anna steriloitua 15 minuuttia. Neljänneksen tunnin kuluttua toista toimenpide raikkaalla kiehuvalla vedellä.
4. Kaada 15 minuutin kuluttua kattilaan toinen annos kiehuvaa vettä suolaveden valmistamiseksi. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää suola ja sokeri. Keitä marinadi uudelleen. Lisää tämän jälkeen hunaja ja sekoita neste tasaiseksi.
5. Täytä purkit valmistetulla suolavedellä. Ennen kansien sulkemista lisää etikkahappoa hunajamarinadissa oleviin tomaatteihin ja kurkkuihin.
6. Sulje kannet ja anna säilykkeiden jäähtyä lämpimässä peitossa.

Tomaattien ja kurkkujen säilöntä hunajalla talveksi osoittautuu erittäin maukkaaksi ja omaperäiseksi. Monimuotoisuuden vuoksi voit lisätä siihen muita vihanneksia: kurpitsaa, kesäkurpitsaa, sipulia, maissia. Pikanttimaun saamiseksi lisää pieni siivu kuumaa chilipippuria hunajalla marinoituihin kurkkuihin.